最冷小寒天，最暖羊肉面，秋冬飨宴，一餐羊肉，温暖了这个时节！

羊肉既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、虚寒哮喘、腹部冷痛、体虚怕冷等一切虚状均有治疗和补益效果，适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎，具有600多年历史的庄行“羊肉烧酒食俗”，是上海市非物质文化遗产项目，小寒时节进补吃羊肉也正当其时。

寒风起，羊肉香

味蕾在不安分地躁动着

一锅细火慢煮的羊肉汤

犹如江南寒冬中的一股暖流

来到后厨，李师傅一大早就开始熬煮的第一锅羊肉终于出锅了，选用农家草料喂养大的山羊，肉质细软有营养，脂肪含量均匀，酥烂入味，丝毫没有膻味，走在马路上，都能闻着香味被吸引进来。

在这个缩手缩脚的季节，除了羊肉烧酒、羊杂汤外，一碗热气腾腾的羊汤面，醇香酥烂，馥郁绵长，把舌尖所有的味蕾都点燃了！这次小编走进了庄行品鲜羊肉面馆这家并不起眼的小店，只有四张小桌，装饰比较简单，人气却是爆棚。

师傅选用本地的细面，食客现点现下在沸水锅中煮30秒就捞起，面放在碗内的羊肉上面，再浇上一勺沸腾的羊肉汤，撒上葱花或香菜，汤清、面白、菜绿，入口爽滑又略带弹性，一口面一口汤，夹杂着羊肉和香菜，是来自原始食材的鲜香，不浓烈，却绵长。

羊汤，羊锅，羊肉面

此刻

只道是美味

暖胃，暖身，又暖心

向着温暖出发！

报送：张子悦（庄行镇）

编辑：凌姗珊

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