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牛奶到底能不能与茶一起喝?!

甜虾 食尚潮饮 2022-08-13


  

仙家酒,仙家酒,两个葫芦盛一斗;五行酿出真醍醐,不离人间处处有。丹田若是干涸时,嚥下重楼润枯朽;清晨能饮一升余,返老还童天地久。                                        ——《服乳歌》李时珍


牛乳,早在2000多年前就被《礼记》、《周礼》等古书所记载,跟茶文化一样悠久。


关于牛乳


秦汉时代,奶酒已是高级饮品;北魏时期农学家贾思勰在《齐民要术》里面详细介绍了乳牛饲养、牛乳产品制作的方法;从唐宋的《本草经》到李时珍的《本草纲目》,牛乳都作为滋补食材出现在其中,并被指出有“补五脏,令人肥白悦泽、益气、治瘦翠、悦皮肤、润毛发”等益处;唐朝设有典牧署,专管酥酪的部门有74人,宋朝也有孳牧所,饲养奶牛多达650头。可见当时牛乳供应和乳产品制造已具备一定的规模。


牛乳不仅与茶饮文化一样历史悠久,在近几年还化身一位茶饮界的小能手,可与万物结合:茶、咖啡、可可、水果... 因为香甜醇厚、营养丰富,被业界茶饮师所喜爱。

 

但是一直以来都流传着一种说法:牛乳跟茶不能一起喝,因为会导致结石。但是这种说法是完全站不住脚的  


牛乳的七十二变


牛乳能不能与茶一起喝呢?广受欢迎的牛乳会在茶饮中会施展什么样的魔法呢?快跟我一起进入牛乳的魔法世界,探索它的七十二变~



牛乳与茶结合,牛乳中的钙离子可与草酸相结合,避免其在肠胃中被吸收,从而起到降低草酸含量的作用。


另外,茶叶中的草酸含量也不高。草酸本身就是一种人体的正常代谢物,叫做内源性草酸,人体从食物中摄入的则称为外源性草酸。外源性草酸如果无法与其他物质相结合转变,就会被小肠吸收,最后进入肾脏,与钙结合转化成草酸钙,正常情况下草酸都会随尿液排出,当在某些不明因素的影响下则会形成草酸钙型结石。依据来源于:果壳网)


所以,牛乳与茶是可以一起喝的。牛乳与茶放在一起,可以避免茶叶中的草酸直接被人体肠胃所吸收,从而降低草酸在我们体内的含量。



看到这儿,猪猪们是不是又多了一个喝奶茶的理由

但市面上的奶茶都喝腻了?


今儿个特地给大家盘点了几款“牛乳+茶”的结合配方,快动手做起来,一起解锁健康美味新技能!


-  1  传统  -


配方🔻 

味全高品质冷藏牛乳 100ml

普洱茶膏茶汤 80ml
私房小厨杏仁粉 10g
私房小厨青木瓜葛根粉 5g
白砂糖浆 15ml


-  2  椰享旅行  -


配方🔻 

味全高品质冷藏牛乳 50ml

茶汤 100ml(清香普洱拼配泰式红茶)

佳乐椰浆 20ml

冲绳黑糖粉 7g

炼乳 7g

蜂蜜 7g

海盐 1g


-  3  秋山桃韵  -


配方🔻 

味全高品质冷藏牛乳 150ml

鲜活桃果酱 50g

清香茉莉茶茶底150ml

果糖 20g  

新鲜西瓜 70g 

茉莉茶冻 40g

冰 150g


-  4  宁静致远  -


配方🔻 味全高品质冷藏牛乳 100ml茉莉绿茶茶汤 50ml豆奶 100ml黑松露 10g淡奶油 50ml
冰糖 20g


-  5  Hey!"姜"来  -


配方🔻 

味全高品质冷藏牛乳 60ml

奇兰龙珠乌龙茶 180ml

黑糖浆 20ml

鲜活甘蔗糖浆 20ml

姜糖饼干一片

姜2片


-  6  沉香  -


配方🔻 

味全高品质冷藏牛乳70ml

铭氏伯爵茶汤200ml

荔枝汁 15ml

淡奶油 20ml

椰奶 10ml

炼奶 5g

冰糖 20g


茶与牛乳的香气融合在一起,既有茶的清爽,又有牛乳的甘甜。

不论是清新雅致的绿茶、醇香浓厚的红茶、还是芳香沁脾的花茶,都被牛乳牢牢包裹在其中,形成了风味独特的奶茶。茶汤配牛乳简直是神仙组合啊   


一款让人折服的好奶茶,绝对离不开香醇浓郁的味全高品质冷藏牛乳



▶ 双认证品质——SQF认证工厂,AIB检查产线

▶ 严选牧场——逾150项严苛准入标准的认证牧场

▶ 严选生乳——多项收乳指标严于欧盟标准,并由专业品评员每日品鉴把关

▶ 冷链配送——全程2~6℃低温冷链专车配送,新鲜直达门店


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