本文作者简介
林志超，浙江省特级教师，全国优秀教师，浙江省“春蚕奖”获得者，班主任国培专家。致力于艺术化教育研究，探寻艺术应对学生问题，艺术引领学生成长，相关课题荣获浙江省一等奖，并获教育部重点课题立项资助。辣条薯片方便面，香肠烧烤肥宅水……学生人见人爱的快乐源泉，可却让老师家长如临大敌、闻之色变。
不给吃零食成为陪娃写作业之外第二大亲子关系杀手之后，不仅家长犯难，闻着课堂里飘来的缕缕辣条之香，老师也很头疼。其实，问题解决的最好办法都是“堵不如疏”，故事引入利弊分析，然后自我激励互相监督。到时候师生和睦、母慈子孝指日可待……下面是林志超老师围绕“健康饮食”主题设计的一节班会课——- 知识目标：能初步判断食品是否安全，懂得一些饮食安全的基本道理，明白健康饮食是身体健康的重要因素。
- 能力目标：能自觉养成饮食的良好习惯，做到健康饮食，保持身体健康。
学生课前调查垃圾食品及其危害；教师准备课件等资料。播放《天降美食》精选片段
【设计意图】动画片是学生喜欢的，《天降美食》从另一个侧面反映了美食带来的危机，人们若不节制地、不加选择地吃，会导致许许多多的健康问题，如肥胖、疾病等等。让学生在影片中看到问题所在，更容易帮助学生反思饮食问题，明白合理饮食的重要性。
【设计意图】自我检测，更容易帮助学生了解自己饮食是否合理。清晰地看到自己的数据，通过对比看到自己未来将是怎样的情况，让学生在欢笑中反思，在快乐中看到自己的不足，激起进一步了解健康饮食知识的兴趣。
师：刚才的调查第九条是“不良的饮食习惯”。根据你们的了解，不良饮食主要指哪些方面？师：刚才有很多同学提到了“吃不健康却好吃的食物”，课前，有部分同学也进行了相关的调查，我们一起来看看哪些食品属于“不健康却好吃的食品”。看，他们来了！生：我是油炸食品，如棒棒牛、薯片、薯条、炸鸡等等。我的优点是好吃，真好吃，小朋友们非常喜欢我。可我的危害是热量高，会让你变得很胖、很胖，嘿嘿！生：我是方便面。开水一泡就可以吃了，好香哦！闻到了就很想吃。缺点嘛，就是没任何营养，经常吃，你就会营养失调。生：我是烧烤类食品。烤羊肉啦，烤牛肉啦，鲜嫩可口，柔嫩多汁，浓浓的烧烤味儿，真好吃！可我嘛，就是有点毒性，损坏你的肾脏和肝脏。生：好甜呀！好清凉呀！我是冰淇淋、雪糕、可乐，我是冷冻甜点、奶油制品。小朋友最爱吃我了！生日也少不了我，我就是糖分很高，吃多了你会胖，长肉，长肉，让你走都走不动，哈哈！生：我是火腿、香肠，很香，很好吃，人们也非常爱吃我。我是加工的肉类食品，我有很多防腐剂，有很多亚硝酸盐，会损害你的肾功能哦！生：我是罐头类食品，如桔子罐头、鱼罐头，虽然我的味道很美，可是我的大部分营养素都被破坏了，没有多少营养。生：我是咸菜、泡菜等腌制食品，也许小朋友们不喜欢我，但我也要说，大人们呀，你们要少吃哦！我盐含量超标，吃多了容易损害胃肠道。生：我是动物内脏类食物，如肝、肠、肚等，很有营养。都说吃什么补什么，可我也含大量脂肪和胆固醇，很容易会让你发生心脏病和恶性肿瘤哦！生：我嘛，酸酸甜甜，很好吃，女生最爱！我是话梅，我是蜜饯。可我也不能多吃哦，糖分多、盐分多，会导致你血压升高，肾脏负担加重哦！
师：谢谢同学们，你们的调查非常到位，表演也非常出色。这么多垃圾食品，如果让你们根据自己经常吃的进行一个排序，应该是怎样的？学生排序：油炸食品，烧烤类食品，奶油制品、冷冻甜点，方便面，加工肉类食品，罐头类食品，话梅和蜜饯类食物，腌制食品，动物内脏类食物。
师：这个排序也让同学们更加清楚地看到，越排在前面，以后就越需要学会控制，少吃，甚至不吃。（板书：少吃或不吃垃圾食品）【设计意图】展示学生在课前调查的垃圾食品，让学生充分了解垃圾食品有哪些，以及这些食品的危害；通过排序，让学生进一步深刻知晓自己平时最喜欢的垃圾食品是什么，以便在今后能够及时地去控制自己的饮食。
师：可能有很多同学说：啊！原来有这么多自己喜欢的食品，竟然是垃圾食品，那我们吃什么呀？
根据学生回答，出示图片：蔬菜、鱼虾、新鲜肉、豆类、蘑菇、面条、米饭、豆浆、牛奶、油条、煎饼、牛排。
师：是的，归纳起来，我们的食品有四类：奶类、肉类、果蔬、五谷（板书）。这些食物已经保障了人所需的三大营养素：糖类、脂肪和蛋白质。
师：那么，大家平时一日三餐吃多少呢？这里有一张一天的食物情况表，请同学们填写一般情况下一天的饮食，看看谁吃得最合理。
师：请你们对比一下自己的饮食情况，反思一下自己有哪些不合理的地方。
小结：合理膳食，营养搭配。（板书）
【设计意图】让学生寻找有营养的食品，了解人一日所需营养。通过让学生填写自己一日的饮食情况表，去对照、反思自己膳食是否合理，看到什么才是营养搭配。这个环节的相关知识渗透性呈现，做到让学生在不知不觉中内化。
师：刚才提到了“早中晚 3:4:3 能量分配比”，我们有一句非常通俗的话来诠释，那就是：早餐要吃饱，中餐要吃好，晚餐要吃少。数字合理饮食宣言
早餐吃饱，中餐吃好，晚餐要吃少；
六分粗粮，甜咸适宜，吃七八分饱。
多吃水果和蔬菜，营养均衡身体棒；
常喝牛奶或豆浆，身体健康又长寿；
师：今后，大家要每日、每周对自己的饮食情况作统计，我们每一个月评选一次“营养膳食达人”，希望人人都能做到，都合理地安排自己的饮食，快乐健康地成长。【设计意图】根据所学内容形成易懂、有趣的饮食宣言，朗朗上口，更容易让学生接受，更容易记住。最后，通过鼓励人人去做“营养膳食达人”，把本课的内容进行了延伸，并落到实处。
（内容来源：林志超《从班会课到成长课程：德育特级教师的班会课微革命》）
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