嘎嘣脆甜~在天津，藏着一种萝卜的“plus高配版”！
你印象中的青萝卜只是一种蔬菜？如果告诉你，有一种萝卜，被称为“赛鸭梨”，口感爽脆，吃起来有类似于梨子的口感，你会不会相信？在天津，还真的有这么一种萝卜，那就是天津大名鼎鼎的沙窝萝卜。一到秋冬季节，天津人就会不由自主的想起青萝卜。
其实，在过去天津人吃的是卫青萝卜，是天津的特有名品，因产自天津卫，所以在青萝卜前冠了个“卫”字。百十年前，天津有句歇后语：“小刘庄的萝卜，俩味儿的”。说的是海河边小刘庄挂甲寺一带，盛产青萝卜，内外青绿，皮薄肉细、水分充足、含糖量高、味道甘甜微辣适口，生吃可代替水果。隆冬时节，萝卜掉地上，可碎裂多块。
走街串巷卖青萝卜的小贩叫卖时常喊：“赛梨不辣的青萝卜！”说明卫青萝卜的质优价廉。
马三立的相声里曾有一句：“萝卜就热茶，气得大夫满地爬。”意思是说，吃卫青萝卜喝热茶，可以消食解病，就可以不看大夫了。虽然夸张，但不无道理。马三立的诙谐，给卫青萝卜做了广告，让卫青萝卜名满天下。
如今，小刘庄挂甲寺一带已是高楼林立，取而代之的是西青区张家窝乡的个大长形“沙窝萝卜”和津南区葛沽镇的个小圆形“葛沽蛋”萝卜。
沙窝萝卜，因原产于天津西青区辛口镇沙窝村及辛口镇其他村庄一带而得名，已有600多年种植历史。
沙窝萝卜色翠绿，味甘甜，脆嫩多汁，一拍即裂，被民间形容为"一摔掉八瓣"，并且耐冬贮，是天津口岸独有的传统出口商品，远销日本、东南亚和港澳地区。
关于沙窝萝卜的典故有很多，有关于明朝皇帝的，还有关于“大猪蹄子”乾隆皇帝的，甚至关于乾隆皇帝的就有好几个版本。沙窝萝卜的“出身”还真是十分“显赫”了。
这里说一个比较冷门的关于明朝嘉庆帝的“沙窝萝卜传说”：
相传，明朝嘉庆年间，皇上为满足一爱妃喜欢吃南国荔枝的奢求，听信奸相严嵩的馊主意，把整株的荔枝树连根刨下，通过河道运到天津卫，再摘果送入京城。河岸边长期积攒了荔枝树根带来的沃土，久而久之形成田地，后人在此地种植青萝卜，于是诞生了远近驰名的沙窝萝卜。
当然啦，“戏说”终究只是“戏说”，但不可否认的是，天津的沙窝萝卜是真的好吃，但前提是你一定要选对了萝卜。
如何选到正宗的沙窝萝卜？
一、看产地
正宗的沙窝萝卜产地在天津市西青区辛口镇小沙窝村，那里的土壤养出的沙窝萝卜口感和外形都比其他萝卜要好，加上深井水灌溉，使得沙窝萝卜水分更多汁更甜。
二、看外形和颜色
正宗的沙窝萝卜形状均匀整齐呈圆柱形，外表翠绿光滑，绿中透白，肉色翠绿。
三、掂重量
正宗沙窝萝卜因其特殊性，水分比较多，自然重量比较重。
四、尝味道
正宗的沙窝萝卜一拍即碎，脆嫩多汁，口感甜中带微辣，咀嚼时无渣滓，味似水果。到了新年期间的萝卜更是脆甜、无辣味。
沙窝萝卜的吃法很多。最好的吃法就是去皮生吃，拿起来当水果吃，美容还低糖分，拿来当健康零食最好不过了。你也可以拿沙窝萝卜沾上天津的甜面酱，又是一道足以装点餐桌的凉菜。
除生吃外，烧、炖、煮、汆皆可，淹、酱、糟、泡、熏、煨、饯、腊也行。切丝，汆鲫鱼汤、羊肉丸子汤、猪肉丸子汤、小虾皮汤最为普遍。
说了这么说，族妹都馋了。不如一起去尝一下秋日里的这口鲜嫩呀~
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