98:你不知道的餐饮赚钱野路子

吃得多了，就知道什么好吃。

喝的多了，就知道什么酒好喝。

谈恋爱多了，就知道哪种人适合你。

也好像

在河边走的多了，容易湿鞋。

上市的文章看多了，掉坑的可能性就会大很多。

为什么？

因为上市和普通人创业基本没关系。

现在说一下一些赚钱的独特“野路子”。

1：有一个供应商，只卖豆芽，但是卖的很好。有人问他为什么？丫说，我就是豆芽堆得比别人好看和整齐。长的管长的堆，短的管短的堆。市场价1元的时候，我长的卖1.3元，短的卖0.9元，平均价1.1元。结果呢，我老是第一个卖完，还赚的比别人多。

2：2016，2017年做炒饭的大部分人没有赚到钱，只有极其少数的几个人赚到了，为什么呢？炒饭人员流动很大，天天几百份的炒，谁受得了？！有一个老板想了一个办法，很快招到了想要的人。什么办法呢？他有一次去修鞋，修了半天才10块钱，他就灵机一动说：修鞋大哥跟着我干吧，我每个月给你多少多少钱。（其实他自己内心估算了一下修鞋匠的收入，开了一个远高于修鞋收入的工资，但这个钱也低于餐饮行业炒饭工的平均薪资水平，他不会亏。）修鞋匠一算，是啊，现在除了大妈谁还来修鞋呢？生意确实越来越差！现在来了个包吃包住还赚得多的工作，干嘛不试试呢？就这样，修鞋匠脱下了修鞋的厚围兜，穿上了厨房的衣服。如此一来炒饭老板顺利找到了人。接着这个老板有陆续开了十几家分店，在别人因为找不到人或者人员流失严重的时候，他顺利地“找”到了人，来的人也特别的稳定--很老实，很忠诚。

后来他又总结出了2点：

1：想找什么样的人，一定去比这个岗位再低一层的地方去找。

2：做事情或做人，最好是处于一个多赢的状态。

3：有2个卖包子的老板，价格一样，差别就是一个卖大包子，一个卖小包子。后来，卖大包子的生意不好做了，就多放肉和菜，开始把包子做的越来越大，再让利给消费者。然而一段时间后，生意也不见什么改善，最后不得已他的包子店还是关门了。临走之前他问了隔壁做小包子的老板：为什么你的包子比我小，卖的也不比我便宜，但是生意却这么好呢？小包子老板就告诉他一句话：我们做包子不是给自己吃，是给我们的客人吃，所以不能用自己的喜好和对包子的理解做生意，而是要考虑客人的喜好。

最近看了一些餐饮企业，拍了一些自己感到不错的照片分享出来。

做餐饮野路子要有，不是野路子的路子，也要知道一些的。

第一张照片：一家企业把员工的健康证，检验检疫证在店铺内的“明示”展示效果。

第二章照片：一家企业贴在后厨的“大字报”，每个走过路过的人都看得到这些大字。

第三张照片：一家企业规定，上班时所有的手机必须统一保管，于是手机都在储物盒内好好地放着了。客人看不到任何一个上班在刷手机的工作人员，感觉很好。

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