第十四章《回忆苏格拉底》第三卷

编者按：色诺芬（约前434-前354），古希腊历史学家、作家，苏格拉底最有名的学生之一。据说，苏格拉底初次遇见童年时的色诺芬时，用手杖拦住了他，骤然问他什么地方可以购买市场上出售的各种商品。这个孩子十分有礼貌地回答了他，最后苏格拉底又问他："哪儿可以买到'高尚'和'善良'？"这一难以解释的概念含有'高尚的人'和'善良的人'的意思。孩子茫然不知所对。这位哲学家随即说道："那么跟我来吧!"这个传说隐约指出色诺芬是一位高尚而善良的人，他思想实际，精神健全，虔诚地皈依宗教。与柏拉图相比，他思辩能力不高，但他也像柏拉图一样受过良好的教育，有很高的文学素养和道德节操。

作者：（古希腊）色诺芬

翻译：吴永泉

苏格拉底在餐桌上推崇俭朴的谈话。在聚餐的时候，客人和客人之间不应在提供的数量和质量方面进行竞赛，第１节。

净吃肉菜或很少吃主食的人可以称之为（老饕），肉食者，第２—４节。

凡一次吃很多道菜的人从各方面来说都是很愚昧的，第５、６节。

以清茶淡饭养生的人可以说是真正地吃了酒席，第７节。

　　当那些自备食物一同聚餐的人们所带的肉食有少有多的时候，苏格拉底总是吩咐仆人们或者把这些少量肉食放在一起或者平均分配给各人一份。因此，那些带得多的人既然不好意思不从放在一起的菜中进食，也不好意思不依次把他们自己所带的放在大家面前；他们只好把他们自己所带的也让大家共同享用。当他们并不比那些带得少的人多所享用的时候，他们也就不再花大价钱购买肉食了。

　　当苏格拉底注意到那些聚餐的人中有一个人放着面包不吃而单吃肉食的时候——这时人们正在讨论着事物的名称问题，每一种名称都是由什么样的行动而引起的——苏格拉底就问道：“诸位，我们能说出一个人被称作老饕是由什么样的行动而引起的呢？因为所有的人当他们有面包的时候都是把肉和面包一起吃的，但据我所知，并没有人因此而被称做老饕”。

“但是”，苏格拉底问道，“如果一个人并不是为了训练的缘故，只是为了满足口腹之欲而单单吃肉，不吃面包，这样的人是不是可以算是一个老饕呢？”　　

“〔如果这样的人不是老饕〕，那就很难说什么别的人是老饕了。”　　

在座的另一个人问道，“那吃很少一点面包而大量吃肉的人〔应该怎样称呼他〕呢？”　　

“依我看来”，苏格拉底说道，“把这样的人称做老饕也是公正的，而且，当别人向神祈求丰年的时候，他倒很可以求神给予大量的肉食哩！”　　

那个青年人看出了苏格拉底的这些话是指他说的，但他并没有停止吃肉，而只是拿起一块面包伴着吃。当苏格拉底看到这情况的时候，他说道，“你们坐在旁边的，注意这个人了吧，他是拿面包就肉吃的呢，还是拿肉就面包吃呢？”　　

苏格拉底看到同席中的另一个人拿一块面包和各种不同的菜一同尝着吃的时候，说道：“有什么吃法比同时吃好多种菜或同时把所有的调味品都塞进肚子里更为浪费或更足以破坏菜味的吗？因为这既是把比厨师们所烹制得更多的菜品混在一起，就使得菜价更为昂贵；而且，如果厨师们所做的是对的话，把他们所没有放在一起烹制的东西混在一起，也是破坏了烹调技术呵”。的确，一个人请来了会做菜的高明厨师，而且，明知自己不懂烹调技术，却来〔任意〕改动他们所烹制好的菜肴，这怎能不是可笑的事呢？那些习惯于同时吃多种菜肴的人还有另一个坏处：“因为，当没有多种菜肴摆在面前的时候，他就会因为缺少所惯有的花样而感到太简陋了，但那习惯于用一种菜肴就着一种面包的人，即使没有多种菜肴摆上，他也会丝毫不以为苦地安于一种菜肴的享用”。

　　苏格拉底常说，HI’ωGHισθαι（吃得好）这个词在雅典人的方言里只叫做H’σθιH’ιJ（吃），他认为加上个HI（好）乃是表示我们只应吃那些不使心灵或身体感受痛苦的食物或者难于获致的食物而已。因此，苏格拉底常把HI’ωGHισθαι这个词应用于哪些生活得有规律的人们。

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