补铁吃菠菜、红枣？其实真正补铁的是…
缺铁性贫血是什么
缺铁性贫血是由于身体缺少铁元素而引起的贫血，铁元素是人体必需的微量元素，当摄入量不足或者吸收障碍都会引起缺铁，缺铁性贫血在孕妇、幼儿、素食者身上发生率最高。
缺铁性贫血有什么症状
缺铁性贫血轻度症状是不容易被察觉的，但如果严重了就会有头晕、耳鸣、无力、心悸、容易疲倦等。 | |
对于幼儿会影响智力发展、注意力不容易集中、日常行为迟缓等。 | |
甚至一些人还会有口角炎、皮肤干燥、指甲出现异常，变薄易断无光等。 |
这些补铁方法真的有用吗？
01
菠菜
菠菜虽然也含铁，但含量跟吸收的效果都不及动物来源，并不是补铁的最佳选择，但蔬菜含有丰富维生素，平时多吃点蔬菜对身体也没有坏处，还能促进肠道吸收。
02
牛奶
虽然牛奶的营养价值高，但是铁含量不高。但日常如果不吃奶制品，也会导致营养失衡，加重缺铁性贫血的症状。
03
红枣
红枣并不补铁，但它富含的维生素高，可以加速铁的吸收。
04
铁锅补铁
铁锅的确能补铁，铁锅在高温的烹饪下会释放一些微铁元素，但是仅靠铁锅补铁是远远不够的。
预防缺铁性贫血小贴士来了
01
多吃动物性食物
预防或者治疗缺铁性贫血最有效的方法就是增加铁的摄入，主要是多摄入含铁丰富的食物，例如瘦肉、猪肝、牛肉、鸡蛋，通过增加含铁食物来改善缺铁性贫血，但这些食物里面能量、蛋白质、脂类含量也很高，要注意摄入量，不要过量了。
02
多吃维生素丰富的食物
维生素C含量高的食物会有助于铁质的吸收，因此预防缺铁性贫血可以多吃新鲜水果蔬菜，如猕核桃、橙子、樱桃、葡萄、西兰花等。
03
使用铁营养强化食品
铁营养强化食品也是预防和改善缺铁性贫血的一种有效措施，如铁强化面粉、铁强化酱油等，特别是容易发生缺铁性贫血的人群：孕妇、产妇、幼儿、老人、消化疾病患者等都可以选用铁强化食品。
04
减少影响铁吸收的食物
食物中的草酸盐和植酸盐会影响铁的吸收，所以食用的蔬菜中含草酸盐较多时可以放在沸水中先焯一下（例如豆类、芹菜以及青椒等），从而减少草酸盐的摄入。
食用富含植酸盐的面包时，可以用发酵的方法减少植酸盐，茶水中的鞣酸也会影响铁的吸收。
咖啡和可可中的多酚类物质也会影响铁的吸收。
05
口服铁剂
缺铁性贫血首先通过食补来补充铁的摄入，如果食补还是不足的时候，可以在医生的指导下进行口服铁剂补充铁的摄入。
日常小贴士
1
不要食用过多的大蒜，日常食用过多的大蒜，会导致对铁的吸收率下降，长期食用过多大蒜，也会容易导致患上缺铁性贫血。
2
不要吃过多的油炸食品。
3
不要在吃补铁元素食物或服用补铁药物时与牛奶一同食用，它会影响铁的吸收率。
4
不要饮用过多的咖啡与浓茶，它们也会抑制铁的吸收，对于缺铁性贫血的患者来说，咖啡和浓茶不适合饮用。
食
福
缺铁性贫血不可忽视，预防大于治疗，在我们在日常生活饮食中要注意，增加膳食铁的摄入，少食用抑制铁吸收的食物，早午晚三餐合理膳食，如果患有缺铁性贫血者更要注意，尽快寻找医生的帮助，积极寻找病因，对因治疗。
往期 · 推荐
不当你的世界 只做你的肩膀
北京顺义健康教育
疾病|预防|健康
请留下你指尖的温度
让太阳拥抱你
记得这是一个有温度的公众号