还乡计划第八季：回家吃饭
湖南溆浦 by 小王子 还乡计划第四季／故乡街头
对于大多数归乡人来说，过年最重要的任务就是回家吃饭。吃的话题会萦绕整个春节，直至你返城那一天，行李装满食物。
在还乡计划进行的七个年头里，拍摄食物的想法不断被提起。却又一直被否定。是因为拍起来太容易？还是太难？
去年的“植物与故乡”，我说我们必须谨慎小心，因为很容易借景抒情而过于煽情。但食物啊，你却无法与它拉开距离，提起故乡的饭食，话就会不停。
@kuntasong 湖南长沙。进门三件事：妈妈端上来的鸡汤和泡菜；外婆的红包；爸爸夸我这次回来穿的靴子不错。还乡计划第三季/随时随地的言语
有谁在拍“吃”这个话题？
马丁·帕尔算一个吧。色彩奇幻的蛋糕，这是我最早接触到的帕尔影像。他这一系列照片叫做《真实食物》（Real Food）。帕尔用闪光灯闪，闪，闪，五颜六色的盘中餐充满塑料气息。这部带有“讽刺”口吻的作品，揭示出大城市食物的商业甚至工业属性。
帕尔所谓“真实食物”或还有一重意思，没有摆盘也没有装饰，食物都呈现某种原生态，它着实破坏了某些规矩，当餐饭成为照片，“可食”总要让位给“可视”。
较之城里的菜——给橱窗准备的，给朋友圈准备的，家里的饭却从不考虑上照。前几年那则“假新闻”，因为一餐饭上海女逃离江西农村，这耸人听闻的故事其论据之一就是那张照片；但总有心明眼亮的人，他们很清楚，自家人吃饭，餐饭主要是用来慰籍你的胃。
Martin Parr Real Food Phaidon Press, 2016.
谈论摄影与“吃”的渊源，重点不应只是有关食物的照片。
“伟大的厨子和伟大的摄影师有同样的直觉，他们知道什么时候该按照配方行事，什么时候可以即兴而为。他们都有菜谱和化学配方作为指南，却也会离经叛道，直奔伟大的作品而去。”
这是我手头一本书《博蒙特的厨房》（Beaumont's Kitchen）的开篇第一句话，它介绍著名摄影史研究者博蒙特·纽豪尔（Beaumont Newhall），内容却是他撰写的美食专栏。从1956到1969，纽豪尔在当地一家报纸整整写了十多年。
菜谱之间，穿插着一些照片，香蕉，鸡蛋，菜市场，厨房的角落。稍微注意一下摄影者，安塞尔·亚当斯（Ansel Adams）、爱德华·韦斯顿（Edward Weston）、布列松，保罗·斯特兰德（Paul Strand）……他们都是纽豪尔的好友，我想，这帮人聚在一起，谈论的绝对不会只是摄影。
摄影在很多时候难以谈论，就好像一道菜怎么做得好吃，食材混合的那一瞬是关键，但没有厨子能说出其中的秘密，这并非是他们吝于分享。对此，摄影师维加（Weegee）的回答朴素且真实，我成功的秘诀就是我自己。
Beaumont Newhall Beaumont's Kitchen: Lessons on Food, Life and Photography with Beaumont Newhall Radius Books, 2009.
关于吃这个主题，还乡到了这一季才敢做，这不仅是因为好吃的不一定上照，为上照而拍更是南辕北辙；也不只是因为食物的感受很难被照片替代，食物在眼前却去拍照那真叫一个残忍；食物不仅是食物，马丁·帕尔的《真实食物》用了这样一句谚语：What we eat is what we are（人如其食）。
食物让人类相聚，食物的生产、制作和消费反映着我们当下的现实生活。“回家吃饭”的真实状况可能未必那么浪漫。回家似乎总有个隐约的意向，回到自然，回到原点。但这个问题已经越来越复杂。还乡计划一直所要努力的不是去抒发乡愁，而是辨认故乡，从而辨认自己。
我手头还有一本书，题目就叫《食物》（food），荷兰摄影师Henk Wildschut接受了一个拍摄食品工业的项目，他说自己在拍摄之前充满先入为主的观念，认为工业环境中的食物生产都是欺骗，唯“有机”才能解决人类星球的堕落。但历时两年的拍摄让他认识到，有机生产也许并不利于保护环境，扩大生产规模实际却有可能提升动物福利。摄影师感慨，食物的话题广泛且复杂，不可能有单向度非黑即白的描述。
Henk Wildschut Food Post Editions , 2014.
回家吃饭，吃什么饭？理应有各种答案。
已经不断有人问起今年还乡计划的题目，唔，是食物。然后好像都有些若有所思的样子。说真的，我还挺想知道你们的解题思路。
今年的招募出的晚了一些，抱歉，久等了。上菜！
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还乡计划第八季工作坊招募
还乡计划是凭着热情聚集起来的兴趣小组。去年的还乡成员共同完成了一个摄影展览，一个书展，每个人亲手做了一本zine，同时还有一整套关于植物与故乡的Zine正在制作中。
今年的活动，我们将延续之前的做法，以工作坊的方式征募参与者。工作坊参与者将围绕“回家吃饭'这个话题，利用春节返乡的机会，完一个专题，并以摄影Zine的方式呈现。（我们可能会进一步要求每个人围绕一道菜来展开叙事。）
工作坊日程
1, 开题 （1月21日至1月31日完成)
以在线的方式陈述拍摄计划。集体参与讨论。北京的工作坊成员需要见面研讨。
2，拍摄（春节期间完成）
3，图片编辑（3月完成，时间待定）
现场工作坊，完成图片编辑，制作Zine的样书。
注：本次工作坊不收取任何费用，制作Zine的印制费等费用需要参与者自理，OFPiX需要留存参与者的样书在工作室，作为项目成果的展示。
工作坊报名方式：
1，简单介绍您参与这个项目的理由，关于“回家吃饭”您能想到的一些切入点。
2，让我们能够了解您的拍摄经历的资料，最好是作品链接。
请将以上内容发送至studio@ofpix.com
报名截止1月19日
欢迎加入“还乡档案馆”
工作坊容纳的名额有限，预计招募十人左右。为此，我们还设置了一个更开放的接口，对还乡感兴趣的朋友可以通过“知识星球”这个app参与我们的一些在线活动。
我们会在这个“还乡档案馆”里分享有关故乡的摄影项目、拍摄思路。发布拍摄征募。但您需注意，这不是工作坊，而是一个开放参与的接口。工作坊的参与您必须通过报名并得到确认函。
如果您是第一次接触到还乡计划，以下是一些背景信息
{还乡计划}
还乡计划是OFPiX一个持续进行的项目。2011年，还乡第一季，我发出了任务，请大家为自己的故乡——一个可用自行车丈量的小城建立视觉档案。这一下子开启了大家对故乡的各种诉说。此后每年春节，愿意花一点儿时间和故乡照面的人，都会得到来自OFPiX的一份特别的还乡任务书。
还乡计划第七季/植物与故乡 工作坊及展览现场。
这是一个开放的活动，“档案”是我们做这个项目的立场，从一种中立的态度出发，并不对“还乡”的情绪做任何定义，希望激发参与者用自己的眼睛去看，去发掘，去思考。还乡计划的作品最终将以放映、展览和摄影书的方式呈现。
* 还乡第一季：故乡档案
* 还乡第二季：故乡书
* 还乡第三季：随时随地的言语
* 还乡第四季：故乡街头
* 还乡第五季：景观故乡
* 还乡第六季：重写家庭相册
* 还乡第七季：植物与故乡
{Zine}
以廉价，制作便捷，灵活为特点，强调个体，独立制作，在快印店或者使用家用打印机，用最普遍的装订方式，你就可以做一本zine。zine这个英文单词来自magzine，所以你也可以将zine理解为小杂志。
zine一般印量都不大，在特有的文化社群中发行，通常是在主流之外的亚文化社区，其内容也涵盖了很多层面，有诗歌、艺术、动漫等等。