最新！教育部发布第4号预警，强调这三点
警惕！
今年的第4号预警来了
7月1日
国务院教育督导委员会办公室
发布2020年第4号预警
严查严管严要求
确保学生“舌尖上的安全”
严查严管严要求 确保学生“舌尖上的安全”
国务院教育督导委员会办公室
2020年第4号预警
近期，江苏、山东、河南等地学校发生多起食品安全事件，引发社会广泛关注。
国务院有关领导作出重要批示，要求高度重视学生食堂卫生管理，加强督查，防止出现食物中毒，影响学生健康。为此，国务院教育督导委员会办公室特发布2020年第4号预警，提醒各地、各有关部门和学校务必引以为戒，结合当前暑期高温特点，认真落实学校食品安全工作各项要求，确保学生“舌尖上的安全”。
一、强化责任
地方各级政府要认真落实领导干部食品安全责任制，强化食品安全属地管理责任，建立健全本地区食品安全监管责任体系。全面落实属地部门管理监督责任、学生食品和学生集体用餐配送单位食品安全主体责任以及学校食品安全校长负责制，严防严管严控校园食品安全风险。
二、细化管理
各地教育、卫生健康、市场监管等部门，要指导学校食堂建立健全并落实食品安全管理制度和从业人员健康管理、培训制度，加强对食品采购、贮存、加工制作、配送等关键环节监管，确保安全可控。认真落实学校相关负责人陪餐制度，全面推行“明厨亮灶”，及时发现和解决食堂管理中存在的问题和不足。
三、加强检查
各地市场监管部门要对学生集体用餐配送单位、学校食堂、校园周边餐饮门店和食品销售单位实行全覆盖监督检查，依法依规严厉查处“五毛食品”“白粉”零食和腐败变质、超过保质期等不健康、不安全食品，坚决防止食品安全事故发生。
但夏季天气高温潮湿
食品容易腐败变质
发生食源性疾病的风险增高
资料图。
因此
校园食品安全一定要注意以下几点
一、严格食品原料采购。
不得采购腐烂变质、来历不明和未经检验检疫或检疫不合格的肉及肉制品，加工烹饪时要确保烧熟煮透，各类餐饮具和直接接触食品工具应及时清洗、消毒、保洁。
二、严格控制制作过程。
禁止加工、食用野生动物。加工过程中要保证食品受热均匀，中心温度不低于70℃，做到烧熟煮透。接触直接入口的食品容器、工具和设备要及时清洗、严格消毒，防止生熟混用、交叉污染。严禁提供外购熟食及加工食用凉菜、豆浆、四季豆、野生蘑菇等高风险食品。
三、严禁加工回收食品，严格控制2小时内食用制作好的食品。
四、严格落实留样管理制度，对各餐次所有食品品种应留样。
五、严格执行疫情规定。
严格落实好从业人员晨检制度，从业人员穿戴工作服、工作帽、佩戴口罩和洗手消毒，注重加强个人防疫，加工、用餐场所定期通风换气，定期消毒。
最后
这些校园食品安全知识
大家一定要了解
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来源：教育部、人民日报、眉山市教育和体育局
编辑：李晶
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