数桃数李，数唔到油甘做果子
昨天，洗了盘油甘，小鱼拿了一颗吃，一嚼即刻吐出来呸呸呸，说，又酸又苦的东西谁要吃啊？？
我说你先别呸得那么干净，有没有感觉到嘴里面有点甘甜？
他细细体会了一下，倒是有。
我说这叫先苦后甘，我们做事就要这样先经历辛苦的过程才能品尝到结果的甜巴拉巴拉。
小鱼说我才不要。
为什么？
因为上次你也这么说。我先吃了苦苦的柚皮糖，结果大鱼走过来把剩下的巧克力吃了。
油甘这种最不起眼的东西，一向不被我们当水果。有句俗语就叫做“ 数桃数李，数唔到油甘做果子。” 偶尔在甘草摊上才能看到它的身影，脱掉外衣，显得肌肤娇嫩许多，再甘草糖浆浸泡，裹上一层南姜夫，滋味完全变样。没有了酸涩，一嚼都是甘甜。我一向不爱吃我们的甘草水果，想不通为何要把各有特色的水果味都弄成大同小异的甘草味。
我们潮州人是最会吃苦的，因为工夫茶。祖国很多地方的人来了潮州，喝了都说，太苦了。但是我们喝茶的次数几乎不逊于每日三餐。茶的苦，就像这油甘的苦，意味深长。
油甘在潮汕地区跟福建，广西等地种植最多，前些年几乎没人要，便很多荒废在路旁没人管理，越长越贫瘠，颗粒小小的。
近几年大家都重视健康，知道了油甘里面有12种人体需要的维生素，特别是维C最高，多种微量元素跟矿物质，以及超氧化物歧化酶，丰富的有机硒，尤其是含有14种氨基酸。市面上卖油甘的便渐渐多了起来，看起来个头也大了许多，颜色鲜嫩翠绿。
油甘作为一种药食两用水果，被联合国卫生组织指定在全世界推广种植。作为药用，主治血热血瘀，消化不良，腹胀，咳嗽，喉痛口干。
近几年的研究表明，油甘有抗氧化，抗癌，抗衰老，抗炎，保肝，降血糖，降脂减肥等作用，所以现在我们单位很多的家庭煮妇都拿它去煲汤了，每次10颗油甘子，红枣3颗，生姜3片，猪骨两条，加清水，放进砂锅，文火煲半个小时。这汤容易做，喝起来甘酸清润，能除烦生津，不妨一试。
吃油甘，应该细细咀嚼，一嚼一回甘，不要卡嚓几声，就把整颗嚼碎，便苦的酸得不得了，便皱眉说不好吃。就像我们的工夫茶，总是苦后回甘，口舌生津，细细品，才能品出其中甘苦交叠，化苦为甘的乐趣。
郑板桥在品茶的时候邀请"一片青山入座"，曹松是"靠月坐苍山",丰子恺“小桌呼朋三面坐，留将一面与梅花”，青山草木无情却有心，俯身相就，我在高冲低筛间，摘一颗油甘子，细细咀嚼，在苦与甜迸发之间，细细察觉生活的滋味。
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这是第261篇【角落原创】
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