同比净利润大增，同庆楼上半年预计盈利超1亿元

同庆楼发布2023年半年度业绩预增公告显示，2023年上半年，同庆楼预计实现净利润约为1.25亿元至约1.7亿元；陶陶居今年10月将在北京开新店，定位为”陶陶居定制店”。详情请看红餐网《每日餐讯》。

同庆楼预计上半年净利润

同比增加493.32%至702.78%

北京商报消息，7月11日，同庆楼发布2023年半年度业绩预增公告显示，2023年1月1日至6月30日，同庆楼预计实现归属于母公司所有者的净利润约为1.25亿元至约1.7亿元，与上年同期相比，将增加约1.04亿元至约1.48亿元，同比增加493.32%至702.78%。

△图片来源：同庆楼官网

关于业绩变动主要原因，同庆楼表示，2022年上半年，公司受外部环境影响，整体营收下降，但报告期内仍实现净利润 2111.67 万元，体现了公司较强的经营韧性。

同时，同庆楼表示，公司充分利用同庆楼大型餐饮的竞争优势，创新发展出以大型餐饮配套客房的宾馆业务新模式，提高酒店设施利用效率，形成叠加效应；利用同庆楼作为餐饮美食品牌的天然优势，延伸产业链，大力发展食品业务。餐饮、宾馆、食品三项业务互相驱动，互相促进，形成公司“三轮驱动”的发展战略。

此外，公告指出，同庆楼所经营的餐饮、宴会、食品业务市场空间巨大，“三轮驱动”的发展战略优势凸显，2023年公司已开始逐渐进入加速发展时期。

陶陶居今年10月将在北京开新店，

定位为”陶陶居定制店”

新京报消息，7月12日，记者从陶陶居方面获悉，今年内，陶陶居将在北京朝阳大悦城开设第二家门店，这家店将定位为“陶陶居定制店”。未来，陶陶居在北京的门店或将达到5家。

2021年11月1日，陶陶居位于三里屯太古里西区的北京首店正式开业，这也是陶陶居首次进入华北市场。据了解，陶陶居进入北京市场后，一直备受消费者喜爱，单日最高排队曾达到2884桌。

△图片来源：陶陶居官网

近日，有网友表示，在朝阳大悦城7层看到了门店外围设置了带有“陶陶居”“来自广州的百年老字号”等字样的围挡。陶陶居方面向记者证实，该店预计将在今年10月正式开业，并将定位为“陶陶居定制店”。

记者了解到，即将开业的朝阳大悦城店，陶陶居将重点在厨房的设计上进行调整，将厨房改为落地玻璃的展示型阳光厨房，让更多食客能够近距离看到茶点的制作，体现出陶陶居一直坚持的“新鲜食材，手工制作”。

此前，食尚国味集团董事长、陶陶居公司副董事长尹江波在接受记者采访时表示，陶陶居需要尊重技术，敬畏手艺，陶陶居“永远不可能去做‘到店加热’的菜品，我们无法实行标准化。”

陶陶居始创于光绪六年（1880年），2015年，陶陶居打破了固有的经营模式，在广州正佳广场开设了第一家分店。随后的8年里，陶陶居一路北上，在上海、北京等地开店。尹江波在接受媒体采访时表示，根据陶陶居未来的发展蓝图，将计划北京开设5家，粤港澳开设50家，长三角开设20家，在其他城市开设约25家。

茅台申请”茅小咖”商标

中国经济周刊消息，企查查信息显示，近日，中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司申请注册一枚”茅小咖”商标，国际分类为方便食品，当前商标状态为申请中。

△图片来源：企查查截图

此前，据新京报报道，广州等地茅台冰淇淋旗舰店上线咖啡产品，店内咖啡产品有2款美式，7款拿铁，且咖啡中均含有一定量的飞天茅台酒。

而彼时，茅台集团方面回应称，含有茅台酒的咖啡并非公司新推出的跨界产品，而是门店的自发行为。

2022年，贵州茅台其他业务的收入约为3.28亿元，2021年同期约为1.31亿元，同比增长超过150%。根据财报可知，贵州茅台其他业务收入主要是酒店业务和冰淇淋业务的收入。梳理过往公告可知，茅台国际大酒店已经建成并且投入使用数年，而茅台冰淇淋则在2022年推出。

星巴克计划在泰国拓店至800家

FoodTalks消息，近日，泰国星巴克董事总经理NednapaSrisamai宣布，计划在2023至2030年期间新开335家门店，将泰国星巴克总门店数从465家扩张到800家。

据NednapaSrisamai表示，该计划包括将驶入式门店数量增加至100家，开设更多星巴克臻选店，并增加注重包容性的社区门店和降低环境影响的绿色门店。

无豆咖啡品牌Minus获种子轮融资

品牌方舟消息，近日，墨西哥无豆咖啡品牌Minus获得由AmplificaCapital领投的种子轮融资，距离上一次融资（450万美元）已近两年之久。

Minus成立于2020年，前身为CompoundFoods，该公司主要利用合成生物分子来制作无豆咖啡。例如利用根茎、种子或豆类植物进行分批发酵酿造，并添加咖啡因以实现色香味均类似于咖啡的饮品。目前Minus已与诸多美国零售店和餐饮服务店达成分销合作。

注：本文由红餐网综合北京商报、新京报、中国经济周刊、FoodTalks、品牌方舟等公开信息。如需转载，请标明来源。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。

整编|红餐网_李金枝

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