一夜之间，这些shundeness红爆全国！
如果说《寻味顺德》第一集是顺德美食初印象，那第二集，呈现的则是顺德美食的个性故事。于是，昨晚，顺德朋友圈继续炸开了！
而有些外地朋友看了小编昨天整理的第一集最强菜单（戳我看链接！）迷上顺德美食，再看完第二集之后，竟然放言：
把这些shundeness交出来，
我们还是朋友！
但是，对不起，我是不会交的，因为他们都是我们顺德美食瑰宝！
（漫画：@喃东尼）
那么，昨晚《寻味顺德》第二集里面，你最难忘的，又是哪一位呢？
双皮奶，一百年前诞生于顺德,因上下两层醇厚爽滑的奶皮而得名。其原料并非普通牛奶,而是来自顺德本地的水牛奶。顺德水牛奶乳脂含量高达8%,是普通牛奶的两倍。水分少，奶香格外浓郁。 双皮奶是顺德人引以为傲的名片,但他们并没有就此止步。
片中的19岁女孩甘敏华，用90后的思维将创新与传统结合起来，将水牛奶变成奶冻，“卡哇伊”的口感，一如这位顺德美少女，清纯动人！
“奥巴顺”何许人也？奥巴顺原名曹顺文，顺德土著一枚。只因浅笑轻吟间颇有几分“奥巴马”的味道，于是他被冠上了一个亲切可爱的外号——奥巴顺，从此，“吃无骨鱼，看顺德奥巴顺”成了不少游客来顺德寻美食的一个旅游项目。
奥巴顺的饭店最有名的是“一鱼多味”，一种鱼有五六种做法。店中师傅还有独门秘技——“无骨鱼”，师傅所起的鱼片能够做到一条鱼刺都不留，技法神乎其神，广受食客欢迎。
武林中，十八般武艺少不了刀功，而顺德厨师林潮带在片中则表演了他的拿手绝活——蒙眼切土豆丝。蒙上眼睛，把气球当砧板，气球下还摆放几枚锋利的铁钉，左手土豆、右手持刀，一番刀光剑影之后，土豆瞬间成了大小相当的土豆丝。
林潮带自嘲从小贪吃，后来放弃学业去学厨。刚入行做学徒的两年日子里，他每天早起到厨房，先做好灶台、洗好菜、搞好卫生等师傅来上班，就是这样一个脚步一个脚印慢慢累积，才成就了今天这位顺德大厨的成绩。
第二集《匠心独运》，谭永强展示了顺德名菜“菊花水蛇羹”，一丝不苟地准备每一份配料，乃至4个月精心栽培的菊花，将顺德厨师匠心独运的美食工匠精神展现得淋漓精致。
谭永强是中国烹饪名师、顺德厨王、顺德首批高级厨师之一。1997年参加星岛日报在加拿大主办的顺德美食节时，谭永强就以“巴辣大鳝卷”夺金奖，他本人则获最受欢迎厨师殊荣！
在第二集中父亲教“功夫女孩”叶苑馨做煎酿苦瓜和煎酿辣椒。这两道菜都是顺德平常人家的普通菜，虽说普通，但却有浓浓的顺德味道。片中叶父教女儿做菜正体现了顺德人把传统顺德菜传承下去的决心。
P.S.这位功夫少女拍过电影的，《一代宗师》里叶问其中一个孩子就是她哦！（戳链接可了解→惊呆了！看看顺德12岁女孩叶苑馨表演蒙眼吹镖绝技）
徐坤贻养殖水牛已经30多年。顺德人都知道水牛奶十分宝贵，必须在最短时间内送达客户手中，超过两个小时味道就会发生变化。徐家全家人都是鲜奶快递员。从单车到摩托车，再到现在的小车，他们一直循着相同的路径，送到各大小甜品店。
有华人的地方就有顺德厨师，而在香港，大厨何伟成就来自顺德，在香港做厨师30年，现在是饭店的主厨。他14岁到香港，成为了一名厨房里的学徒，期间跟了不少师傅学艺，坚持不断向别人学习借鉴。
即便自己成为了大厨，也不忘每隔一段时间就到处学习，研究和推出新菜品，最喜欢的是融合不同的食材和烹饪方式，让顺德菜紧跟时代步伐。
我知道，你们一定会说，为什么还没讲到“他”！
不用心急，最有个性的，通常是压轴出场的！
是的，昨晚片中的他，简直是“威爆”朋友圈：
他用心专注十几年，只做煲仔饭
为了挑选心水食材，亲自去多多个食材选购，为了让配料和米粉同时熟，无数次试验每一块肉应该切成多厚，为了更精准调控火候，他自己改造了炉灶……
他对美食很挑剔，亲自教你怎样吃
不要用调羹，要用筷子，先吃外围再吃中间，不要挖饭心，送进嘴里后每边嚼15下再吞……
最关键的是，他开车没带头盔……
所以昨晚很多人边看边@顺德警察……
好吧，或许是为了拍摄效果，但还是遵守交规，带盔上路哦~
很多人说牛展是个“怪人”，小编的记者同事本来也打算去采访他，但貌似他对成为了最热的“网红”并不感冒，还说想停业一个月清静一下！看，有性格，有思想！
匠心独运
第二集完整视频
」https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=b019722yg0u&width=500&height=375&auto=0
剧透来了
第三集播什么
」顺德，粤菜的重要发源地，美食是代代相传的共同基因。顺德人在哪里，哪里就有好味道！
寻味顺德
纪录片播出时间
」中央电视台九套纪录频道
5月2日晚上20:00播出一集
次日5:19及9:12重播
佛山电视台顺德频道
5月2日晚上21:00、23:50播出一集
次日12:30重播
中央电视台一套综合频道
5月4日23:23三集连播
中央电视台九套纪录频道
5月8日10:39三集连播
佛山电视台顺德频道
5月8日晚19:00三集连播
来源：央视纪录 寻味顺德
编辑：sasa 陈小腻
顺德一中，你的名字，是我见过最动人的情诗
快把《寻味顺德》第一集的美食地点说出来，我们还能做好朋友！
广州“状元之师”来大良啦！佢话满分要咁样考！内含星巴克贡茶免费饮福利～
摘菜、钓鱼、烧烤、踢波、放风筝……五一就去北滘呢个原生态农场玩！
躲开人潮看花海，顺德周边的这6个赏花胜地给你一个美妙假期！
联系我们
珠江商报客服电话：陈先生 0757-22313003
微信号：zhujiangshangbaocx
珠江商报全媒体经营中心
业务洽谈：0757-22216378 0757-22218359