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甜品店，购物中心的新一代人气王？
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近年来，购物中心除了常规地引进国际零售品牌，如今也纷纷入驻了不少风靡国外或本地知名的甜品店，特别是一些网红甜品店在开业时候人气爆满，频频吸引了顾客大排长队，反而在短期内成为购物中心聚敛客流的主力之一。
本期，我们带大家来看看5家入驻魔都购物中心的人气甜品店！
12月13日，从纽约一路红到魔都的Lady M开了内地第二家门店。虽然没有在IFC国金中心店开业时排队排到引起混乱招来警察叔叔，这一次同样也是引起了不少人大排长队。
不过，小编近日发现消费者大多表示堂食的排队时间大约在半小时到一小时之间，排队势头有所回落，回归常态。
此次大陆第二家店开在上海新天地，该店属于两层小楼的独立建筑。
上海新天地店
新店除了八个经典蛋糕，还有三款冬季新品上市: 栗子奶油蛋糕、覆盆子黑巧克力蛋糕、伯爵茶千层蛋糕。
栗子奶油蛋糕
2008年，Lady M 由美日混血的Ken Romaniszyn在纽约创立，后来相继在新加坡、香港、台湾开店，短短几年在美国、亚洲打响了名堂。被誉为“传统法式糕饼与精巧和风的完美结合”，店铺售卖的蛋糕兼具日本及法国甜点的特点。
创始人：Ken Romaniszyn
纽约店
新加坡店，新加坡是Lady M海外首个入驻的亚洲国家
招牌蛋糕Mille Crêpes千层蛋糕，曾被美国杂志《BON APPETIT》选为“美国十大蛋糕”。据说招牌千层蛋糕每个制作步骤均被严格计算及监控，整个制作过程要花10小时。创始人曾表示，希望如同卖珠宝一般售卖蛋糕，客人也能有如获至宝的幸福感。
2015年7月，Lady M在香港的首家分店于香港九龙海湾城开业，目前，在香港一共有4家门店。
香港中環國際金融中心店
今年9月3日，Lady M在上海IFC国金中心开了内地首店，推出八款经典蛋糕。开业当天就掀起5小时排队热潮，后来为了控制排队人数，Lady M甚至在公众号推出了摇号预约服务。价格方面，蛋糕切件分别有65和78的价位。
上海IFC店
2003年，日本甜品师Chika Tillman在纽约开了首家独立甜品店 Chikalicious。
Chikalicious表示Chika+Dlicious，创始人Chika曾经在DannyMeyer、theRitz-Carlton等酒店工作过，并在纽约发明了3道式吃法，即甜品用前餐、正餐和餐后甜点的形式来呈现。
创始人：Chika Tillman
当年，首家Chikalicious店内只有12个吧台的座位和三张很小的甜品桌子。因为坚持使用新鲜水果来突出自身口感和不做流水线的甜品。10多年来， Chikalcious 成为了纽约甜品爱好者的打卡地。
纽约店
2015年12月，国内首家Chikalicious在上海新天地开业，带来了源自纽约、首创 Prix-Fixe 三道式甜品菜式与配酒菜单的新鲜吃法，一时间，吸引不少甜品爱好者前来打卡，并在两年间，逐渐打造了全上海甜品配酒最好的地方之一的名声。
新天地一共2层。在国内的价格方面，蛋糕切件分别有78和88元的价位。
新天地店
最近12月2日，Chikalicious第二家店在上海兴业太古汇一楼开始试营业。
Chikalicious国内第二家店以“公寓”为概念，由国内Sòstudio 设计团队设计，营造了一种在家里放松的感觉。除了常规座位之外，还有大理石吧台、小型酒窖和舒适的阅读区。
抹茶千层是Chikalicious 点单率最高的一款，这家店还推出了在新天地店没有的树莓白巧克力伯爵茶蛋糕和黑芝麻泡芙。
店内的酒单也是一大特色，由法国授勋的香槟校尉梦蕾女士一起合作，从顶级名庄到个人独立酒农，一共有145款香槟酒，据说是目前全中国最大最全的香槟酒单。
接下来，Chikalicious还将入驻芮欧百货二楼、北京国贸商城北区六楼。
许多人熟悉PierreMarcolini，是源于它的巧克力。这个总部位于比利时布鲁塞尔的奢华系巧克力品牌，向来被巧克力爱好者视为朝圣之地。
Pierre Marcolini由同名的巧克力大师在1995年于布鲁塞尔创立。如今已在全球各地开设多家门店并深受人们喜爱。
创始人：Pierre Marcolini
2016年12月，PierreMarcolini在上海K11开了中国首店，这也是品牌的全球首家工坊店。
该店店位于K11负一层。店内陈列着各式巧克力的货柜、巧克力作坊以及大约可坐十几个人的吧台，属于开放式的布局。
店内既有经典的巧克力二次方系列、每片只有 4mm 厚的超薄片系列、每粒只有几克的小块巧克力巴琳娜，以及各类马卡龙等等，以及每日从工坊中新鲜出炉的各类巧克力饮料和甜点。据介绍店内销售的巧克力都是在比利时生产的。店内单颗巧克力20元。
特色的地方还在于这里拥有全球除比利时店之外唯一的透明工坊，Atelier制作工坊，在这里，可以看到Bean to Bar，从可可豆到巧克力，这种从二战以后就失传了的传统比利时制作工艺，这也是PIERRE MARCOLINI 巧克力的理念核心。
许多人对开在魔都永康路的PAINCHAUD都不会陌生，这是一家卖精致法式甜品和手工法式面包的法式烘培坊。
永康路店
PAIN CHAUD由烘焙师出身的余大旺创立，他曾就职于外滩18号，外滩3号等法式餐厅。PAIN CHAUD在法语里是“热腾腾的面包”的意思，该店想带给客人的就是这种追求新鲜，还原地道法式风味的面包店形象。
创始人：余大旺
PAIN CHAUD崇尚自然，少油少糖，还原面粉本质的法式烘焙理念，也吸引了很多外国人。
店内有法式面包，如法棍、可颂、红酒无花果面包、奶油面包、裸麦面包...面包价格10-30元。也有几款经典法式甜品，香蕉塔、70%法芙娜巧克力蛋糕、开心果泡芙等等，40元左右。
在最近11月，PAIN CHAUD新开了第二家店，入驻尚嘉中心一楼。在尚嘉中心的升级版新店，面积更大，整家店以黑白灰色系搭配为主。
尚嘉中心店
LE RÊVE乐赫芙，由世界甜点冠军法国甜品大师Pascal Molines创立，他曾获得过M.O.F（法国最佳手工艺奖），也获得过世界杯甜点大赛冠军，两项荣誉都是所有甜点师梦寐以求的。
创始人：Pascal Molines
LE RÊVE在法语中是“梦”的意思，店内以各式法式甜品为主，包括茉莉慕斯、柠檬塔、巧克力蛋糕等等，茉莉马卡龙也是一大特色。单件甜品50-80元。
2014年7月，LE RÊVE中国首店在上海外滩开业，这既是品牌在法国之外的首家门店，也是当时世界顶级水准的甜点大师首次进入到中国大陆。
2015年5月，LE RÊVE乐赫芙入驻恒隆广场。
恒隆广场店
目前旗下的Le Rêve Bakery &Café也入驻了上海长泰广场。
Le Rêve Bakery &Café@长泰广场
本文转载自森兰汇港商业中心
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