16、放三饭-《缁门崇行录浅述》三、清素之行第一

越地安禅，夜作斋。其名曰‘放三饭’，竞为侈靡，胜于午斋，相沿成习久矣。昔有尊宿，闻邻房僧午后作食不觉泣下，悲佛法之淩夷也。故僧禁过午食。况夜食耶。律言人间碗钵作声，饿鬼咽中起火。乃于漏深人静，而砧几盘盂，音响彻其耳根，又煎煮烹炮，馨香发其鼻识，忘慈悲之训，恣口腹之欲，于心安乎？或曰‘中夜饥如之何？’，则代以果核饼饵之类，不烦锅铫者可也。况持过午者。午后至明，不食纤物，我等晚有药石，何不知足之甚。

浙江绍兴一带参禅安居，每晚作饭吃，名叫‘放三饭’，风气相传，吃起来一次比一次奢侈丰富，比午餐更多菜肴，这种沿习下来的坏风气已经很久了。往昔有一位道高德超的先辈（即法慧禅师），听到隔壁房间的僧人午后作饭，不禁流泪。悲叹佛法的破败末落，所以出家人禁过午吃东西。何况夜晚还吃宵夜！戒律上说：‘人间的碗钵声作响，饿鬼听了不胜饥饿，咽喉自然起火’。何况夜深人静，动了砧、机、盘、盂，音响传入其耳根，又煎、煮、烹、炮，香味传入其鼻识。忘了对众生要慈悲的训示，恣纵口腹的欲望，这样于心能安吗？或问：‘半夜肚子饿了怎么办？’那么就吃果核饼饵之类，不须动锅子、壶子来煮的食物来充饥就可以了，何况人家持午的人，午后到隔日天亮，明星现前之间除了喝水，不吃一点东西。我们晚上有视作药石养生的果饼之物充饥，还不知足，简直是太过份了。

★附：笔者以一个医师的立场，认为持午实在合乎健康长寿的条件，目今医学证明，以往高蛋白、高热量的摄食法已被推翻，这种摄食法只是导至肥胖、高血压、动脉硬化……毛病，加速生命的死亡。素食可免这些毛病及可防癌，亦普遍证明了。持午少吃一餐，人或许会瘦些，但绝不会引致营养不良，精神反而更好。道家也有言曰：‘君欲长生，肠中当清。’目前食寡长寿者甚多，如广钦老和尚、李炳南老居士都九十多岁了，谛观上至教主释迦佛，下至历代诸祖，无一不是苦修成就的，甚有日食一麻一粟者，比比皆是。孟子也说：‘天将降大任于斯人也，必先劳其筋骨，饿其体肤，苦其心志，空乏其身，行弗乱其所为，此所以动心忍性，增益其所不能。’入世经世之才尚且要‘劳其筋骨，饿其体肤’，何况出世至高无上的大道，可以‘饱食终日’，一僦而就的吗？

何况‘饱暖思淫欲’，更是修道的大障，出家人尤非所宜。持午的利益，实在宏伟，小可延年健身，大可以了生脱死。因为八关斋戒就是八戒和一斋，斋的意思就是持午。八关斋戒的功德大到什么程度呢？修净土的人如加持此八分斋，往生必不乖违，念佛最重要的一刻，莫非临命终，临命终无法‘一心不乱，心不颠倒’，很容易随业而去，是很危险的啊！万一心乱了，心颠倒了怎么办呢？第一、就要靠莲友的助念，提醒正念，敲引磬，看佛像……等等，所以莲社莲友的组织也很要紧，这一方面也正影射念佛法门大乘、入世，与平等的精神。第二、就是要靠持戒来作最有力的保障了。大家看药师经，都重视在消灾延寿，殊不知药师佛予娑婆众生最大的利益就是在往生其东方琉璃净土及西方极乐世界。截录经文如下：

‘复次曼殊室利，若有四众：比丘、比丘尼、邬波索迦（优婆塞）、邬波斯迦（优婆夷），及余净信善男子善女人等，有能受持八分斋戒，或经一年，或复三月，受持学处，以此善根愿生西方极乐世界，无量寿佛所听闻正法而未定者，若闻世尊药师琉璃光如来佛名号，临命终时有八大菩萨，其名曰文殊师利菩萨，观世音菩萨，得大势菩萨，无尽意菩萨，宝檀华菩萨，药王菩萨，药上菩萨，弥勒菩萨。是八大菩萨，乘空而来，示其道路，得于彼界，种种杂色宝华中自然化生。’

由上观之，持戒三个月（正月、五月、九月三斋月），就有八大菩萨迎往西方，何等便宜的事，诸佛菩萨慈悲，留给众生许多意想不到的方便，只是我们不知利用罢了，所以念佛人如没把握一心不乱，心不颠倒，就更应该好好地持戒持午！

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