【博燃专稿】褚橙你也学不会？
黄铁鹰老师的案例写得不错，很接地气。之前看过他写的《海底捞你学不会》，读完之后写了一篇小文《海底捞，你真的学不会?》，发表在@物业管理。最近又读了《褚橙你也学不会》，小本子主要内容93页不到，写得却是细致，是一番深入调查之后的记录和分析，着重描述了褚时健如何利用数据来改善生产经营；行文也非常质朴，没有什么高大上的理论，用字质朴却又是直击人心。加了一个“也”字，把这两个不同行业的案例又联系在一起了，都是追求事物的本质，用商品（服务）的高质量来赢得用户和利润。似乎是对当下浮躁的“讽刺”。
在没有看这本书之前，我也想当然地认为褚橙的火热主要是因为褚时健的原因，这个人的商业经历跌宕起伏，就足够吸引人的。加之也没有吃过褚橙，不敢对褚橙的品质乱评价。但从褚橙形成过程的数据以及这本书的深入描述来看，主要还是靠上乘的质量才有如此成效。
褚时健在十多年种橙子的套路和精神，和当下所热读的工匠精神是一致的，和他之前酿酒、熬糖、卷烟的做法是一脉相承，有点“一招鲜吃遍天”的意思。今天，在这里我想结合这本书来说说燃气企业生产经营。
一、市场开发
市场开发有两方面，一个是开发新的空白市场或并购既有项目，都是针对特许经营权的；另一个就是燃气公司开发终端市场。
现在燃气特许经营权竞争格局基本定型，还有一些市场由独立的燃气公司或小型区域型的燃气公司运营，这些市场也有攻下的可能，比如百川能源对荆州天然气的并购、天伦燃气对四川明圣天然气的并购，无非就是较高的溢价，但也代表着相关资本和燃气公司对市场的调研和研判。还有一个市场，就是一些特许经营权在最近几年会进入授权期满的境况，对拥有特许经营权的公司继续获得特许经营权来说是挑战，对想进入者来说也是机会。另外，城镇燃气安全事故频发，也潜伏着并购机遇，地方政府对事故频发或已发生重大影响的安全事故的燃气企业是不满意的，比如南昌、泸州等地都有地方大型企业接管周边小企业的案例。当资本的繁华落尽，我们应该看到可靠的生产经营管理能力才是获得市场持久认可的根本，一个是保障安全稳定供气，另一个是提供可靠满意的服务。
就终端市场来说，目前国内经济形势不景气，各种能源价格都处于低位，天然气相较于煤炭、石油具有一定的环保优势，相较于风、光等可再生能源具有一定的可靠性优势，但在局部地区仍然面临着激烈的竞争，特别是政府部门具有倾向性的支持和补贴政策，比如电动汽车。笔者也曾多次撰文研究燃气和相关能源之间的竞争、合作等关系，呼吁燃气公司、行业组织等要加强研究，提出具有可操性的方案，为行业的发展空间争取应有政策。
我们对自己的行业及面临的竞争和变化有多少了解？笔者层多次撰文表示，燃气公司要未雨绸缪，加强经营能力建设，迎接日趋严格的监管。在关于燃气公司收益的文件发布之前，一个传闻就足以使主要燃气公司的股价大跌；应该说很多业内人士都认为会加强监管，但不知道会来得这么快，这就给燃气公司提出了挑战，未来在管理和创新上有哪些可能改善运营质量的措施和路径。
二、供销差治理
燃气公司一直都很重视供销差治理工作。说到问题产生的原因和解决的措施无外乎管理和技术两方面。就目前来看，燃气计量表具的技术已基本不成为一个问题，笔者看来更多是管理上的问题。市场开发阶段是否对用户需求做了详尽的调研，为了迎合用户的想法把装表容量搞得比较大，而用户投产之后的用气量都不在计量表具的合理计量范围；施工阶段的安装质量是否得到了有效控制，很多时候都没有按照规范做法来安装；运营阶段的问题也很突出，相关人员对计量表具不了解、不熟悉，对用户的生产经营情况也没有跟踪，用户减少或增加了燃烧器具，使得计量处于不合理的范围，相关的管理措施也没有跟上。就笔者的实践来看，这些方面做得很不到位，都对燃气公司产生了不利。
工商用气在城镇城市燃气供应中一般占到较大比例，占到50%以上，很多燃气公司的销气结构中甚至高达80%以上。因此，抓好工商用户的计量是供销差治理的关键。以餐饮商业用户为例，商用灶具的参数往往不一，一个是制造的标准化，一个是餐饮用户的需求。这就需要燃气公司对各餐饮用户的用气数据进行长期积累和分析，了解当地各类商用灶具的真实单位耗气量，用于指导市场开发和设计阶段的工作。比如，我们的传统是明火烹饪，爆炒等需要大火，往往要较高的燃气压力，这个压力一般超过3000Pa才有大火的效果，这就在计量上对燃气公司不利了。
三、数据收集和应用
基层员工作业时或作业后都要记录数据和信息，日积月累之下也算是庞大。其中有一些数据的作用是痕迹管理的需要，记录的预设是为了督促员工履行岗位职责、落实安全责任，主要是起到可追溯和证据作用。还有相当一部分数据则可以进行梳理、组织和挖掘，用来进一步指导和优化我们的生产经营工作。而实践中，燃气企业对这一块还没重视起来，大部分管理人员也没有对此给予关注，数据和信息都收集回来就束之高阁了。在这里，我以用户抄表数据为例，抄表是燃气企业生产经营的常规工作之一，数据量也很大，如何加以应用呢？比如，我们对某片区的入住率（或开户率或通气率或常用气率）、户均用气量、小时不均匀系数、不利点压力曲线等有全面、详细的积累和整理，在我们组织临时供气时就可以起到指导作用，要设置多少临时供气点，要灌装多少个钢瓶，要如何组织运输，包括减少或消除因平时没有积累或积累不足带来的安全焦虑——“心里没底”。笔者曾经对深圳市龙岗区布吉街道某片区进行水力计算，基础数据就来自所研究片区的LPG瓶组站的运行数据和用户抄表数据，我收集了这些数据，进行了大量的整理和分析，得出各种不均匀系数，再结合在一些管段设置压力监测，形成了计算所需的基础数据，最后计算所得和实践改造之后的数值差别很小。
另外，移动支付非常普及了，便利性极大增强，这对减少居民应收气费有多大影响。很多燃气公司都和支付宝、微信等签订了代扣服务协议，是否可以利用支付宝等信用管理来对少数欠费的用户进行催收。这些都要给予我们对数据进行大量的收集、整理和分析。
四、关于人力资源组织
数据分析和应用最终是为了提高生产效率和质量。大量的原始数据沉寂在那里，就是一座矿山，用得好是富矿，用得不好是贫矿。
以大家都熟悉管道巡查来说，采用步行、自行车、电动摩托车和摩托车等不同交通形式，要摸清每日正常的、平均的公里数和有效的巡查长度，每个工地（还可以分为新发现工地和已列入重点巡查工地）的平均协调和沟通时间。如果管网里程较大、第三方施工工地数量较多，还可以设置工地协调员，专门负责有关第三方施工工地的协调和监护工作。采取计件工资的形式，就要把协调员和巡查员的人工定额进行比对，根据耗时、难度、抽查质量、小团队氛围、员工自身素质等综合起来设定不同的定额系数。实现这些都需要大量的数据支撑。再次以笔者的工作实践为例：2008年至2010年期间，在巡查员没有增加的情况下，笔者通过调整燃气管道设施的巡查频次较好地降低了第三方施工破坏事故的数量。笔者曾将住宅小区的燃气管道设施巡查频次调整为1次/45d，中间时间段要求负责该片区的巡查员致电物业管理处（物业管理处主任、工程部门负责人或保安部门负责人等），了解该小区是否有可能影响燃气管道设施的工程作业；通过一段时间的试验，综合各种因素，笔者将巡查频次调整为1次/30d，中间时间段要求巡查员到物业管理处签发《燃气管道设施保护联系函》，也是对物业管理处的宣传和提醒，同时面对面的沟通更有助理建立信任关系。
同时，将巡查历史数据结合燃气管道设施的布置状况、燃气管道设施周边的环境条件，包括当地的法规政策等，制定合适的巡查频次，实施分级巡查，把人力物力用在应该投入的地方，有的放矢、事半功倍。同时也可以降低巡查员的劳动强度，节省人力资源。
《褚橙你也学不会》的忠告在于：深入实践去获得第一手数据，并扎实地进行分析，找出其中的规律用于指导和优化我们的工作。我们作为从业人员要增强对数据的敏感度，学习更多的数据分析方法和工具，进而学会利用数据。
延伸阅读
海底捞，你真的学不会？
据石油工业出版社反馈的销售数据，截至2017年7月20日，该书已销售612册。
每一起安全事故都意味着更多家庭的悲剧，不论是死亡抑或受伤。这是大家，尤其是我们作为安全相关的从业人员不愿意看到的，并竭尽全力去避免的事情。在我看来，宣传安全和做安全，于工作岗位是职责所在，于社会责任是道义所从。在工作之余，我们收集了发生在燃气公司的有限空间作业安全事故，结合事故查阅了大量的相关文献资料，在此基础上进行了整理，形成了这本小册子。在重庆市石油与天然气学会秘书长刘竟成的引荐下，我们得到了石油工业出版社的项目资助和徐秀澎、曲爱平、丁雪、张磊等编辑、校对老师的帮助，这本小册子得以正式刊印。在此表示感谢。
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