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宝宝呕吐、腹泻?广东疾控提醒师生、家长提防这些疾病

佛山教育 2021-07-06


正逢夏秋交替

细菌、病毒比较活跃

在它们的侵袭下

一些孩子不幸“中招”

↓↓↓



宝贝们频频上吐下泻

让人好揪心


能在校园内引起呕吐、腹泻

等胃肠道症状的

细菌、病毒不少

常见的有以下几种




诺如病毒


入侵路径
  • 陆运——直接食用被污染的食物或间接接触被污染的物体表面。

  • 水运——饮用被污染的水。

  • 空运——摄入患者呕吐物或粪便产生的气溶胶。


出手招式
  • 儿童多以呕吐为主;

  • 成人则以腹泻居多;

  • 一出手就能撂倒一大片。




沙门氏菌


藏身之地
  • 沙门氏菌可污染多种食物,包括:肉和肉制品、蛋和蛋制品、奶和奶制品等。

  • 被沙门氏菌污染的食物一般看起来、闻起来都很正常,让人难以判断。人一旦进食被沙门氏菌污染的水和食物则可能导致感染。


生存环境
  • 有研究表明,我国细菌性食物中毒中有20-40%是由沙门氏菌引起的。

  • 夏秋季节温度较高、没有冷藏的食物是沙门氏菌理想的生长环境。特别是食物一旦离开冰箱,进入常温环境,沙门氏菌也开始悄悄苏醒,加速繁殖。


出手招式

一旦感染沙门氏菌,会使人恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热,严重的甚至出现脱水、休克,甚至会发生败血症。




副溶血性弧菌


藏身之地

喜欢潜伏在海产品中,包括多种海洋鱼类、虾、蟹、贝类,偶尔也会光顾淡水鱼和其它动物性食品。


生存环境
  • 喜欢在咸水中生活,常见于鱼类及贝类海产居住的河口和近岸水域。

  • 它生命力顽强,在抹布和砧板上能生存1个月以上。


出手招式

副溶血性弧菌可引起腹痛、腹泻和呕吐等症状,有时会出现发烧,病情通常为轻微至普通。


除了以上几种

其他常见“作案”的“元凶”

还包括金黄色葡萄球菌

致泻性大肠埃希氏菌

等等


打败它们,请严格按“套路”

做足以下措施



家长和孩子要注意


01

保持良好的手卫生。饭前便后应按照6步洗手法正确洗手,用肥皂和流动水至少洗20秒。需要注意的是,消毒纸巾和免冲洗的手消毒液不能代替洗手(按标准程序)。


02

在家烹饪时应注意:保持清洁,防止污染;生熟食品分开,以避免交叉污染;彻底做熟,以杀死微生物;无论热的或冷的食物,均应在安全温度下保存,以防止细菌滋生;使用安全的水和食物原料,以避免污染。

03

发生诺如病毒胃肠炎聚集性或暴发疫情时,应做好全面消毒工作,重点对被患者呕吐物、粪便等污染物污染的环境物体表面、生活用品、食品加工工具、生活饮用水等进行消毒,最常用的是含氯消毒剂。

04

如果家人感染诺如病毒,患病家人应尽量不要和其他健康的家人近距离接触,尤其不要去做饭或照顾老人和婴幼儿。



学校要注意


落实“五查”


1查食堂从业人员的健康状况

加强食堂员工及小卖部工作人员的健康管理,认真排查员工身体健康状况,如出现消化道症状要暂时调离工作岗位。

诺如病毒检测阳性的厨房工作者必须连续2次诺如病毒检测阴性后,才能回到岗位工作。

2查食品、食品添加剂和食品相关产品的感官性状和保质期

对感官性状异常和超过保质期的食品、食品添加剂及洗涤剂、消毒剂等食品相关产品,应立即废弃。

3查场所、设施设备、餐具等的清洁状况

食堂供餐前,应对加工处理区内的所有区域、设施设备、餐具进行一次彻底的清洁消毒。

4查设施设备的运转情况

保证各项设施设备能正常运转,如不能正常运转的要及时维修或撤换。

5查有害生物滋生情况

发现餐饮服务场所内存在蟑螂、老鼠等有害生物或其活动迹象,应立即自行或委托专业的第三方机构采取有效的有害生物防制措施。



做到“两注意”


1注意采购的食物原料要新鲜

避免制售高风险食品,如冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕、现榨果蔬汁等;不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆、沙拉酱等高风险食品;不购买、不食用野生动物等“野味”。

2注意清洁消毒

厨工等工作人员要经常洗手,如在处理和存放所买的食品后;处理生的食物后;配制食物前;如厕后;处理脏的东西后等。洗手時,要用肥皂或洗手液搓手最少 20 秒。


一旦有呕吐发生,师生们应先远离呕吐物及污染物,再由专人根据指引做好防护并进行清洁消毒等处理!重点对被患者呕吐物、粪便等污染物污染的环境物体表面、生活用品、食品加工工具等用含氯消毒剂等进行消毒。




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来源:广东疾控、广东教育

编辑:佛山新闻网 王璐璐

审校:林建娜、李敏贤

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