ベーカリー・ケーキ店 魔法の南蛮窯で焼く日本クオリティーの味と技術「HARRY BIRTHDAY」

　天津天富食品有限公司は２４年の歴史をもつ食品会社。ジャムなどの食品を日本へ輸出したり、奥本製粉や星野酵母などから食材を輸入、また、七洋製作所や戸倉商事の業務用オーブンの代理をしている。同社は長年の技術の蓄積により、パンとケーキのショップ「ＨＡＰＰＹ ＢＩＲＴＨＤＡＹ」をオープンさせた。インテリアは日本のマーケティング会社によってデザインされ、商品ディスプレイや手書きの商品説明も店員に指導している。また、日本の味とクオリティーを再現するため、日本人パティシエが駐在し、パン職人、設備の技術者が技術支援。日本のレシピと技術を活かして、安心・安全・そして美味しいパンやケーキづくりに励んでいる。市内からは遠いものの、わざわざ買い出しに来る人もいるとか。近くに行った際には立ち寄ってみる価値がありそうだ。

戸倉商事技術責任者の田中さん一押しの塩パン（盐面包）8元。最近日本で流行している。また、店名のHAPPY BIRTHDAYパン（生日快楽面包）38元もおすすめ。

福岡出身のパティシエ村瀬さんは季節の苺ケーキがおすすめ。自信作は故郷の八女抹茶をたっぷり使ったロール抹茶と抹茶ムース。

カレーパン16元、あんぱん、メロンパン10元、バゲット15～16元、酒種酵母で作った食パン22～30元、ルヴァンリキッド乳酸菌入り食パン、長崎カステラ98元など日本人好みの品揃えが多い。

昨年11月末「カンブリア宮殿」で紹介された人気パティシエ＆行列店が御用達の七洋製作所の南蛮窯・南蛮バッケン（左）。右は七洋製作所のスチームラックオープンZEN。

原材料の奥本製粉産の「京美人」、ベストン、ラフィネ、マーキュリーなどずらりと店内に展示されている。ここは試食エリアにもなっている。

ADD　東麗区経済開発区一経路10号C3（大亨金融广场）

TEL　[phone]

OPEN　10：30～19：30

SUBWAY　地下鉄9号線「东丽开发区」下車、徒歩10分

TAXI　请送我去东丽开发区一经路

中文详情请浏览“HappyBirthday烘焙”官方服务号

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