【评选】哪道菜最能代表通江？亮出绝活的时候到了！

江小妹的地盘你做主

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江小妹有个习惯

每到一个地方游玩

要先把它“吃”一遍

从当地美食入“口”

往往能迅速让你

适应这个地方的风土人情

相信爱吃的你们也深有体会

那如果你有朋友要来通江

你会带他们先从哪道美食吃起走呢？

是尝尝以青峪土猪为食材

炒出“儿时味道”的回锅肉？

还是先从小吃下嘴

来点香甜松软的板桥麻花？

总之，吃这个事

萝卜青菜各有所爱

每个人都有每个人的选择

不过眼下倒是有一个通江美食

一较高下的机会~

日前，巴中市“十大名菜、十大名小吃”

评选活动正式开启

咱们通江县也参与其中

不过通江美食那么多，要去参加市级评选

当然是要选出最具代表性的才行！

想知道怎么报名吗？

都有哪些要求？快跟江小妹一起

来了解下活动详情吧~

01

活动主题

秀美巴中  品味巴食

02

初选范围

全县范围内有固定经营场所并在工商部门注册、诚信守法经营、店容店貌好、符合餐饮服务食品安全要求的餐饮企业、酒店、宾馆、农家乐均可报名参加初选。

03

活动组织

（一）现场报名（即日—6月14日）。由各企业自荐1道菜品、1道小吃，前往通江县经济和信息化局、通江县餐饮协会报名。

（二）专家评选（6月14日—18日）。由县餐饮协会组织报名菜品及小吃参加初选。

（三）公布结果（6月19日）。按专家评选得分高低，从不少于10道菜品、5道小吃中初选出5道菜品、3道小吃参加市级评选。

04

菜品要求

（一）所选菜品必须以通江本地主产食材为主料，既要体现地方传统美食文化，又要结合现代饮食文化需求，积极探索烹制以通江文化为主的特色菜肴。

（二）评选菜品应能表现刀工技术和烹饪技巧，色、香、味、质、形俱佳，以味、质为主，营养结构合理，体现地方特色。工艺菜不参加评选。

（三）评选菜品要与川菜故事、历史文化传承相结合，在现场报名时，须提供营业执照、附上菜品名称、精美图片3-5张、美食故事（300字以内）、厨师简介和参赛单位名称。

（四）最终参加市级评选菜品均需在评选现场独立制作。制作时间30分钟内。主办方只提供常规设备和基本调料，除此之外的所有食材、特殊工具、调味料均由参赛者自备。

05

奖项设置

本次初选不设奖项。经初选上报市级评选出的巴中市“十大名菜、十大名小吃”，获得称号的名菜及名小吃每个奖励1万元并授牌。获奖菜品将在第一届秦巴山区绿色农林产业投资贸易洽谈会暨第27届“西交会”期间进行专题发布和推广。

联 系 人：张女士、何先生

联系电话：[phone]

报名地址：通江县经济和信息化局企业股（县政府办公大楼5楼）、通江县餐饮协会（通江县红杏酒楼）

所以各位通江吃货们

如果你所在的餐饮企业

菜品美味又特色鲜明

那一定要积极来参加哦！

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