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雨水‖东风解冻 散而为雨

2017-02-18 紫雪斋文化互助公益平台 紫雪斋文化互助公益平台


紫雪斋按:清末民初著名中医家彭子益先生说,二十四节气的圆融运动,乃是中医的医院。久病之人,交节前三日多死。因宇宙大气,交节必郁而后通,大气郁,人身亦郁。久病之人,腠理干塞,交接不能通过,是以死也。凡病节气前见起色,节气以后即痊愈得快。故孝亲养老,大病自救,不可不慎察节气常识早做预防调理。


立春之后,雨水节气,春气转温。“温者,冬时封藏于地下水中的阳热,升出地面,火从水出,其气温和也。……阳热春升,地面气温,雨则成水也。”


雨水节气具体交节时刻——

2月18日19:31:16

丁酉年正月(小)廿二


「本草·释名」(时珍曰)∶地气升为云,天气降为雨,故人之汗,以天地之雨名之。 

「气味」咸,平,无毒。 


雨水,是农历一年中的第二个节气。它是从每年2月18日前后太阳到达黄经330°时开始,到3月4日或5日结束。雨水和谷雨、小雪、大雪一样,都是反映降水现象的节气。按传统,这天还在正月里,通常出嫁的女儿要回家探望父母,送一段红绸和炖一罐肉。




东风解冻  散而为雨——雨水

【雨水者何】


雨水为正月中气(按古时把月中的这个节气叫做中气),《月令七十二候集解》:“正月中,天一生水。春始属木,然生木者必水也,故立春后继之雨水。且东风既解冻,则散而为雨矣。”意思是说,雨水节气前后,万物开始萌动,春天来到了。气温回升、冰雪融化、降水增多,故取名为雨水。《逸周书》中就有雨水节后“鸿雁来”“草木萌动”等物候记载。



雨水节气,按易经十二辟卦,处于从“泰”卦向“大壮”卦转变的转换阶段,也是天气变化无常的一个节点。从这个节气开始,降水会多起来,但冷空气也会活动频繁,俗话说的“料峭春寒”和“倒春寒”就是这个时候最多。



【雨水物候】


钱钟书先生特别重视历代相传的谚语,在他的著述中常常引用,并在著作中一再强调“古无虚谚,不可不察”。而与农业生产、日常生活密切相关,并被现代气象学、物候学研究结果所印证的农谚,对我们今天的现实生活的影响似乎更加深刻。比如,今年的雨水节气到了,只要八个字的农谚——“七九河开,八九雁来”——便可形象的将雨水前后天气、物候的变化表达出来,进而指导我们的生产、生活。



我国古代将一个节气又分为三候,每候五天。雨水三候:“一候獭祭鱼;二候鸿雁来;三候草木萌劝。”意思是此节气之初,河开了,水獭开始捕鱼了,将鱼摆在岸边如同先祭后食的样子;五天过后,大雁开始从南方飞回北方;再过五天,“润物细无声”的春雨中,草木随地中阳气的上腾而开始抽出嫩芽。因此,雨水不仅表明降雨的开始及雨量增多,而且表示气温的升高。雨水前,天气相对来说比较寒冷。雨水后,人们则明显感到春回大地,春暖花开和春满人间,沁人的气息激励着身心。从此,大地渐渐开始呈现出一派欣欣向荣的景象。



【雨水养生】


这里不能不提人们常说的“春捂”。这是古人根据春季气候变化特点而提出的穿衣方面的养生原则。初春阳气渐生,气候日趋暖和,人们逐渐去棉穿单。



但此时北方阴寒未尽,气温变化大,虽然雨水之季不像寒冬腊月那样冷冽,但由于人体皮肤腠理已变得相对疏松,对风寒之邪的抵抗力会有所减弱,因而易感邪而致病。所以此时注意“春捂”是有一定道理的。



这种变化无常的天气,容易引起人的情绪波动,乃至心神不安,影响人的身心健康,对高血压、心脏病、哮喘患者更是不利。



为了消除这些不利的因素,除了应当继续进行春捂外,应采取积极的精神调摄、食疗养生和适宜的锻炼方法。总之,在春天里保持情绪稳定对身心健康有着十分重要的作用。

雨水

相关习俗


1

占稻色:“爆米花”里说丰年

以农为本,古今同一,于古为烈。那时的农耕水平低,靠天吃饭。因为水利不发达,所谓靠天吃饭,主要是指下雨。

这一点,我们看雨水节的谚语,就能看出古人对气候的关注之深、观察之细。比如“雨水阴寒,春季勿会旱;雨水日晴,春雨发得早”,还有“雨水淋带风,冷到五月中”,甚至还有预测一整年的,“雨水有雨,一年多水”。

总的来说,雨水节下雨,是好兆头,“雨水不落,下秧无着”啊。于是,古人想尽办法,希望能把天气弄准。除了兴修水利之外,雨水节气期间“占稻色”就成为一种试图把握农事的方法。



关于“占稻色”,古籍中记载详实的,当属元末明初娄元礼的《田家五行》。此书中记载了当时华南稻作地区的习俗:“雨水节,烧干镬,以糯稻爆之,谓之孛罗花,占稻色。”意思是,通过爆炒糯谷米花预测稻谷的成色,从而占卜这年稻子收获的丰歉情况。成色足,意味高产;不足,意味低产。那么,怎么判断成色足不足呢?就看爆出的糯米花多少。爆出来白花花的糯米越多,这年稻子收成就好,反之,收成就糟糕。

“占稻色”最晚宋代就有了。南宋范成大在《吴郡志》里提到:“爆糯谷于釜中,名孛娄,亦曰米花。”他的《吴中节物诗》中有“拈粉团栾意,熬稃腷膊声”一句,诗人自注云:“炒糯谷以卜,俗名孛罗,北人号糯米花。”



自宋代开始,吴、越民间便有正月十三、十四“卜谷”的习俗,将糯谷放到锅中爆炒,以谷米爆白多者为吉。

后来,用“爆米花”占卜收成的习俗,大多数地方逐渐淡化,演变成年底以之作“煎堆”馅儿的习俗。清代屈大均的《粤东笔记》记载:“广州之俗,岁终以烈火爆开糯谷,名曰炮谷。以为煎堆心馅。煎堆者,以糯粉为大小圆入油煎之。”之所以这么做,是因为“花”与“发”谐音,有发财的征兆。

2

撞拜寄:认门干亲好成年

今天,干爹这个词被污名化了。但在雨水节民俗中,干爹、干妈是与健康成长密切相关的,寄寓了父母对子女深沉的爱,称为“撞拜寄”。“拜寄”在北方也称“认干亲”,南方多称“认寄父”“认寄母”等。按行为特征来说,这是一种民间的保育习俗。



过去,川西地区在雨水节就有“撞拜寄”的习俗。这天,不管下雨还是天晴,天刚亮,雾蒙蒙的大路边,就有一些年轻妇女,手牵幼子,等待第一个从面前经过的行人。一旦有人经过,也不管是男是女、是老是少,便拦住对方,把儿子或女儿按在地上,磕头就拜,给对方做干儿子或干女儿。

这种“撞拜寄”,事先没有预定目标,撞见谁就是谁。而其寓意,是为了让孩子顺利、健康地成长。如果实在碰不上人,也有变通法,把孩子拜寄给有神性的山、石、田、土、树、河等。



后来,有的地方干脆设定一个专门场所。父母手提好酒好菜,带着孩子去找能当干爹的对象。如果希望孩子长大有知识,就拉一个文人做干爹;如果孩子身体瘦弱,就拉一个身材高大强壮的人。大多被认的人都会爽快答应,因为一来这是别人对自己的信任,二来多子多福嘛,自己的命运也会因此好起来的。

那场面想想就热闹。爹妈一边叫孩子“快拜干爹,叩头”,一边念叨着,“请干爹喝酒吃菜,请干亲家给娃娃取个名字”。分手后常年走动的称为“常年干亲家”,分手后就没有来往的叫“过路干亲家”。

古时候自然条件、医疗条件都差,幼童健康成长的概率较低。这种在民间广泛流传的习俗,是希望借助、联合社会与自然的力量,共同呵护儿女成长,有大爱存焉。

3

龙抬头:回到娘家把假休

雨水节与春龙节密切相关。

民间把农历二月初二定为春龙节,认为这天是天上主管云雨的龙王抬头的日子。谚语说:“二月二,龙抬头,大仓满,小仓流。”



这天北方大部分地区,家家一大早就打着灯笼到井边或河边挑水,回到家便烧香上供。人们把这种仪式称为“引田龙”。家家户户要吃面条、炸油糕、爆玉米花,意为“挑龙头”“吃龙胆”

明以后,二月二又有关于龙抬头的诸多习俗,诸如撒灰引龙、扶龙、熏虫、避蝎、剃龙头、忌针刺龙眼等节俗。比如起床后打着灯笼照房梁,边照边念:“二月二照房梁,蝎子蜈蚣无处藏。”有的地方妇女不动针线,就是怕扎了龙眼睛。有的地方不洗衣服,是怕伤了龙鳞。这一天,大家都要理发,希望走好运,而给小孩理发就叫“剃龙头”。



二月二这天还有一项重要活动,就是接姑奶奶,即娘家人接回已经出嫁的女儿,所谓“二月二接宝贝儿”。这要数老北京人的礼数多了。正月里姑奶奶不能住在娘家,初二回娘家拜年后晚上也得回婆家睡。



但二月二这天,娘家人就来接女儿回去,住上十天半个月。为啥呢?一是正月里忙活了那么久,比较劳累,接回娘家好好歇歇。二来新的一年刚开始,又要开始忙碌了,所以要犒劳犒劳,“整军备战”。于是,在回娘家的日子里,姑奶奶除了吃喝拉撒睡,就是串门聊天,形同休假。



『雨水食物』


这时节气候转暖,早晚较冷,风邪渐增,雨水纷纷,常见口舌干燥的现象,宜多吃新鲜水果、蔬菜,以补充人体水分。可选择食用:




滋补类,如红枣、淮山药、枸杞、芝麻、花生、核桃、莲子、蜂蜜;


蔬菜,如韭菜、芹菜、菠菜、油菜、小白菜、芫荽、菜花、胡萝卜、柿子椒;


豆类,如扁豆、赤豆、黄豆芽、豆腐;


水果,如柑橘、甘蔗;


其他还有薏米、玉米、小麦、禽蛋、蘑菇、银耳等。

『雨水禁忌』


此节气宜少食油腻之物和花椒、茴香等辛热之品,尤其要少食或忌食羊肉、狗肉、鹌鹑、荞麦、炒花生、炒瓜子、海鱼、虾及辛辣物。否则,若过食辛热助火之品,再被寒热交替的时令之邪引发,一些旧病就会一触即发。如,偏头疼、高血压、慢性咽炎、过敏性哮喘、心肌梗塞、精神病等。




【春季养生五君子】


(一) 山药。

“温补而不骤,微香而不燥”,具有健脾益胃,补虚的作用;

(二)韭菜。

温中行气,温肾暖阳,对治疗腰膝酸软,阳痿,遗精有较好功效;

(三) 芹菜。

春季时令佳蔬,特别是钙、铁含量高,居新鲜蔬菜之首。孟子曾说“置芹于酒酱中香美”,杜甫更赞美道“香芹涧羹,皆美芹之功”。

芹菜荤素皆宜,营养丰富。富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素A、B、C、P族和钙、磷、铁等物质,以及果胶、藻胶等多糖物质,而且,还含有对心脏有益的化合物,且热量低。既是减肥食物,又能降低血脂,预防心脏疾患。所以,春季常吃芹菜对高血压、动脉硬化、神经衰弱、小儿软骨病等有辅助治疗作用。

芹菜,还含有芫荽挥发油、甘露醇、环已六醇等,因此,具有健神醒脑、润肺止咳、除热祛风、甘凉清胃和降低血压、软化血管、明目利齿的功能。其降压和中枢神经镇静作用对治疗高血压有独特的疗效。

(四)枸杞。

含有肌苷、谷氨酸、门冬氨酸、精氨酸和甜菜精等,营养十分丰富。《食疗本草》载其有“坚筋骨能老,除风,补益筋骨,能益人,去虚劳”。

现代医学研究证明,枸杞子具有滋补肝肾、明目,润肺的作用,常用于肝肾阴虚所致的口干咽干,两眼干涩,以及阴虚咳嗽。特别适用于眼目昏花和治疗糖尿病。

(五)黑枸杞。

产于西北的野生黑果枸杞食疗、保健价值远远高于普通红果枸杞,被誉为“软黄金”。


黑枸杞味甘、性平,富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、B2等多种营养成分。尤其是含具有清除自由基、抗氧化功能的天然花色甙素和丰富的黑果色素——天然原花青素,含量超过蓝莓(黑果枸杞含OPC3690mg/100g;蓝莓含OPC330~3380mg/100g),是迄今为止,发现OPC含量最高的天然野生植物。

因此,黑枸杞的食疗价值显著,可增强免疫力、延缓衰老;补肾益精、预防癌症;生津止渴、改善循环;补血安神、改善睡眠;润肺止咳、减缓衰老;保肝明目、缓解疲劳。

参考资料来源:《中国文化报》《管锥编》《圆运动的古中医学》《农历网》等


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