圆满落幕！上海分赛区晋级全国总决赛名单来袭！
第八届上海国际潮流饮品创意制作大赛
- 上海分赛区 -
🎉🎉圆满落幕啦！🎉🎉
经过3天的激烈逐鹿，我们第八届潮饮大赛全国总决赛的选手也脱颖而出！
冠军 李在友🔻
亚军 蒋建伟🔻
季军 吴士民🔻
殿军 白岳璋🔻
感谢各位赞助商的鼎力支持！
感谢所有关注潮饮大赛的观众！
让我们恭喜以上晋级选手
恭喜他们晋级2021年全国总决赛！
这些脱颖而出的参赛作品
也是专业加持 创意缤纷
为我们呈现了一场潮饮盛宴
接下来就一起看看决赛作品的配方与理念吧！
冠军 李在友 《安》
作品配方
王力大红袍250ml
佳乐椰子水30ml
突尼斯软籽石榴50g
红西柚5g
石榴汁100ml
王力蔗糖糖浆60g
石榴晶球10g
作品理念
饮品入口有椰子水的鲜感和西柚的酸甜，中段石榴风味加大红袍的茶感，和草莓石榴风味的晶球带来的咀嚼感，喝到西柚粒时会有酸甜的爆破感尾端大红袍浓郁的岩韵香气非常足，椰子水的香气和石榴的香气也会在口腔持久。
理念：国潮当道，选手想到了中国的传统文化节日，每逢节日国人举国同庆时，举国上下呈现的景象正是选手心中国潮的所在，所以选用了一款具有浓厚节日气息的水果红石榴，搭配也是一款中国十大名茶之一的“大红袍”岩韵十足，回味持久，搭配之后会有很记忆感很强的味道，每当喝到这个味道就会想到儿时院子里的那颗石榴树，每到八月十五，都会结出丰硕的果实，味道里父母的那份爱，让我们感受到家庭的幸福温暖，感受到我们祖国的繁荣昌盛，中国的历史文化，这就是国潮的体现，石榴正当红，我们正当潮！
亚军 蒋建伟 《国潮自由》
作品配方
柿子果泥
（佳乐椰子水200ml+柿子果肉200g）
自制肉桂糖浆20ml
自制红树莓30g
柿子果泥120g
王力蔗糖糖浆20g
玉露茶汤100ml
作品理念
国潮每个人对他的理解都不一样，可以是文化，历史或者是具有代表性的食物等等，而此次则是将最具有代表性的水果柿子融入到整杯产品中，同时将具有潮流的水果红树莓、肉桂等元素搭配进去，可以根据自己不同的喜好任意搭配，从而得到潮饮自由。
季军 吴士民 《齐天大圣》
作品配方
佳乐椰子水50g
王力蔗糖60g
王力清香乌龙150ml（拼配桃子乌龙1:1）
香水柠檬1颗
百香果10g
桃子冰沙100g
桃子冻80g
作品理念
这杯作品的主风味是一款清爽型柠檬茶，提到大圣，我首先想到的是大闹蟠桃园，所以添加了一款桃子风味的小料。桃汁搭配乌龙茶桃子果碎制作的冻冻小料，有清新的果香，桃子冻冻小料增加咀嚼感，很有趣。香水柠檬香气浓郁，切成片状捣压后香气四溢，在饮品中具备浓郁风味。
桃子风味的乌龙茶作为茶基底，整杯充满桃子清新的茶香气。当年大圣大闹蟠桃园的时候，除了对天宫作为不满，一定也是被这迷人的桃香深深吸引，无法自拔，所以才有了后面大闹天宫的一段典故。在确定香气的同时，为了给饮品带来丰富的果汁口感，又加入了百香果，百香果因富有百果奇香而得名，而孙悟空72般变化，正与这种丰富多彩的味道不谋而合。同时加入了一款椰子水，它的加持，给整杯饮品提升了新鲜感，椰子水含有丰富的电解质，能增免疫能力。
最后加入西瓜果肉加桃汁打碎的冰沙加入饮品中，让桃子口感得以提升，香气更加丰富，西瓜和桃汁搭配提升了颜值，完美的颜值，才配得上美猴王在选手心中的完美形象！
整杯饮品前段有香水柠檬以及百香果风味的酸甜口感，中段是桃子西瓜的香气，最后能尝到椰子水和桃子乌龙茶的鲜香。
整杯饮品风味，搭配香气浓郁的水果，但却并不会带来过分的味蕾刺激，简约但不简单，就像当年的大闹天宫的齐天大圣，也会一路西行，降妖除魔，刚烈的性格，却皈依圣佛，不失为一段佳话。
殿军 白岳璋 《生活》
作品配方
去皮新鲜生姜切小片40g
橙子果肉30g
橘皮糖浆12g
普洱红茶8分满
塞尚稀奶油加适量橘皮糖浆打发装饰
作品理念
入秋后愈发寒冷，冬日来杯姜茶最能温暖人心，去皮后的生姜搭配云南刮风寨两百年的野生种普洱红茶，碰撞出新的火花，生姜的辛辣，香橙的甘甜，尽显生活本色。
02 刘倩 《桃椒》
作品配方
青花椒冻50g
蜜桃果肉罐头40g
王力四季春茶汤+乌龙茶汤100cc
Manji海盐糖浆15g
蜜桃酱35g
佳乐椰子水20cc
鲜青花椒一串
作品理念
茶是国饮，青花椒是传统香料，选手试着将水果、茶、香料融合制作成一杯饮品。国是大家，我们是小家，每一个不同风格的制作者都在用心诠释着自己的创意，不断汇入新式茶饮的潮流，选手希望能带给饮品界更多的元素。
03 王健宇 《芳华》
作品配方
恐龙蛋：50克
佳乐椰子水：40ml
乌龙茶：150ml
混合果汁：20ml
杏子果酱：5克
鲜活西柚酱：15ml
作品理念
一股清流，当下国情分为老旧和创新两种，但是一切的创新都是建于传统的基础之上的，也就是推陈出新，产品迭代，我们把最基础的产品进行创新，加入潮流元素，既笼络了传统顾客，也吸引了年轻人对新事物的探究，传统才是根本，创新是为了迎合时代的口味。
04 张天晴 《高山流水》
作品配方
香水柠檬捣压
库米思乳酸菌45g
王力蔗糖糖浆15g
蓝柑糖浆25g
王力乌龙茶150ml
鲜活菠萝果酱少许
咖啡10g
作品理念
高山流水遇知音，俞伯牙遇钟子期，我崇敬古人的情怀与心境，我所向往的状态便是：伯牙鼓琴，志在高山。钟子期曰：“善哉，峨峨兮若泰山！”志在流水，钟子期曰：“善哉，洋洋兮若江河！”
06 金希文 《蔬果乐园》
作品配方
王力蔗糖糖浆20g
雪梨凤梨汁150g
冰块150g
生菜青瓜汁25g
作品理念
此款饮品制作简单，口感清爽，主题：劳动便是潮流，这款果蔬汁也是为了致敬果农与菜农，刚刚入口的一瞬间会有很浓烈的蔬菜汁的味道，中段会有雪梨的香味呈现出来，到尾段会呈现凤梨的香味。
作为一个专业的行业交流平台，潮饮大赛也以一种独特的形式推动着行业的发展。赛事承载着潮饮文化在许多城市留下了足迹，这里不只潮饮文化的传承与创新，更是每一位茶饮师梦想的持续与更迭！希望你们都能坚持走下去，成为茶饮行业的领航员！
也感谢各位赞助商的大力支持，潮饮大赛的步伐因为你们更加坚定！
再次恭喜此次晋级2021年全国总冠军的选手
我们上海再见！
下一站：福州 12月8-9日
我们不见不散！
敬请期待！
第八届上海国际潮流饮品创意制作大赛
福州分区赛
⏰时间：2020年12月8-9日
广州分区赛
⏰时间：2020年12月15-17日
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