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卤味为什么难过五十亿营收大关?
The following article is from 野草新消费 Author 赵靖宜
△图来自绝味官方公众号
△ 图片来自周黑鸭公众号
△ 图片来自煌上煌公众号
2020年,煌上煌营利双收,总营收约24.4亿元,净利润2.82亿元,相比绝味净利润下滑、周黑鸭营收净利双降,煌上煌令人惊喜。
另外,依托于这一定位,不同于休闲零嘴在味道上追求“爽”,百味鸡在味道上更重视配合家常菜,突出层次,这就占据了一般卤味难以触及的市场。百味鸡靠一道爆品“夫妻肺片”,2019年能卖出16个亿,恰恰说明正是这一差异化定位,让紫燕能够“出其不意”,稳居卤味第一梯队。
△ 图片来源:紫燕百味鸡宣传视频
△图片来源:摄图网
△久久丫产品,图片来源:久久丫官方服务号截图
2020年,德州扒鸡引入电商直播、短视频营销,“搭车”李佳琦,2分钟内卖出20000单、40000只扒鸡。今年4 月 20 日,德州扒鸡宣布与天猫美食电商平台战略合作,试图通过渠道创新赢取更大的市场份额。
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