关于汉堡杯评委与他们的汉堡故事（附2024汉堡杯TOP100）
今年汉堡杯采取了更高效的投票方法，在16强排名中，由“汉堡专家组”参与选拔。而“专家们”其实是一支奇特队伍组合：
他们有的本身是餐饮工作者
有通过汉堡去回味故乡的驻京老外
或者做着不相关的工作，但不阻挡打卡几十家汉堡店
甚至有些朋友拥有一些与汉堡有关的辛酸故事
但无一例外，他们都是汉堡的狂热者。
他们是谁？接着往下看~
Lukas O'Hara
自2018年以来，我一直尽职尽责地品尝北京最好的汉堡。我来自伊利诺伊州，2017年搬到广东。在中国的第一年，我沉浸在中国食物中，并且尽可能多地尝试，因为我不确定自己会在这里呆多久。不过，后来我对“家乡味道”的渴望不断增长，我会开始向当地人询问任何关于“非麦当劳汉堡”的消息。当我2018年搬到北京时，这种渴望已经进化了。我不只沉浸在中国的食物和文化中，也会执着于用任何汉堡去回味家的感觉。谢天谢地，我在北京多次找到这个家。
孙翀 Chong
我来自北京，在这里尝试过大概15家左右。我是汉堡狂热爱好者，我很喜欢去世界各地旅游，每到一个城市，我都会去寻找当地的汉堡去品尝。我认为汉堡除了肉饼、配料、酱料之外，更重要的是面包，这是很多汉堡店忽视的一个点。北京现在很多汉堡店的肉饼和酱料已经足够好了，希望他们能更多重视面包，做出更好吃的汉堡。
Zack Pelyvas
我叫Zack Pelyvas，来自英国牛津郡。我在北京探索过 20 多家不同的汉堡店。我曾在英国的一家米其林星级餐厅工作过，对制作包括汉堡在内的许多美食的复杂工艺有着深刻的理解。我的背景使我具备了区分普通汉堡和“非凡汉堡”的专业知识。你可以将我视为汉堡专家，因为我会将专业烹饪经验与旅行中接触到的各种汉堡风格相结合。
Anthony Chang
我来自北京，汉堡是伴随着我们这一代人成长的食物。近年来，我品尝了不少于十家汉堡店的几十种汉堡。因为我以前有过餐饮从业经验，所以我在用主观的方法来总结汉堡味道的同时，也更善于客观地分析肉饼、酱汁、配菜、面包，以及汉堡的烘焙方法和形状。我甚至更喜欢了解该品牌的供应商故事。因此，我可以从顾客和汉堡厨师的双重角度提供见解。了解美食，传播健康，体验幸福！
Tim C
我是一个在北京吃过20多家汉堡店的美国人，不得不说，在成长过程中，我母亲没有时间经常给我做饭，所以她只好用快餐来满足我的饥饿感，比如汉堡。所以我并不擅长很多事，但我真的擅长吃汉堡——我来自汉堡之乡，我喜欢汉堡。
Diego&Hazel
我们（还是个双人专家组合哦~）对Burger的热爱始于《老爸老妈浪漫史》中的一集“The Best Burger in New York”，讲述了主角一行人在纽约这座城市中苦苦寻找记忆中的最棒Burger。而我们作为这部剧的铁杆粉丝，也开始了在北京的Burger Hunt，甚至连旅游时也会把当地的Burger作为第一个尝试的目标。在尝试过20多家Burger店后，我们吃过了各式各样的肉饼、面饼、酱料，请相信我们，我们值得成为Burger Expert！
Strucky
我的朋友们都叫我Strucky，这是我的德语姓氏的缩写（当然很多人不会发音）。2006年，我来到北京，当时的汉堡市场由肯德基和麦当劳统治。再后来才看到一些很棒的汉堡店，也很遗憾，到如今有些我很喜欢的已经关闭了。但总得来说，对于像我这样的汉堡爱好者来，北京是一个很棒的地方。我喜欢尝试新的创意，比如使用中国酱汁的汉堡、小龙虾、猪脑等，以及北京厨师们能想象到的任何东西，我都会尝试一下。我每周至少要吃一次汉堡，加上我对毕竟长期的了解，这无疑让我成为了汉堡专家。
小熊Dr Bruins
我在北京品尝过30+家汉堡店，作为一名医生和美食达人，品尝美味的汉堡既是我日常生活中必不可少的休闲方式，也是我繁忙工资中的快乐源泉。
Ian Wilkinson
我是Ian，我对汉堡上瘾。我每天都吃一个汉堡，或者至少每隔一天吃一次。仅今年截至目前，我去过的不同的汉堡店就已经有10家了。自2018年来到北京，我去过更多。汉堡是我的一大爱好，我想利用这些知识为下一届汉堡杯冠军加冕。
Joanna Ren
来自北京，已经在北京吃过20+汉堡店，大众点评美食小专家，V8重度用户，已经评价过700+有趣的地方啦！
Justin Marker
我是一个来自佛罗里达州迈阿密的热爱汉堡的美国人，在中国北京生活并依然沉迷于汉堡。我对多汁的肉饼、融化的奶酪和完美的面包充满热情，我把在繁华的北京寻找最好的汉堡店作为我的使命，拥抱北京多元文化的美食场景，我喜欢探索各种各样的汉堡。
Barbara
我是Barbara北京本地人，我一直非常喜欢牛肉、奶酪和蔬菜的组合（所以组合而成就是汉堡啦！），在尝试过北京的10多家汉堡店后，我把汉堡视为我的最爱！甚至旅行时也必须品尝当地的汉堡。
Matthew Cheung
我叫Matthew Cheung来自美国，自2010年来到北京以来，我已经尝试了10多家汉堡店。汉堡店现在很常见，所以很容易找到新的汉堡店或OG鼻祖店，这些地方已经在这个城市存在了5-7年了。我希望我在这个城市的经验，能帮助你了解更多汉堡店，或者找到一个可以带家人和朋友吃顿大餐的地方。
Brother Wen
作为一个汉堡、精酿爱好者，在北京东城区工作生活长达12年，探索各种胡同汉堡，遍访美国、澳洲、欧洲，所到之处必尝试当地的汉堡和啤酒，喜欢口味稳定的连锁店，更钟爱提供新奇好玩的独立小店。
Joshua Linder
我是一位来自美国的“汉堡兄弟”，不光吃汉堡，我还喜欢利用自己的专业技能——电影制作和摄像方面的技能，来记录在首都及其他地方吃汉堡的冒险经历。
高远
生在北京，长在北京的我热爱探寻各类人间美味。我的“美食地图”十分广泛，包含了卤煮、豆汁等地道北京美食，也涵盖了西餐、日料、中东菜、东南亚菜等环球美食。说到最令我欲罢不能的，那一定就是汉堡了，我十分享受碳水、芝士、多汁的肉饼香气在口中爆炸的感觉。我喜欢尝试各种不同的甚至猎奇的口味，在北京我尝试过30余家不同的汉堡店，品尝过各色的牛肉、鸡肉、羊肉汉堡等。去国外旅行时，深入当地地道的汉堡店也是我的必选项之一。
自从8年前参加了The Beijinger举办的汉堡节，多年来我也是主办方各式活动的铁杆粉了。每届汉堡节都能一站式集结京城最棒的汉堡店，给大家带来新颖的口味及多彩劲爆的活动。本届汉堡节更是如此，限定款的大脑汉堡简直是一次完美的中西结合，给传统汉堡添加了更多可能。这些年舌尖上的汉堡之路走下来，品评汉堡也可以算是我的另一个“老本行”了。非常荣幸能够入选本届汉堡节的专家，并参与16强排名的投票。
Keenan Kimmick
尽管关于“芝士汉堡”最初是在哪里发明的争论仍然悬而未决，但我知道我是在一个拥有“奶酪汉堡”商标的城市长大——科罗拉多州的丹佛。尽管我偏爱更简单、更传统的烹饪，但实际上看到肉食上面的“美拉德反应”和面包的组合，我就按捺不住狼吞虎咽了。然而，我习惯每咬一口，都习惯批评和指出每一处可以改进的地方。我来北京最初可能是为了我的妻子，但现在我留下来一定程度是因为吃汉堡，这里是汉堡的伊甸园。
Liu Enchao 刘恩超
我是刘恩超，来自中国黑龙江省佳木斯市，可能是东北人骨子里的基因天生对肉类就充满了渴望，所以我很喜欢去吃排骨、肉排一类的食品，而汉堡无疑是一个很好的选择。我来北京8年多，基本上每周都会吃1-2次汉堡。从一开始只是为了快速果腹选择肯德基、麦当劳一类的快餐。到后来高层次的肉类追求，接触了手作汉堡如牛约堡、京A、乡谣等（顺便一提，从这时候我开始接触精酿，第一次喝的是京A80的品鉴组合）。
在疫情之后有段时间，我也开始疯狂的弥补三年所缺失的光阴，基本上每天都会下馆子去吃吃喝喝（也就是在这个时候我接触到了行业的一些中坚力量，比如说小伯格、悠航、野风筝等一系列的精品店），周末去露营我们也会去DIY这些餐饮，自己也会复刻一些吃食。如果说要总结一句话一个词来代表我，那么就是”热爱“，对美食的热爱， 对生活的热爱。
Michael Wester
作为theBeijinger的联合创始人，北京汉堡节的发起者&幕后大佬，具体办过多少届他自己都有点忘了。在北京品尝过数十家北京优质的独立汉堡店，但他并不拘泥于此，其实也会时不时地吃一顿M记的“双吉汉堡”。
Wang Tian
theBeijinger的中文版主编，做这行之前就是汉堡狂热者。喜欢汉堡始于电影《猪头逛大街》，仅在北京就去过几十家汉堡店，榜单TOP100至少吃过一半。在巨C汉堡月的22家汉堡店，只用半个月一个人一个胃全部打卡完成；也会在各地旅游品尝当地汉堡，目前在大众点评评论过的汉堡店有90多家，正在向100家进发！
Vincent Vinci
来自美国亚利桑那州，尝试了来自北京各个地方的20多个汉堡。虽然这看起来不多，但对于这位汉堡爱好者来说，找到他认为最好的汉堡配方已经足够了：不需要疯狂的搭配，只需要简单的组合，重点放在调味良好、味道浓郁的肉饼上。
高高
已探索北京的汉堡店超过10家，我是一个汉堡的忠实爱好者，在社交媒体上关注了很多汉堡博主，学到相应的品鉴知识；吃美食（尤其是汉堡）对我来说是一种享受，我热爱并持续去探索不同的、新奇的汉堡搭配，并曾多次参加汉堡节，紧跟汉堡潮流！
Leon Shepherd
作为一名驻京11年的英国人，我通过吃更多的汉堡，以及尽量喝更少的酒，来弥补严重的抑郁症，从而充分享受北京的生活。
张在云
我是一名烹饪爱好者，近几年特别喜欢做西餐，也一直在通过各种烹饪课&综艺学习西餐知识，我经常会在家制作各式汉堡、牛排、龙虾等，味道收获家人朋友们的一致好评。对于品尝北京汉堡，近两年的汉堡节都有参加，平日也很喜欢在汉堡店和朋友们小聚，作为汉堡专家我会从汉堡坯、肉馅、酱料、配菜、创新性、整体风味六大方向综合评价，过程中会参考学到的烹饪知识和自己的烹饪经验，希望给到全方位、客观、专业的汉堡点评。
Gideon Goldfeder
我来自纽约西部，在北京生活了14年多，这些年，我看到了许多汉堡店的兴起、衰落和延续。从以前在Lush喝了令人头疼的酒后凌晨3点吃汉堡，到在国贸开会间隙吃了一个快速的Shake Shack汉堡，这些年来我的生活发生了很大变化，但我与汉堡的不健康关系并没有改变。作为一名终身素食主义者，我的汉堡选择确实有限，但我真的相信排名中应该有一点这类内容。因此，我很高兴扮演汉堡专家的角色，并在排名中投入了我的喜好，特别是蔬菜汉堡。我希望这样的包容性将使首都有更多的汉堡店提供一流的素食汉堡，这将在未来的许多年里让我大吃一惊。
杜哲怀
已经尝试过近20家的汉堡店（时不时自己也DIY一下），对汉堡极为喜爱，而且坚持对汉堡杯的评选公平公正，希望汉堡节每年都会开展下去，把美食传递给大家。
在感谢评委们花费时间参与排名的同时，比起用“专家”来称呼，其实我更觉得他们就是生活在我们身边，热爱生活、热爱汉堡的人们。如果这篇让你跃跃欲试想寻找从没打卡过的汉堡店，那么顺着这份百大榜单，随机选个数字走起来吧，每一家其实都值得探索。
本届排名
1.Side Street 街旁
2.DOSH GASTROPUB 到时精酿餐吧
3.SLOWBOAT 悠航
4.Wild Kite Brewing 野风筝
5.Q MEX 库迈
6.Burge's Bistro & Bar 小伯格酒馆
7.Great Leap Brewing 大跃啤酒
8.Jing-A 京A
9.Home Plate BBQ
10.Beersmith Gastropub 鲜啤吧
11.Slider Nation 小堡邦
12.Shake Shack
13.blue frog 蓝蛙
14.Goose Island Taproom 鹅岛精酿啤酒餐厅
15.Circle Urban 圆场
16.Ye Brewing 野鹅微醺
17.Wolfgang's Steakhouse by Wolfgang Zwiener 沃夫冈牛排馆
18.CAMP4 岩肆
19.SOLDOUT
20.Overtone Taproom 弦外之音
21.Benlo's Burger 本楼汉堡
22.He Burger He Burger手工汉堡
23.Tough Tongue 硬舌酒肉
24.Rich Burger 发财汉堡
25.Arrow Factory 箭厂啤酒
26.BA Burger 棒啊汉堡
27.FATBURGER 特富客汉堡
28.MEAT by Ernest 吃肉餐厅
29.The Cheesecake Factory 芝乐坊
30.Take A Bite TAB汉堡
31.Whynot 歪脑呆
32.COMMUNE RESERVE COMMUNE RESERVE 幻师臻选
33.Nashville 乡谣音乐餐吧
34.FUNYOUNG 放羊精酿餐吧
35.Plan B
36.NBeer Pub 牛啤堂
37.Tastiens Chinese Burger 塔斯汀中国汉堡
38.COMMUNE•X COMMUNE•X幻师主题店（北京太古里）
39.The Great Outdoor 野友趣精酿餐吧
40.TRIPLE B 3B
41.TIGERS 老虎西餐
42.Famous 肥猫墨西哥餐吧
43.LARRY THE BIRD
44.TSINGTAO1903 Taproom 青岛1903 酒馆
45.Lily’s American Diner 莉莉斯美式西餐厅
46.Messy Burger 汉堡探索中心
47.LA PLATEA 兰蒂地中海餐吧
48.Paddy O'Shea's 爱尔兰酒吧
49.Mustard ▪ Canteen ▪ Bistro 弥芥▪小食院▪Bistro
50.CARBON CARBON汽水
51.BreefAnd… 美式精酿餐吧
52.Burning Wood BBQ 灼木熏房
53.Q Bistro Q Bistro墨西哥餐厅
54.Deli NYC 纽约三明治
55.Malbec & Beef 阿根廷牛排馆
56.Cow Hamburger 大牛汉堡
57.Notos 楠风炭火牛排&南法菜
58.House of Hamburger HOH 汉堡屋
59.HUNGER DOG 饿狗
60.Colorful Life Brewing 彩时精酿
61.BUR BAR 犇儿堡汉堡精酿
62.B-TURF EATING HOUSE 必特福汉堡包
63.Samies Samies.澳洲汉堡炸鱼
64.KFC 肯德基
65.BreefAnd… 美式精酿餐吧
66.SUSU 苏苏
67.The Local
68.The Cowfish 萌萌牛鱼融合餐厅
69.Hammy Burger
70.Spacelab 失重餐厅
71.STAGE ONE
72.PUNK BURGER 朋克汉堡
73.The Rug Café
74.LIONK 狮王
75.APOLLO 阿波罗餐厅
76.LUSH
77.THE ROOTS 欧伴
78.Let's BURGER plus 非常创意汉堡
79.Paulaner Bräuhaus - Kempinski Hotel Beijing Yansha Center 北京燕莎中心凯宾斯基饭店 - 普拉那啤酒坊
80.Ibarrel bistro and brunch 爱杯
81.Park Side 园景
82.Panorama 葩诺
83.Kitty & Daniel Hollywood Grill & Bar 大牛好莱坞餐吧
84.Peking Yard 北平花园
85.Mel's Restaurant&Bar Mel's Restaurant&Bar
86.WasPark
87.Nord grill&bar 诺德西餐
88.Peach
89.VINN 维恩餐吧
90.Wiggly Jiggly‘s 欧也
91.Red Eye Bono REB红眼波诺西餐厅
92.Vinup Brunch & Bistro 薇葡
93.T-FOUR
94.Shang Brew 香啤坊
95.RidgeMate RidgeMate 咖啡西餐精酿
96.ye lounge 野路子
97.MORROW 墨佬墨西哥餐厅
98.Bistro 108 巴黎餐吧
99.Grandma's Kitchen 祖母的厨房美式西餐厅
100.Burp 堡嗝儿
聊聊呗：
你们都炫过多少汉堡品牌？
END
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