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读书人最爱的一种糕点
在潮州，没有不知道书册糕的，喜欢的人爱得要死，不喜欢的人躲得要命。但中秋一到，按传统民俗要拜月娘，书册糕要是不出现在供桌上，想必月娘会不高兴的。
据记载，书册糕起源于元朝末年。那时候元朝的官府为加强统治，经常压迫普通的潮汕百姓。百姓可不干了：我们这里天高皇帝远，还能拉帮结派，怎么能让你们随便欺负？于是大家组织了一系列的造反运动，为了隐秘地进行通风报信，于是结合拜月娘的习俗，在八月十五日当天，把纸条夹在书册糕里，假装送礼，实则作为暗号传递情报。
书册糕外形洁白细腻，入口清甜，是潮州龙湖的名特产，又叫“炖糕”，因其有道工序是要下水炖开而得名。
潮州人习惯亲昵地称之为“书册糕”，顾名思义，糕是一片片的堆叠，雪花一样的洁白，其薄如纸，状若书册。“书册糕”用潮州话读起来朗朗上口，甜品爱好者听到这三个字一定笑逐颜开。
书册糕是中秋有名的应节食品。孩纸们，听老人们说，中秋节要是没吃书册糕，你们就不会聪明，读书读不好！
我喜欢在这样的八月，风清月白，坐在屋里望月。窗前有月，透过树干枝叶照来，宁静而美妙。八月里的夜，适合焚一段香，翻一卷书，捏一撮绿蚁，泡一壶茶。
不必惊讶于室外喧嚣绚烂的烟花，也无须在意一场一场的风花雪月，读到有趣时，按下书页，揭下一片书册糕，卷在手指上配茶吃。
糕片柔韧，薄到仿佛一点火就可以烧起来，轻轻咬下去，满嘴的清香、芝麻香。
这样的夜，有茶陪我，有书册糕、酥糖当点心，有书、有月、有满满的愿望。你说，我还奢求什么？
图文作者：潮州角落
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