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让餐厅省一大笔钱的办法，做好后厨盘点！
每天盘点，每周每月每个季度都需要盘点。但是餐饮后厨怎么做好盘点，从而做好成本核算，实现餐饮店盈利呢？
小结
餐饮经营是一个商业行为，因此一切的行为都应该是围绕盈利赚钱进行的。前厅、后厨、营销、采购、财务忙忙碌碌一个月，最终目的就是要盈利。后厨盘点的目的同样如此。
因此，盘点工作不能挂在墙上、说在嘴上、飘浮在面上，实实在在做好这项工作，才是检验一个团队成绩的最佳途径。
关于后厨盘点，各位还有什么见解？欢迎留言与我们讨论。
本文部分内容摘自红餐网专栏作者赵纪赢《厨房的成本核算、毛利率控制关键在于盘点》一文。
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编辑 | 红餐_李晓
设计 | 红餐_李辉
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