去市场买菜，如何确保食品安全？

去市场买菜，

如何确保食品安全？

国家卫健委官方微信发布来自世界卫生组织的健康提示，提醒食品采购要注意的有关事项。

食品采购时注意以下几点：

1、在市场上购买食品时，检查商家是否遵循世卫组织食品安全五大要点，保持清洁，生、熟食品分开，彻底煮熟（70℃），将食品保持在安全温度下（热食热存，冷食冷存），使用安全的水和原材料。

2、在市场购物时，须注意双手清洁，并与他人保持一定距离（至少1米），以保证自身安全。

3、市场销售人员通过对所有用于食品制备的表面进行清洗和消毒，并保持良好的手部卫生，可确保顾客的安全。

4、从市场购买食物后，先用水和肥皂洗手，再去处理食品。水果和蔬菜食用前先用水清洗。尽快冷藏所有易腐食品，彻底煮熟，尤其是肉、蛋、家禽和海鲜。

5、尽早教育孩子如何安全地处理和制备食品，有助于培养新一代健康消费者。

来源：健康中国

编审：陈永红、李军容

编辑：龚春梅、张圆

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