餐厅员工餐这样做，保证人员流失少

曾经有餐饮人总结自己离职的原因，其中有一条就是超级难吃和简陋的员工餐。

明明餐厅就是做美食的，偏偏给员工吃的确实最差的。这种心理落差相信很多餐饮人都深有体会。

员工餐对每个餐饮企业都特别重要，直接关系着员工对企业的满意程度，关系着企业的员工流失率，所以很多企业为了员工餐绞尽脑汁。特别是看到华为员工食堂的员工餐，让不少餐饮人惊呼自己吃的是“猪食”。

那么，怎么做好员工餐，让员工觉得满意呢？

01

荤素营养搭配

不仅要有荤有素，营养搭配，还要正确征求员工的意见，及时作出调整，让员工像客人一样吃得满意吃得放心；另一方面，企业也要考虑到员工餐的成本，不能无上限，这就要掌握一个度。

02

花样翻新，菜品更换

传统的员工餐无非是中餐，炒菜配主食。但是，员工吃多也会腻。因此也需要出一些新花样。

比如员工餐不再仅限于包子馒头，有三明治和意大利面，让来自农村的孩子也能吃上西餐，感受西方文化。

这样，员工也感受到了管理层的用心，对员工的关心，让每一个员工不仅感受到家的温暖，更感受到企业对员工的关爱，提高员工的满意度。

03

投选票

员工餐，最重要的就是员工满意。那么，怎么才知道员工是否满意呢？可以建立一种投票制度。

员工对每顿员工餐做出评价和评选，评选出最受欢迎的菜品和大厨，每个星期都要投票，填写出对员工餐的满意程度、种类要求，还有的对大厨的意见。

施行民主投票，充分了解员工的需求，还有他们提出的改进办法，企业会明确告诉员工，每顿员工餐的标准，在有限的标准里，做出无限的改进和可能性，对症下药才能更好的促进员工和企业关心。

04

有沟通

加强与员工的谈心工作，可以消除误解和思想隔阂，达到相互理解，增进团结和友谊、提高工作积极性。

作为餐饮管理者要有一颗诚心与员工谈心，帮助员工解开心结，尽量选择在较私人的时间，地点则应该尽量避开办公室，这样的选择不会让员工有工作交流的感觉。当员工置身于自然环境或轻松的环境中，才能做到真正的与他的上司推心置腹的交流。

比如对员工餐提出的意见，企业一定会尽量做到，如果做不到，作为管理者一定要及时与员工交流。在与员工谈心时，耐心倾听员工从头至尾的每一个环节，站在员工立场上考虑问题，也对员工说出企业的标准和要求，相信每个员工都是可以理解和支持。

05

开小灶

为了营造一个互相关爱的企业文化氛围，进一步提升公司的凝聚力和向心力，让每位员工感受到集体的温暖与关怀，餐厅可以在员工餐开小灶。

比如，每逢员工过生日的时候，店里为他单独开个“小灶”，让大厨多做几个菜，准备一个大蛋糕、水果拼盘、蛋糕点心等，全体员工一起唱生日歌，其乐融融。店长送上精心为员工准备的生日祝福。在这特别的日子里，餐厅对员工长期以来的辛勤工作给予了肯定和感谢，也表达公司对员工的点滴关怀。

员工餐，看似很简单，但是却体现了餐厅的一种关怀和人文情怀。如果管理者和老板天天吃大餐，员工只能白水煮青菜，长久下去相信没有几个人能受得了，愿意留下的。

真的，对员工好不是口头上说说，体现到实处才是王道。各位老板，你们的员工餐不打算变变吗？