喝奶粉「上火」？我们来盘它！
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导言
仔仔过完年上的第一个班，就接诊了一位还在月子里的小患者，陪同的有妈妈、姥姥、奶奶、爸爸……家长说，宝宝已经出现两次连续四天不拉臭臭的情况。
第一次是因为妈妈侧切伤口感染，口服了几天抗生素。担心母乳受影响，宝宝吃了两天奶粉，结果四天没拉臭，家长用棉签沾上油刺激肛门后才排出来，恢复母乳喂养后正常排便。
第二次是妈妈因为乳腺炎口服抗生素，临时喂奶粉的宝宝果不其然又拉不出来了。可这次棉签沾油、肥皂条、排气操、按摩都不好使。
宝宝肚子胀，一大家子急得团团转，大年初四来医院拜年……啊，求助。仔仔用了神药（对！就是你懂的那种！），宝宝顺利排便。最先拉出来的是两三节干干的羊屎蛋子，后面则是软软的大便。
「清空内存」后的宝宝舒舒服服地睡了，家长却有很多疑问——
这么小的宝宝怎么会便秘呢，会不会宝宝肠子有问题啊？以后该注意什么呢？
本着患者至上的宗旨，仔仔微微一笑，且听我细细道来……
正常儿童排便频率
不同年龄段的儿童排便频率不一样，仔仔为妈妈们梳理了一份表格——
对应来看，这个小宝宝来的时候的确是处于不正常的排便频率。
如何判断宝宝是不是便秘？
在1岁及1岁以上健康儿童便秘病例中，95%以上为功能性便秘。功能性便秘的诊断标准较多，但医生最常采用的是2016年罗马IV标准：
（另外，这些症状诊断肠易激惹综合征证据不足）
▲功能性便秘罗马IV标准
如果符合以上症状，持续超过一个月，为慢性便秘；若持续时间不超过一个月，我们称之为急性便秘。
宝宝只吃奶为啥还排便困难？
虽然这个患者小宝宝的便秘不是很典型，但一喝奶粉就出现排便困难，一恢复母乳喂养大便就正常，要说巧合是不是有点太勉强？
很明显，宝宝在喝奶粉后形成的大便有一段是干结的，从而引起了便秘，这就证明这个宝宝在喝的奶粉确实会一定程度上引起大便性状改变。
相信各位家长也有体会，平时交流时总会说起哪个品牌奶粉易「上火」，但如果一切用「上火」来解释，那也太违背我们六团队讲求科学、刨根问底的风格了。
下面就让仔仔从营养科学的角度来分析分析。
引起宝宝便秘的，到底是什么原因？
让宝宝排便不爽的原因之一，是食物成分的吸收不完全，而奶粉中的蛋白分子相对母乳的更「大」，导致宝宝吸收有困难，就更容易导致便秘了。
具体来说，传统奶粉在生产过程里，往往会在牛奶中加入乳清蛋白，来模拟母乳中乳清蛋白和酪蛋白60：40的比例，使易吸收的乳清蛋白占据蛋白质含量的优势地位。
传统奶粉生产过程中，原料反复加热，引发糖化反应和聚合反应，让原本的「小」分子结构的乳清蛋白变「大」。
糖化反应：加热后部分乳清蛋白和牛奶乳糖被锁在一起，而人体消化系统中缺乏一把能分开乳清蛋白和乳糖的钥匙，所以无法吸收这部分糖化的蛋白。
聚合反应：加热后乳清蛋白与酪蛋白形成交联的「大」分子蛋白质，令乳清蛋白的吸收优势完全丧失。
配方奶粉热加工温度越高、时间越长，这两类反应就越剧烈，不但会减少吸收，还会造成便秘。
如何减少宝宝便秘发生？
首选答案当然是吃母乳了，仔仔是100%的母乳喂养拥护者。但总会有这样那样的原因，造成一部分宝宝无法获得纯母乳喂养，从而需要奶粉的帮助。
那有没有办法让奶粉不易「上火」、不易引起便秘？
-选择拥有优质奶源的奶粉，给宝宝安全保障；
-生产过程中，缩短牧场到工厂的运送时间、全程冷链运输，将原料奶中的微生物数量限制在最低，这样就允许牛奶以相对温和的热加工工艺进行处理；
-做到鲜奶至罐装一次成粉，减少加热步骤，也就降低糖化反应和聚合反应，保留更多天然「小」分子蛋白，令配方奶粉更好消化、易吸收。
做到上述几点的奶粉有两大好处：
1、吸收更好：一次热加工「小」分子蛋白与多次热加工「大」分子蛋白比较，更容易穿过肠壁，让营养吸收更容易，更有利于宝宝生长。
2、残留更少：更多小分子蛋白，吸收更完全，残留减少，减少便秘的发生。
美素佳儿 幼儿配方奶粉，源自荷兰自家牧场，100%原装进口，全程4℃冷链运输，从鲜奶到罐装一次完成，大大减少加工过程中引起的糖化反应和聚合反应，锁留高达90%天然营养小分子，正真做到好消化、易吸收，更有好便便！
光说不练假把式，美素佳儿官方就做了实验来演示奶粉吸收的过程——
实验一
美素佳儿奶粉扩散实验，可以对比奶粉在胃中扩散速度，见下图：
将奶液注射到人造胃液中，对比三种产品，美素佳儿奶液在人造胃液中的扩散速度最快，更快达到胃壁，均匀快速地与胃粘膜接触，更有利于宝宝消化吸收。
实验二
美素佳儿奶粉渗透实验，可以对比奶粉穿透肠壁能力，见下图：
在80倍速的观察下可以发现，美素佳儿奶粉穿透模拟小肠壁的数量更多，这表明美素佳儿奶粉更易被吸收。
最后还是要从家长最关心的便便来说明问题：
一项名为《含有不同糖化水平的蛋白质的婴儿奶粉对中国婴儿肠胃的影响》的研究报告，通过评测喝不同四种奶粉的宝宝所排便便发现，成型软便多数来自于食用美素佳儿奶粉的宝宝。
并且数据显示食用美素佳儿奶粉的宝宝，便便中蛋白残留更少，表示更多营养被消化吸收，能让宝宝的无便秘率提升3倍，夜间哭闹减少近1/3。相应的文章在2018 年美国营养协会（ASN）举办的世界营养年会进行了展示。
👇实验完整视频👇
完
说实话，仔仔家两个小公举已经长大，当年母乳喂养到一岁多，因为要频繁上夜班才断奶。母乳是宝宝最好的食物，我们与美素佳儿一同倡导母乳喂养，当然如果真的做不到，也不要纠结，选对好奶粉，也能做到好消化、易吸收、便便好！
而选对奶粉的秘诀：看透才是王道！
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早安，我爱这个世界。
参考文献
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