曝光！舟山这几家单位食堂上黑榜→

学校、医院、养老院、机关等

集中用餐单位的食品安全问题

关乎千家万户

你在的单位食品安全水平如何？

“红黑榜”来了！

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近期，舟山市市场监管局新城分局对集中用餐单位开展了专项检查整治行动，并对机关企事业单位及工地食堂开展“红黑榜”评价检查。

评价内容涉及食品安全两个责任、浙食链的激活与使用、后厨人员管理、场所环境卫生、厨房设施设备清洁维护、食品采购贮存及加工制作、餐饮具清洗消毒、“三防”设施配备和使用、餐厨废弃物处理等，经日常巡查综合考评和当日现场评比，最终评选出红榜5家，黑榜3家。

红榜1：百叶颐养院

地址：定海区临城街道中湾村临长路669号

上榜理由：

1、后厨工作人员工作期间衣帽穿戴干净、整洁。

2、仓库及冰箱内食品放置整齐有序，拆封食品均密封保存。

3、后厨卫生干净整洁，色标管理规范。

4、后厨建成智能阳光厨房+4D管理，并且设置阳光厨房展示专区。

5、浙食链激活并正常使用，各类电子台账登记及时、规范。

红榜2：舟山市机关事务管理中心食堂

地址：定海区临城街道海天大道681号附属1号楼

上榜理由：

1、食堂内就餐环境及后厨卫生干净整洁，无积水、无油污。

2、冰柜内食品分层分区存放，生熟分开放置，散装食品密封储存。

3、后厨物品放置有序，各类标签规范醒目。

4、浙食链激活并正常使用，各类电子或纸质台账记录规范及时。

5、色标管理规范，各类刀具、砧板、毛巾按规定进行消毒。

红榜3：国网浙江省电力有限公司舟山供电公司食堂

地址：定海区临城街道定沈路669号

上榜理由：

1、食品仓库整洁干净，物品摆放有序，标签信息齐全。

2、生熟分开放置，盛装生食、半成品、成品容器有明显区分。

3、后厨卫生干净整洁，无积水、无油污。

4、食品添加剂按规定放置、使用和登记。

5、各类台账登记及时，色标管理规范。

红榜4：中国工商银行股份有限公司舟山分行食堂

地址：定海区临城街道临城街道定沈路628号

上榜理由：

1、从业人员健康证齐全，并公示上墙。

2、冰箱内食品放置有序，均做到密封保存，储存规范。

3、食品仓库整洁干净，食品分类存放，标签信息完整。

4、后厨卫生干净整洁，各类清洗池标签明显，按规定使用。

红榜5：浙江启明电力集团有限公司

地址：定海区临城街道临城街道惠民桥2-1号

上榜理由：

1、冰箱内食品均做到密封保存，储存规范。

2、食品仓库整洁干净，食品分类存放，标签信息完整。

3、各类台账登记及时规范。

4、后厨卫生干净整洁，无积水、无油污。

黑榜1：国家税务总局舟山市税务局食堂

地址：定海区临城街道海天大道681号行政中心4号楼

上榜理由：

1、后厨卫生脏乱，私人物品随意摆放，保洁柜门损坏未修复，操作台清洁剂和食物混放。

2、食品储存不规范，存在散装食品未密封储存、净菜叠放。

3、面点间天花板损坏未及时修复，厨房地面积污较重。

4、添加剂未按要求保管和使用，未建立使用登记台账。

5、浙食链未激活使用，各类台账登记不及时。

黑榜2：中国联合网络通信有限公司舟山市分公司食堂

地址：定海区千岛街道海宇路268号

上榜理由：

1、仓库间未设置挡鼠板，对外纱窗未正常使用，三防措施不到位。

2、食品留样未达48小时，留存样品不足125克，未加贴标签，留样冰箱内卫生差。

3、食品添加剂专用盒内散乱，开封后的食品添加剂未进行封口保存。

4、后厨随意摆放个人物品（保健品、化妆品、鞋子等）。

5、洗菜池未按要求使用，存在混用情况。

黑榜3：中国建设一局（集团）有限公司舟山万达广场项目食堂

地址：定海区临城街道海运学院西侧LC-08-03-01地块

上榜理由：

1、后厨地沟盖板缝隙过大，防鼠、防蝇设施缺失，三防措施不到位。

2、就餐区域灭蝇灯未及时清洁，积污较重。

3、后厨个人物品随意摆放，食品仓库内杂乱、散装食品未密封存放。

食品储存不规范，未离地、离墙存放。

特别说明：本期红黑榜评比只反映检查时的现场情况，检查中发现的问题均由辖区执法部门依法进行处置。

舟山市新闻传媒中心整合编辑

综合：舟山市市场监督管理局新城分局、掌上新城

编辑/一审：沈迅而

二审：韩思远

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