“高桂虾” “大力鸡”……肇庆这些美食，好特别！
今天，
西江君带大家认识下
肇庆这些好吃又特别的美食！
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高桂虾
近日，
高要区刚刚获评“中国肉桂名县”，
趁此机会也加入联名队列，
将高要肉桂与罗氏沼虾有机融合，
并起草发布
《高要罗氏沼虾——“高桂虾”养殖技术规范》
推动高要罗氏沼虾——
“高桂虾”产业迈上新台阶。
高要区农业农村局主要负责人介绍，
该养殖标准基于
高要肉桂与罗氏沼虾产品特性与产业基础，
创新探索全新品牌“高桂虾”，
即养殖过程中与肉桂树共栖共生，
采食高要肉桂物质的罗氏沼虾，
该种虾可达到体色鲜亮、肉质紧致、
口感清新、富有弹性的效果。
图源 高要发布
据介绍，
肉桂皮可以提取出肉桂醛，
而肉桂醛对于细菌来说有抑制作用，
可以保护鱼虾免受许多常见病原体的侵害。
若高要能通过肉桂醛代替农业药物，
将有利于罗氏沼虾实现绿色养殖。
罗氏沼虾。陈彦成 摄
作为舌尖上的新产品，
预制菜越来越注重食品安全，
而新品牌“高桂虾”可以做到
从源头把控食品安全。
大力鸡
牛大力是封开盛产的一种南药，
素有“南方高丽参”之称。
封开杏花鸡打小就吃牛大力，
不仅爱在山野间啄食牛大力嫩叶，
更爱牛大力根叶
糅入五谷杂粮做成的饲料 。
用牛大力喂养封开杏花鸡。通讯员 黄瑛居 摄
这种杏花鸡全程自然放养，
增大鸡的运动量，
且鸡在自然界中
除追吃林下草地的蚂蚁、蚯蚓外，
又啄食青草果籽之类的可食植物，
使自然放养的牛大力杏花鸡
肉质更加鲜甜、口感更香。
由于封开杏花鸡
皮肉中富有牛大力的甘甜清香，
“大力香”便成为了“玻璃皮、蔗渣骨”后，
封开杏花鸡的第三个标签。
基于这一特点，
封开人不断深化杏花鸡的品牌价值，
终于在2021年，
麦林禽业成功注册“大力鸡”商标品牌，
将封开杏花鸡推向粤港澳大湾区，
迈向中高端市场。
以上图 图源 封开发布
就这样，
在众多鸡品的激烈竞争中，
封开杏花鸡“吃”出了一片新蓝海。
牛奶玉米
有一种甜如蜜汁的牛奶玉米，
你吃过吗？
牛奶水果玉米的品质可以说是
玉米中的“天花板”，
它多汁、爆浆，
富含维生素，自带牛奶香味，
而且它的糖度超出西瓜的30%，
口感和营养都十分丰富。
以上图源 高要发布
刚刚摘下的玉米，
剥开皮就能直接当水果吃，
奶油南瓜
这是一款新培育的奶油南瓜，
瓜皮成熟后呈米黄色，肉质呈橙黄色，
果形就像一把钥匙，
闻起来有股淡淡的奶香味。