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老干妈、海底捞、卫龙都是它的忠实客户,这个小镇太牛了

超级乡村研究员 超级乡村研究所 2023-07-01

说起最能吃辣的民族,中国人绝对是当仁不让。

从南到北,从东到西,全国总有几个城市会从吃辣排行榜中脱颖而出。

例如,早餐都要来一碗香辣米粉的湖南;日常喜食麻辣火锅的重庆、四川;还有餐桌必备酸辣蘸水的贵州;以及单纯就是辣中带点咸的江西……

在这些吃辣的省份内,种辣椒、做辣椒、吃辣椒似乎是稀松平常的事情,不论是家常饭桌,还是豪华酒店都能寻到辣椒的身影。

但你一定想不到的是,辣椒也不一定是吃辣人的专属。

在中国中部的河南省漯河市临颍县,有一个鲜少食辣的小镇却凭借种植辣椒脱颖而出。

他们的辣椒,除了以成品的形式销售到全国各地外,还为卫龙辣条、老干妈、海底捞等知名企业,提供辣椒产品原材料。


图源/网络

王岗镇,这个只有6万人口的小镇,几乎家家户户都在种辣椒,辣椒的种植面积占全镇总耕地面积的76.8%。

从90年代起,这里就开始种植辣椒,30年的种植历史让辣椒产业成为王岗镇的支柱产业。

目前,王岗镇所在的临颍县小辣椒种植面积约44.3万亩,总产量约14万吨,占全国小辣椒产量的18%。

同时,王岗镇也是中国中部最大的小辣椒产销集散地,年交易额超过30亿元,被誉为“中国辣椒第一镇”。  

中国辣椒第一镇 图源/农民日报·中国农网 王壹

01

镇里第一个种辣椒的人

三十多年前,王岗镇的农民还都是以种植烟叶、棉花等农作物为主,当地人不怎么吃辣,更没人会去大规模种植辣椒。

王岗镇是怎么和辣椒结缘的呢?这还要从镇上第一个种辣椒的人宋发顺说起。

20世纪80年代,宋发顺还是镇石棉厂一名采购员,由于经常出差,走南闯北,所以也见多识广。

一次,他去天津出差,发现当地有一种叫“三樱椒”的辣椒品种十分优质,口感好,色泽红。在卖家的介绍下,他顺带了几十棵辣椒苗回家试着栽种在自己的地里。

令他没想到的是,辣椒苗非但没有“水土不服”,反而长得特别好,结的辣椒个个红亮诱人。

图源/123rf

看着自己地里长势喜人的小辣椒,再想到之前在河南许昌、商丘等地出差时,从几个辣椒种植大户口中得知,一斤辣椒能卖4元钱,比种烟叶、棉花都赚钱。

宋发顺一时间心动了:既然别人种辣椒能挣钱,我自己能不能种呢?

打算扩大辣椒种植规模的宋发顺此时想到了一个问题:种辣椒容易,但销路怎么办呢?

此后的日子里,宋发顺趁着出差湖南、四川等地的时候,顺便对辣椒的销售情况进行了调查,结果发现种植辣椒根本不愁销路。

图源/123rf

1992年,53的宋发顺在村子里东拼西凑了50亩地,种下了第一批辣椒苗,成了王岗镇第一个规模化种植辣椒的农户。

令所有人没想到的是,宋发顺的辣椒地第一年亩产就达到了600斤,50亩地结出了近3万斤红辣椒,并且很快,所有的辣椒都被收购一空,甚至供不应求。

很快,“宋发顺种辣椒发财了”的消息不胫而走,村里一下子炸开了锅。

于是,村里人纷纷开始加入种植辣椒的行列。

到了1996年,宋发顺所在的王岗镇梁岗村基本实现了辣椒种植全村覆盖。从那时起,宋发顺也成了县电视台采访的常客,被临颍县评为“十大致富状元”。

农户在挑选辣椒 图源/农民日报

如今,王岗镇所在的临颍县,年总产小辣椒14.4万吨,占全国小辣椒产量的18%。

老干妈还与颍县达成年收购3万吨小辣椒的战略合作协议,海底捞也在临颍建立了一座年产25万吨调味品生产基地,每年都有全国20多个省市的客商前来收购辣椒,年交易额突破30亿元,每年为农户们增加经济收入上亿元。

王岗镇的农户们,也靠着一颗颗红彤彤的小辣椒脱贫致富,过上了小康生活。

图源/临颍快报

02

科技加持,让农户进一步增产增收

全国各地都有辣椒种植基地,但凭什么临颍县王岗镇的辣椒能脱颖而出呢?

其实,高品质的小辣椒(朝天椒)对生长环境的需求非常苛刻:缺水三天,辣椒苗就会死掉;补水过量,它的根茎就腐烂了。

颍县却拥有两大制胜法宝:黑黏土+充足水源。

黑黏土土地肥沃,土质耕作性能好,土壤PH值在5.5左右,微量元素分布比较均匀,这样的土地结出来的辣椒营养价值高、香味浓厚、色度好、光泽度高,容易受到企业的青睐。

同时,临颍县地处黄河中下游平原,属于淮河流域的颍河水系,全境有17条骨干河道均匀分布,能够及时实现水源的供应,保证辣椒品质的稳定性。

临颍县辣椒种植分布 图源/每日农省
数据来源:遥感卫星数据监测分析、人民星云数据中心 

先天有优势,但要把辣椒种出规模和名气,还要靠后天的努力。

2019年,临颍县与深圳一家智能公司达成合作,建成了一个6000亩的“5G+辣椒种植”高标准化示范基地。

在这里,一切科技化的手段,都是为了种植出好辣椒而服务:

全5G信号覆盖,通过遥感技术,实现田间地头的土壤、气象、水肥药等实时监测;

无人驾驶的辣椒播种机,将播种、覆膜一次全搞定;

施肥、浇水、病虫害防治…农民在家就能进行远程监控与管理;

……

5G的应用,不仅大大节约了人工成本,还提升了辣椒的品质,更保证了农户的收益。

辣椒种植基地部署的物联网设备 图源/长江蔬菜

除此之外,辣椒秸秆也能变废为宝,为农户创收。

过去,每到辣椒收获的季节,王岗镇就有几十万吨的辣椒秸秆无处安身,街边、路边、河边……随处可见。

村民们只能一把火烧掉,既呛人又污染环境。

随意堆在路边的辣椒秸秆 图源/央广网

2017年,张帆被推选为临颍县王岗镇滕寺村第一书记,他到任后的第一件大事就是想办法解决这些成堆的辣椒秸秆。

张帆带着村民四处取经学习,最终决定在全镇设置辣椒秸秆收购点,将这些辣椒秸秆进行简单的粉碎后,卖给周边的生物发电厂。

这样一来,不仅解决了农村整体的居住环境,街道变得整洁干净,那些原本只能当作垃圾焚烧的辣椒秸秆,还能再次为农户创收。

截至2021年初,王岗镇已建成辣椒秸秆回收厂近20个,年回收辣椒秸秆30万吨以上。

粉碎机正在粉碎辣椒秸秆 图源/长江蔬菜

03

转型+电商,为小镇辣椒腾飞助力

种植小辣椒,确实让王岗镇的农民实实在在地增收致富,改善了生活。

但这并不是王岗镇人的最终目标。

原来,农户们只管种辣椒,然后丰收后等着客商上门来收购。这种略显粗放的生产销售模式,只能让老百姓拿到原材料销售的收入。

为了改变这种局面,这几年,王岗镇大力推动辣椒产业转型升级,让辣椒不再作为一个单一的农产品,而是发展其产业价值。

为此,王岗镇鼓励本土企业从事小辣椒加工工作,开发多元化辣椒产品,例如辣椒粉、辣椒油、辣椒酱……甚至还有辣椒礼盒。

辣椒产品礼盒 图源/临颍快报

这样一来,原本能卖6-7元一斤的辣椒,经过初加工后能卖到10-12元一斤。

不仅提高了辣椒的价值,还解决了村里的一部分贫困户、低保户的劳动就业问题。

村民们在筛选辣椒 图源/临颍快报

产品有了创新,销路就得同时打开。

2020年,电商带货进行得如火如荼,各行各业都能隔着一个小屏幕卖东西,王岗镇人自然不甘落后。

在抖音直播间里,临颍县副县长史有来空降出境,帮农户卖起了辣椒。

“正宗河南农家自产朝天椒,又辣又香又红。”史县长在直播间时不时与网友互动,风趣幽默的同时,不忘介绍家乡的特产。

这次直播,吸引了来自云南、四川、新疆等全国各地的客户,共卖出190多吨辣椒,销售额300多万元。 

临颍县副县长史有来在抖音直播间带货 图源/长江蔬菜

如今,种植辣椒仍然是王岗镇人最主要的经济收入来源。

但不同的是,越来越先进的生产和销售方式,已经让原本只知道埋头种辣椒的农户,也感受到了科技致富的力量。

现在,走进王岗镇,能看到的都是干净的街道、整齐划一的新房、家家户户的小汽车、农民幸福洋溢的笑脸……

辣椒,不仅自己红艳,更让王岗镇人们的生活也变得红红火火。


超级乡村研究所
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*部分图片素材来自网络,版权归原作者所有,如有版权问题请及时与我们联系处理。

参考资料:
[1]《独家揭秘:占全国辣椒产量18%的“辣椒第一镇”,为什么备受大企业青睐?
[2]《中国辣椒第一镇,全国18%辣椒产量在这!它的黑科技可增效20%!
[3]《“中国辣椒第一镇”的三十年》
[4]《王岗镇:辣椒产业转型升级助推农民致富增收》



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