奶茶给你快乐和_____？

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导言

第一次在三里屯看到下面这场面的时候，我还以为是苹果又发布新手机了。

六夫人看了一眼说：「哦，这是在排队买网红奶茶，俗称打卡……」

我当时就惊了。

一度怀疑是什么小鲜肉明星在卖奶茶，或者是请来的群演……结果是姑娘们单纯在买奶茶。

这是我第一次意识到「先有奶茶后有天」的生活方式。

没过多久，奶茶就基本已经席卷了我身边的人，如果没记错的话，当时科里会在下午固定的时间订奶茶喝，是的，医生也是人，生存的规则是：什么好吃，吃什么……

后来发展为用奶茶作为赌注进行一些半开玩笑的打赌，目的也是给自己多一个理由喝奶茶……

再后来围绕奶茶产生的信仰已经悄然产生，同事们认为上夜班之前喝一杯奶茶，可以保障整夜平安无事……一度靠奶茶续命。

▲图片来源：网络

甚至，患者们也恨不得纷纷效仿，更夸张的是，有姑娘术后刚恢复饮食没多久，就开始经口腔输注珍珠奶茶了……可以看到其脸上洋溢着满足的笑容。

▲图片来源：网络

估计周杰伦也没想到，自己年轻时种下的种子，现在竟然开枝散叶变得如此茂盛。

▲图片来源：网络

好了，你们应该知道我们要聊什么了，开始之前，请允许我给出今天的填空题：

奶茶给你快乐和_____？

希望你们带着着这条横线上的答案，和我一起开始今天的讨论。

# 太长不看版 #

从奶茶的构成来讲基本可以分成这几部分：

牛奶/奶精：我们要考虑当中反式脂肪酸的含量。假设你每天喝一杯500mL使用奶精做的奶茶的话，那么反式脂肪酸摄入就有可能会超标。常年保持每天靠奶茶续命会提高心血管疾病的风险，但是偶尔喝一喝是没问题的。

糖：从之前检测机构提供的数据来看，市面上的一杯奶茶的含糖量在10g~60g左右，即使是少糖，少少糖……也仍然有不少糖，而且值得注意的是，除了会变胖以外，长期高糖饮食会让人快速变老。

淀粉：这就涉及到奶茶的兄弟们了——珍珠、芋圆、糯米丸子……成分以淀粉为主，考虑到大多数人都是把奶茶当做饭后饮品或下午茶，这大概是他们变胖的原因了。

脂肪：前面提了一下反式脂肪酸，这里还要额外说一下奶盖的问题。在一杯奶茶的上层结构中加入奶油芝士，真的在口感上提升了不少，但是其中的脂肪……基本就等于喝油了。

咖啡因：很多人把对奶茶的依赖归结为咖啡因，尤其是检测出奶茶中的咖啡因含量也不低之后更加开始怀疑奶茶的安全性。其实，在这方面可以不用那么担心，对于成年人来讲，奶茶当中的咖啡因含量是在安全范围内的（400mg/天）。

简单来讲，真相就是这样，下面咱们挑几个重点说说。

反式脂肪酸

按照世界卫生组织的建议来换算的话，人体每天的摄入量不得超过2.2g左右（其中包括正常饮食当中的0.75g，留给奶茶挥霍的额度是1.45g左右）。

假设一杯街头现做的奶茶约为500mL，如果使用牛奶的话，当中的反式脂肪酸约为0.25g；如果使用奶精的话，当中的反式脂肪酸约为0.8g~4.5g左右，大概率会超标。当然，随着生产工艺的改良，奶精在生产过程中产生的反式脂肪酸会控制在安全范围内。

因此，偶尔喝一下是没有问题的，而且说实话，用奶精做出来的奶茶，口感会更好一些……当然，现在的奶茶店基本上也会提供两种不同的方式，你可以自己选择用牛奶或奶精，价格上可能会有一些差别。

但是，对于很多人来讲，反式脂肪酸的风险仍然存在，我们还是需要有意识地控制摄入。

糖/淀粉/脂肪

▲图片来源：网络

如果让我填写上面的横线的话，我会选择填上「胖」。

• 先来说说糖的问题。

需要我们记住的数据有两个：世界卫生组织建议每天糖的摄入量少于25g，如果超标的话，也尽量控制在50g以内。

但是你看看上面的数据，就算你狠狠心选了糖最少的那一款，基本上也占了你当天一半的配额……虽然你的人生信条是胖且快乐地活着，可是，糖有可能影响你最基本的需求——活着。

是的，已经不是第一次提起糖的影响了，甚至不少专家都跳出来说，21世纪最大的成就是发现了脂肪对健康的影响，而最大的遗憾就是忽略了糖对健康的影响……当然，这跟商家的暗中操作有关，但是现在我们至少知道了糖对肥胖、心血管疾病、代谢性疾病的影响。

与此同时，长期高糖饮食会加速皮肤老化、松弛……让人显老。

需要额外提一句，在孕期也不推荐每天饮用奶茶，会明显增加妊娠期糖尿病风险。

▲图片来源：网络

• 再来说说淀粉的问题。
  

▲图片来源：网易看客

虽然上面这张图是把奶茶里的糖、淀粉、脂肪等集合在一起的能量换算成了米饭，但也足可见其中的含量有多惊人……不对比真看不出来，就算是无糖的奶茶也能抵上2.5碗米饭，这要是喝一杯带上奶盖的奶茶，我的妈哟，我就直接去工地上背水泥去啦！

有人说一杯无糖奶茶是减肥的人最后的倔强。

说实话，老妹儿，我看你也没多倔强啊！

当然，其中实打实的淀粉当属奶茶的「兄弟们」了，珍珠、芋圆之类的基本就是纯淀粉（以木薯粉、玉米粉为主）。

之前有人说这些珍珠是用塑料做的……这种谣传很容易造成恐慌，不过业内人士一眼就能看出问题，毕竟可以做成珍珠的塑料成本可比木薯粉贵太多了，不可能有商家那么糊涂的。

就好比一个鸡蛋的成本1元，一个人造鸡蛋的成本1.5元，哪个傻子会做人造鸡蛋啊？

只不过这些珍珠们有一个额外的小问题，就是增加消化负担……换句话说，就是不太好消化。

▲图片来源：网络

在CT下来看的话，吃进去的珍珠在三个小时之后仍然清晰可见，可见其密度之高，虽然比不上骨骼，但也高于一般脏器了。虽然三个小时的时间消化了不少，但还有一些存在……这大概可以解释为什么很多姑娘喝一杯奶茶可以扛半天不吃饭，确实没消化完嘛！

• 最后说一下脂肪。

我对奶盖这个事儿耿耿于怀！

妈蛋，真是好喝，尤其是海盐芝士口味的……我恨不得直接掀开盖子痛饮一整杯奶盖，当然，你们也猜到了，老六的确干过加钱要double奶盖的事儿，但是后悔了一周。

因为这么干真的会肉眼可见地变胖啊！

好了，讲了这么多，最后关于奶茶的建议：

偶尔喝一喝没问题，但是长期饮用、以此为生是不推荐的！

哦，对了，不要忘了把你的答案写在评论区哦！

完

写这一篇文章实在太累了。

看了那么多奶茶的资料，却一直用白开水来慰藉自己寂寞的味蕾。

所以，我决定自费请办公室的同事们一起喝奶茶。

要胖一起胖！

既然看到这了，不点个 好看 说不过去吧？

早安，我是六层楼，我爱这个世界。

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