爱生活 | 冬病夏治正当时，你想了解的都在这里了！
三伏“暑热”天，是一年中气温最高、湿度最大、最为闷热的日子。而在这样湿度大、气温高的天气下，人体的内在，即五脏六腑实际是寒的，特别是脾胃非常虚弱，寒、凉食物更会造成脾胃的受损。
如果我们大致了解了食物的热、温、寒、凉属性，那么完全可以“强盗天机”，借一年一次的伏天，改变虚寒体质。
今天，小编就把“冬病夏治”需要知道的一些点给分享给大家！
妙用荔枝排寒
“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝”，比起杨贵妃现代人吃荔枝便利了太多，羊脂玉般温润、饱满的水分、蜜般的香甜，无一不是对口欲的诱惑。
但事实上，估计没有几人有杨贵妃的福气，很多人吃完荔枝就上火，严重者更会吃出一脸湿疹，这里一定要为荔枝喊一声冤！
李时珍曾说：“荔枝气味纯阳”，阴长阳衰的夏季非常需要借荔枝等纯阳食物补充身体正气，而所谓的上火，完全是因为现代人的虚寒体质。
所以一旦出现所谓的“上火”，切记不可再吃降火的寒凉食物，如凉茶，这样只会造成越来越虚寒，一点点补养身体的东西都会导致“上火”，陷入“爱上火”的恶性循环。
嘴馋又怕“上火”不妨采取循序渐进的方法,开始不要吃太多，一天吃十个左右，如果身体没有明显的上火、舌苔变厚腻等反应，可以逐渐增加。要连续吃一周至10天，但一定要让身体自然排汗。而荔枝叶和荔枝壳用来煮水喝绝对是清荔枝火的圣品。
吃苦进补需防寒
苦瓜的苦与中药汤的滋味不相上下。从中医角度讲，苦味食物皆属于寒凉性质，有清热泻火、祛暑燥湿、生津开胃之功效。不过按照中医夏季五脏寒凉之说，性寒的苦瓜并不适合夏季食用，比如苦瓜炒鸡蛋，这道菜的搭配是错！误！的！
苦瓜炒鸡蛋中无论苦瓜抑或鸡蛋均属寒性，可谓是寒寒联手，对虚弱的脾胃而言无异于一个定时炸弹。诸如此类错误的做法还有苦瓜酿、苦瓜虾仁等。但在酷暑潮热的季节，苦瓜的确可以令湿热的身体轻盈许多，但只有恰当的烹饪方法才能扬长避短，比如凉拌苦瓜时最好炸些花椒和干辣椒油，花椒的生发、辣椒的纯阳都会弱化或平衡苦瓜的寒凉。
长夏用好升阳物
其实，对于整个长夏而言，花椒、辣椒、生姜都是夏季的升阳利器，用好了它们，脾胃在长夏中的损伤就会减少很多。
姜不仅仅是佐菜的调料，还有药用，“姜能通神明，去秽恶，帮不撤。”从朱熹对姜的褒奖，可以看出姜在古人眼里的重要性，但姜并非常年食之皆可，因其生阳、发散之功效，所以不建议冬日吃姜，同样少吃或不吃的还包括花椒、胡椒、辣椒等具生发性的食材，因为“秋收冬藏”。
夏季有条件的话可以多多食姜，比如清早起来一杯红糖姜水会将体内寒凉之气发散到体表，让整个五脏如旭日普照般温暖，到了冬季就很少生病。
现代人身体湿气很重，而湿气属体内最难被祛除之邪气，除了大家熟知的红豆薏米水，醋泡姜对排湿也同样有显著功效。
另外夏季五脏属肝，而醋走肝经，肝遇到酸就会收敛，这时姜的升发功能也入到肝里，收中有发，能提升肝阳之气。
每年夏季我都会去市场购买很多新鲜的仔姜，一年之中只有长夏才会上市的仔姜没有老姜的嶙峋之态，你只需把胖乎乎白嫩嫩的仔姜切成薄片，烧一锅开水，将切好的仔姜放进去快速捞出，过一下水；之后在晾干水分的仔姜中加适量的盐、糖拌匀，如果想吃到姜香味更浓郁的醋泡姜，糖盐的比例最好控制在4比1；最后将醋、姜片倒入已经开水煮沸消毒的罐子中，几天后就可以吃到美味的醋泡姜了。
香香的陈皮静悄悄地化
入伏之后，人们就进入长夏季了。长夏天气多雨，潮湿，湿气通于脾，最容易引起脾虚、湿重的情况。同人体脾的功能一样，四季中的长夏也主“化”，即是一年“生长化收藏”中的“化”，包括熟化、消化，是谷物果实成熟，人体脾胃消化、吸收水谷精微的关键时期。所以长夏最重要的是健脾。
健脾是个综合复杂的过程，比如，肝气不舒、心情不好的人来说，舒肝解郁就是健脾，因为肝木克脾土嘛；
对于严重缺乏运动的人来说，适量运动就是健脾，因为脾小劳才能健运；
对于吃多了肥甘厚味的人来说，素食消积就是健脾，因为脾已经跟不上你的欲望；
对于体内水湿重的人来说，祛湿就是健脾，因为脾喜燥恶湿……
乍一看，几乎生活习惯的方方面面对脾都会造成极大的影响，其实也不必担忧，陈皮这味厨房里的调料对脾就有很好的调试功能。
最常态的用法就是泡或者煮陈皮茶喝，撕下1/3个陈皮足矣，可以泡煮好几遍。是清甜的甘香味，注意，就是这个味道特别地养脾。而且味道变淡的陈皮也不要扔，可以拿来做做陈皮红豆沙。陈皮红豆沙是陈皮除功效之外带来的惊喜，具有健脾、养心、祛湿的功效。首先将切成细丝的陈皮和提前浸泡的红豆、莲子慢慢熬煮，可以放些糖，但糖一定要少放，因为甜多伤脾，当砂锅内的食物熬到熟软后就可以开心食用了。软烂的红豆和莲子混着若有若无的陈皮香，绝对有一种“陈皮不知处，只在此汤中”的美妙。
来源/中国妇女报 作者/张鲁豫 编辑/肖婷 见习美编/李凌霄