🔥在北海六七十年才出那么个月饼！难怪都是排队哄抢的~

小伙伴们都静一静~腾个位置，

阿叔就发一张图片：

阿叔真的无意深夜放毒~

只是这月饼真特么好吃！

不仅好吃，神奇的是：

在北海六七十年才出那么个月饼！

说的就是这位老师傅：

金麦福古艺月饼的罗师傅，

很多小伙伴的父辈都知道他~

      50年代，北海仅有两家糕点厂，罗师傅的父亲正是其中一家国企【北海饮服公司】糕点厂的大师傅！

      子承父业，仅16岁的罗师傅就跟着父亲当起了学徒。时代不断变迁，1983年该国企闭业，正当其他糕点师傅们四散的时候，罗师傅自立私家作坊继续制作月饼，藏于深巷中售卖，从未在外开店！作坊迄今已有33年……

      这33年来，罗师傅凭借着精湛的古法技艺制作出的月饼，每年中秋都受到北海市民哄抢。

      因为之前没有成立牌子，所以“广东路政法里巷子月饼”就成了品牌代名词，老北海人中口碑极佳！

50年代至今，

六七十年的老技艺，

才有了今天的好月饼！

现在罗师傅有了自己的厂子，

也成立了品牌：

【金麦福月饼】

然而技艺依然采用纯古法！

老北海糕点师傅大多已不在，

真正的“老北海味道”，也仅此一家了！

因为选料新鲜、少糖、无任何添加剂，

也深受北海年轻人的追捧~

引用微友的话：

原来自己不是不喜欢吃月饼，

而是还没吃到那么好吃的月饼！

      看到这个【猪仔饼】，是不是觉得丑萌丑萌的？

      罗师傅说，曾经它是很时尚的！那时候男朋友求婚，都会买个猪仔饼送给女朋友，女朋友舍不得吃，就用绳子挂在脖子上炫耀一番再吃。脖子挂猪仔饼，那时候成了个风气！

      现在，北海市面上已经难见猪仔饼的身影，就算是有都是机器制作。手工的也只有罗师傅独家制作了吧……这是父辈的童年记忆~

▲罗师傅在制作猪仔饼

罗师傅口中的“古法”，

究竟是怎样的呢？

阿叔带小伙伴去探秘一下……

阿叔来到【金麦福】的时候，罗叔已经用枣泥、冬蓉把蛋黄包起来了~这个可以说是月饼的“胚胎”~罗叔说，枣泥、冬蓉都是选用新鲜的材料，用大铁锅长时间熬煮、炒制，味道才醇厚，所以很费精力。

此时阿叔的表情是这样的：

不过包上面粉，

进了饼模之后就是这样的：

是不是有种月饼刚进了韩国整容院出来的即视感呢？罗叔说，揉面也有讲究，多少面粉加多少水，经过长时间揉、锤，这样的面才香、筋！

成模就能进烤炉了~

不过中途得拿出来“刷蛋”：

所谓“刷蛋”，就是把蛋液刷到月饼上面，这样烤出来的月饼颜色漂亮，而且蛋香附着，味道更甚！

“刷蛋”之后，

重新放进烤炉~

就等出炉啦！

制作过程视频：

https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=k03227uenj6&width=500&height=375&auto=0

▲诱惑X1

▲诱惑X2

▲诱惑X3

月饼无任何添加剂、低糖，

所以一口下去，

都是原汁原味的枣泥、冬蓉、蛋黄……

阿叔连吃三个，不觉腻！

罗叔的月饼不是充门面的，

而是专门做来吃的！

往年都没有包装，

很多小伙伴表示没法送人~

今年，

【金麦福】终于有包装啦！

送家人朋友的：

送妹纸的：

送领导的：

这个中秋，这样装逼才够格！

现在还有新品推出！

限量供应，需要预定哦：

一定要注意

▼▼▼

保存方法

★【金麦福】月饼采用新鲜原料制作，无任何添加剂，低糖量。不宜久存！

★刚出炉的月饼，越新鲜味道越好！

★三天内不食用，密封急冻储存，食用时解冻即可！

★常温储存：月饼打开放通风阴凉处，可放5天。可烤箱200度加温8分钟！

★若月饼表皮潮湿，风扇吹干即可常温存放！

★建议常温储存不要超过一周，急冻不要超过20天！

更重要的，

买也方便！

不想出门？

阿叔帮你送到家！

品名介绍

▼▼▼

看看去年的火爆程度，

今年再不下单就断货了~

【金麦福】月饼，

不仅是用来过中秋的！

早餐、下午茶、零食……

小伙伴们也可以上门提货，

建议微信下单，

现做现卖！不一定有现货~

拿好地址不谢：

金麦福月饼

地址：广东政法里54号（广东路-北部湾路口往南珠市场方向，第一个报刊亭左转进巷子）

➤本文由北海阿叔整理编辑，转载请注明！

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