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广州那么多便利店,哪一家的咖啡好喝又便宜?

食尚潮饮 2023-03-28

The following article is from 寻吃 Author GOGO


“ 街头巷尾的金奖咖啡
   6元一杯 还真挺香的 ”



XUNCHI's TIME

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20多年前,星巴克开了中国第一家店
到现在,连锁精品咖啡和独立咖啡店随处可见
人手一杯,仿佛成为了精致生活的象征
然而,真正引起我们注意的是
一向主打便捷和便宜的便利店咖啡
也逐步开始精品化,颇受上班族喜欢






说起咖啡,我们的脑海中总会浮现出悠闲舒适的画面:


在舒适度拉满的晴日里精心打扮,约上好友到一家种草已久的咖啡店,闲话日常,拍照分享,借咖啡因放松神经,一天的时光就这么悄然过去了。





不过,对快节奏的上班族而言,咖啡更多只是一种提神工具。


办公楼下不一定有咖啡店,但一定有便利店。便利店咖啡的产品精简,普遍只有美式、拿铁、卡布奇诺等基础款,有的6元能到手,最奢侈的也不过17元。





上班族根本不必在复杂的风味里费神挑选,直接买一杯现磨咖啡,一来便捷,二来兼顾了性价比。



*有网民戏称:没钱又没闲的时候就喝便利店咖啡



别说便利店还会在平价的基础上不时推出优惠活动,让咖啡跟雪柜里的饮料一样唾手可得,亟需咖啡因的上班族可以喝出批发的架势。





可随着专门咖啡店的一路高歌猛进,我们不得不承认,便利店咖啡也在悄悄升级,不但拥有了独立的品牌名称,选择还变多了,采用的设备和豆子更是不输一些精品咖啡店。





便利店咖啡,是要走上精品化的道路了吗?







由于「消费高频」、「容易成瘾」以及「自带情调」,咖啡是一门很好变现的生意。


而不讲究第三空间的便利店咖啡,无疑狠狠戳破了消费主义的泡泡。





全家在2014年推出的 湃客咖啡,是同类品牌中受到过最多瞩目的一家。


它从一开始便是作为独立品牌在运营,有单独的视觉设计和包材用料不说,在2020年又升级了logo,让品牌感变得更强烈具象,颇为时尚。



*湃客的logo是两颗发光的咖啡豆,寓意加倍的浓度和双倍的快乐,四周的光线形似时钟刻度,代表了它24小时在线提供高品质咖啡


短暂的午休时间里有不少白领会来小坐,办公闲谈,或是用一杯咖啡的时间放空自己,为下午的工作做续航准备。





湃客现在使用的是2020 IIAC国际咖啡品鉴大赛金奖的精选豆,以中深度烘焙为主,保留了立体的榛子、巧克力风味。



*10元能喝到金奖豆,对顾客来说就是种价值感的升级吧



值得一提的是,这里居然有以Lungo为基底的特调。


因Lungo相对小众且特殊的萃取操作,即使放眼广州的咖啡店,目前能提供这种「自取灭亡」式的过萃咖啡的也极其少。



*Lungo是Espresso的衍生物,原理是在正常萃取的基础上延长萃取时间以得到更多咖啡液,它没有明确的比例定义,风味柔和,苦度也高



不仅如此,湃客还会根据季节推出限定新品。


一杯14元的栀子花风味拿铁就惊艳了我们,原本难以捉摸的花香风味在其当中竟然相当突出,入口甜美且不失拿铁的醇厚,一条龙点题。





活在广州,7-11肯定是我们最高频的消费场所之一。


瞄准早九晚五的快节奏人群,7-11推出了不少小吃+咖啡的懒人套餐,让顾客解决温饱大事之余顺手带上一杯 7 CAFE 的咖啡,即买即走,合理且高效。





7 CAFE并没有专门的人手打理,靠的是一台设置好了萃取参数的全自动咖啡机。


店员负责的只有开机、倒入豆子、收款、到点关机,至于咖啡,如无意外的话顾客需要自己去斟。





不过,7 CAFE的瑞士Schaerer全自动咖啡机和全家、喜士多的对比是市价最高的,在8万以上,说得上是便利店咖啡的顶配。


原料亦很有诚意,选用的同样是2020 IIAC国际咖啡品鉴大赛的金奖豆,以及明治的短保冷链鲜奶。





价格却很接地气,现在的会员活动让我们用6元入手了一杯金奖美式,每个纬度的风味表现得刚刚好,喝起来有种踏实感。



*几乎不停的会员活动也是顾客复购的原因之一吧



除此之外,7 CAFE还先后联名了Alpro和OATLY推出创意特饮燕麦Dirty,为乳糖不耐受的顾客提供了新选择。


有咖啡新手不适应黑咖的苦或白咖的甜,那么燕麦饮特有的谷物芳香恰好可以作为过渡带,7 CAFE能触及的人群也就更广了。





喜·CAFE 和湃客一样在根据季节上新,它的出品甚至更贴合流行趋势一些。


比方说宣传C位上的生椰冰拿铁和燕麦拿铁,多元的咖啡基底追上了人们的口味变化,常喝常新。





喜·CAFE的优惠力度也大,目前所有夏季新品都在买1送1或加1元多杯的行列里,只花费19元,我们便拥有了两杯生椰冰拿铁。


得益于此也不乏有普通顾客愿意尝鲜,在购物中途临时加单一杯咖啡。




喜·CAFE的豆子来自意大利国宝级咖啡公司illy,和其他便利店咖啡相比算是独树一帜。


illy的传统是只提供100%阿拉比卡咖啡豆,而喜·CAFE采用的是其中得到过咖啡评鉴组织高分认可的一支,因此有了「92分的好咖啡」的slogan。





可惜采用的奶品爱氏晨曦却是常温奶,令拿铁的口感逊色一筹,不过,我们也不忍过分苛责。


毕竟通过更能被接受的味道和价格,喜·CAFE确实让更多顾客有了喝咖啡的心思。






现磨之外,喜·CAFE甚至有挂耳滤包出售,充分满足了不同人群的需求不说,还深入到了我们的日常场景里。


这种亲民的姿态,或许会成为一些人的咖啡体验开端。







客观评价,便利店咖啡的形象、产品、功能确实有了点「精品化」的意思。


但精品咖啡始终和便利店咖啡不同,它注重生产、注重制作、注重品质和服务,对每个环节有着高要求。





和精品咖啡相比,便利店咖啡之所以受到喜爱,大多还是因为它的便捷、高性价比和多元的产品搭配。


当代社会的快节奏和高压力逼得咖啡成为了必需品,它的实用价值对于部分人而言,反而才是魅力所在。





那么凭以上三点,已经不难理解为什么有越来越多的上班族钟情于便利店咖啡了。


更不必说,随着便利店咖啡的自我升级,它逐渐不再只是忙碌时的将就选择,也可以是一杯真正有诚意、有品质还不贵的咖啡。





不过与自带小资滤镜的咖啡店不同,便利店咖啡始终活在朴素的日常里。


无论是在公司楼下、小区门口、一次散步的途中,现在,我们随时随地都能在便利店买到一杯好咖啡。





街头巷尾,6元一杯的金奖咖啡,真的挺香的。



编辑丨明天要待在万博一整天的阿七;  撰文丨想放暑假的GOGO
摄影丨正在中考的步步;    设计丨想去新疆的小锅  

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