广州新上线外卖餐饮商户增长近两成;2023上海米其林指南发布
广州餐饮外卖增长明显,
新上线外卖的餐饮商户增长近两成
羊城晚报消息,12月14日,在广州市商务局指导下,“广州餐饮业数字化生态发展峰会”举办。记者在会上获悉,当前广州餐饮业正逐步回暖。美团外卖方面表示,优化防控措施以来,广州餐饮外卖订单增长明显,整体外卖订单量已恢复至疫情前水平;广州新上线外卖的餐饮商户对比疫情前增长近两成。
真功夫“功夫送”运营中心总经理杜宗海表示,依托外卖平台的数据模型探索线上经营新模式,真功夫近年来也在广州等地区开启了主营外卖的社区小店,“外卖带给我们的性价比超出我们预期。”
据悉,为促进广州餐饮业加快复苏,美团外卖拟在广州开展为期一个半月的暖冬消费季活动,计划整体投放逾2000万元外卖补贴,补贴形式多样。
广州市商务局相关负责人在会上表示,近三年疫情深刻改变了广州餐饮行业,数字化已成为广州餐饮复苏发展的重要趋势。
接下来,广州市商务局将继续推出政府消费券,并发动美团、金融企业等机构,拿出流量或真金白银,推出更多促消费活动,推动广州餐饮业进一步实现高质量发展。
50家餐厅上榜,
2023上海米其林指南发布
界面新闻消息,12月15日,《2023上海米其林指南》发布。这是上海第七年发布米其林指南,共有50家餐厅上榜。其中2家三星餐厅,9家二星餐厅,39家一星餐厅。
此外,今年公布了39家一星餐厅,较去年增加2家,其中新上榜3家一星餐厅分别是福一零三九、鲁采、甬府(虹口)。
在新公布的2023年上海的24家必比登餐厅中,数量较去年增加4家,春、何洪记、正斗粥面专家、临湖素食、屋有鲜、小陶面馆、云和面馆(黄浦)为今年新入榜餐厅(小馆)。
今年,“2023上海米其林指南服务奖”由马灵民(福一零三九)获得,“2023上海米其林指南年轻厨师奖”由王思鸣(Obscura)获得,“2023上海米其林绿星”继续由“泰安门”获得。同时,今年新增“2023上海米其林指南侍酒师奖”,由雷梦雪(壹零贰小馆)获得。
11月餐饮收入同比下降8.4%
中国网财经消息,12月15日,国家统计局发布了11月份社会消费品零售总额数据。
“小份菜”成餐饮热门,
外卖平台向部分商家投放小份环保餐盒
一方面,消费者对“小份菜”的需求上涨明显,美团外卖平台数据显示,2022年,消费者主动每日搜索“小份”关键词频次超13万。另一方面,餐饮企业顺应消费侧需求,2022年,平台上销售“小份菜”的商户比2020年增长了近一倍。
另外,相关数据显示,近一年来,华东地区主要城市小份菜销量增速普遍较快,TOP30的城市中,合肥市全国增速排名第一,南京、苏州、宁波等华东经济发达城市均榜上有名。
△图片来源:摄图网
与此同时,外卖平台将在北京向全聚德、云海肴、南京大牌档等部分商家免费投放首批小份环保餐盒,推动商家优化主食供给,上线“小份米饭”、“半份米饭”等。本次投放的小号环保餐盒是以甘蔗渣为原料的纸浆模塑餐盒,大约可装200至250克米饭,比市面常见餐盒约减少三分之一到一半的分量。
注:本文由红餐网综合羊城晚报、界面新闻、中国网财经、北京青年报等公开信息。如需转载,请标明来源。也希望广大读者在评论区留言,为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。
整编|红餐网_李金枝
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