今日分享：成都超火的20+火锅店之【大侠行江湖】

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正文

 今天我们来说一下成都文化火锅中具有代表性品牌：大侠行江湖火锅，该品牌将成都文化与江湖上大侠优质的结合。

「大侠行江湖火锅」

火锅人均消费 120～130元 品牌核心产品是

1；射雕牛肉

2；大侠鲜毛肚

3；精品千层肚

4；乾坤鱼仔虾滑

5；逍遥双椒嫩牛肉

6；一品蒜香骨

7；天山瀑布肥牛

8；五彩汤圆

9；寒冰鹅肠

10；碗碗鲜鸭血 

    该店着中打造了用餐环境，店内的亭台楼阁，小桥流水，壁画，包括成都古往今来的饮食文化，给消费者带来不一样的用餐氛围仿佛在穿越。游客慕名而来较多，因为店内场景的特别，用餐期间还会有表演，顾客拍照传播特别起到效果。

    优点：

    1:场景及菜品取名，非常贴合品牌

    2:菜单中增设了儿童餐

    3:菜品质量总体不错

    缺点：

    1:等位时间过久（貌似这是通病）

    2:服务员应对能力偏弱

    3:菜单呈现却未能体现出品牌的调性（普通的自购选菜单）

      消费者大部分为游客，如果菜单能将突出重点产品加文案，引导游客点单，可以明显提高点击率，增加收益。

 目前大众点评 5颗星 

看完上面的图片是不是觉得它的场景和摆盘都做的很不错，而自购选菜单是不是觉得有些偏弱，是么？当然，大侠行江湖火锅产品及口感还是不错的，我们介绍的所有品牌，口味都是过关的！

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最后欢迎报名本月8月30日上海火锅专场课程

本次课程暂定大纲：（后期有调整将不再通知）

• 20+火锅品牌的：品类定位、爆款产品、产品创新、门头策略、菜单、门店空间、桌面系统等关键信息。

• 莆田餐厅（米其林1星）食材战略打法

• 菜单基础知识

• 自由咨询及互动

你将至少收获如下问题的答案：

• 如何定品类，我的品类定的正确么？

• 优秀火锅店的门头都具备什么样的条件？

• 我的打法是打单品爆款好还是大品类爆款好？

• 有战略思维的菜单都需要具备哪些条件？

• 我的菜单逻辑与菜单呈现是否有问题？

开课城市：上海宝山区真大路520号昇PARK创意园

课程时间：8月30日  下午 13:00--晚上19:30

课程收费：1999元/1人、2999元/2人、4999元/4人

1999元/1人

2999元/2人

4999元/4人

购买后及课程咨询直接扫码加我微信即可

/额外福利/

凡报名参加课程的同学，都可以申请得到一份定制化数据简报。简报内容分为2个部分

1：某地域火锅市场的产品数据可视图。如果你在南京，那么就会按照你的需求呈现南京火锅市场的产品可视图,如下示例：

2：当地热卖产品Top100表。（这张表也是你产品开发与创新的一张超级有价值的参考表，再也不要拍脑袋决定产品开发方向了）

 如下图示例：