棒棒糖和硬质糖果新发展，决定市场占有的可能与产品制造无关…
就我们所知，棒棒糖和硬质糖果的市场前景一片光明。新奇的Lollyphile棒棒糖公司的总裁Jason Darling称：“这样的市场是令人满意的，只要消费者还在迷恋糖果的甜蜜口感，我们公司就能发展得更好。”
Lollyohile公司已经成立8年了，旗下的产品销量也一直非常稳定。但是这种稳定的现象并不会让糖果制造商止步，他们始终如一地致力于综合糖果的口味和风味开发，不仅能让商品保持新鲜性，也使得消费者对糖果一直保持浓厚的兴趣。
与此同时，正如其他类型的糖果一样，棒棒糖的制造商们也在开发“更干净”的产品来吸引消费者的眼球。
Primrose Candy公司的市场营销部的副总裁Rick Griseto谈到：“有益于健康的原料正受到消费市场的推崇，比如木薯淀粉糖浆、大米糖浆、浓缩甘蔗汁这些有着天然色泽和风味的食品原料。”
然而，最大的问题不是糖果能多么迎合消费者的需求，而是在于制造棒棒糖最重要的原料——糖的成本。鉴于现在世界各地都有便宜的糖原料，对于糖果制造这个行业来说，要保持较强的竞争性和获得较高的收益并不是件容易的事情。”
“我们的目标是使这种商品型糖果100%优于海外竞争对手，虽然他们能够购买世界各地的糖原料，其价格只占美国制造商购买原料费用的一半而已”， Griseto补充道。
糖果制造商们熟知这个行业的激烈竞争。归根到底，不仅仅只有那些在综合原料和口味方面寻找突破口来生产新产品的方法而已，也就是说，与产品制造无关的那些方面才是真正的挑战。
最终，Origninal Gourmet公司选择着重于产品包装和市场营销方面的工作。
消费者的时间非常宝贵，如果他们不能在短时间内做出决定，那么就很有可能不会购买这个商品。Original Gourmet公司的市场营销和质量监管经理Angela Lebrun谈到：“消费者必须在短时间内了解包装里的产品到底是什么，简洁易懂的信息和透明的包装对于激发消费者的购买行为是至关重要的。”
Original Gourmet公司的透明包装使得消费者喜欢上了这些产品，尤其是Sweetly Natural line的棒棒糖。消费者对剔除食物中的人工色素和风味的渴望促进了这条Sweetly Natural line的产生，与此同时寻求不含果葡糖浆（HFCS）、部分氢化油脂、反式脂肪酸以及转基因（GMO）的产品。Sweetly Naturall棒棒糖核实了所有对消费者有益的环节——不含GMO、果葡糖浆、麸质以及花生。该产品的色泽和口味也都是天然的。
Original Gourmet知道公司的这款商品很出色，然而在此基础上，一些宣传推广工作更应该要展开，让消费者都能了解这款产品的优势。
“质量和售价是决定好的糖果畅销与否的两个关键因素，但是数字营销改变了这个规则”，LeBrun谈到：“社交媒体能让品牌和消费者互动，使得消费者对商品产生情绪和回忆，由此在日常生活中依赖商品。品牌的价值也随着这种与消费者日益改进的关系而提高。”
LeBrun又提到：“Original Gourmet 利用了不同的社交平台及其受众的渠道，比如Facebook，这种能够提供最新信息，又能和消费者进行对话的社交平台；除此之外，Twitter和Instagram能够为那些对Original Gourmet的糖果情有独钟的追随者提供社交平台。”
当然，一些棒棒糖是基本上不言自明的。Lollyphile以其令人难以置信的奇怪的口味而得名。从苦艾（Absinthe）口味到枫树培根（Maple Bacon）口味的棒棒糖，Lollyphile 一直以来都在开发奇特的异国风味的糖果，包括蓝纹奶酪（Blue Cheese，网站标题称赞其非常美味）、辣椒龙舌兰 (Habanero Tequila，口味很强烈)、母乳味（Breast Milk，你最初爱上的味道）。
用Darling的话来说，“我想我们很好地打破了‘办公室白象派对’的局面！”
他说：“然而，与其他大多数公司相比，Lollyphile公司想要开发更加古怪的口味的产品，也因此，想出那些古怪但不令人讨厌的的口味就成了最大的挑战。”另一方面，带有冒险性的口味也能带来引领新风味的意外收获。
“我们是第一家做培根口味（或者枫树培根口味）硬质糖果的公司，也是首创了Sriacha硬质糖果”，Darling说：“大家都密切地关注着我们的一举一动。”
值得留意的是，Loppyphile公司即将开发出Darling声称的能达到Willy Wonka水准的糖果风味套餐。
但是，口味并不是显示糖果企业创新性和增长性的唯一因素。
Alina Morse公司的创始人Tom Morse，在成立公司的第9年，在关注口腔卫生的同时，开发了Zollipops产品，由此也发现了硬质糖果行业巨大的发展前景。
“随着口香糖和薄荷糖的演变，它们具有了能够清新口气的功能。但是，糖果并没有抓住好时机来充分定位自己的实用和有益健康的特性。”
在消费者对糖的关注日益增长的情况下，糖果有很好的机会来重塑自己的形象。Morse谈到：“硬质糖果为口香糖和薄荷糖的传播提供了一个理想的方式，其中最值得注意的功能性示例为止咳糖。”
然而，这种转变没有发生在糖果领域。Morse将其归因于缺少创新性，领导性，市场营销和定位。他表明机遇和挑战同时存在于其中。
Zollipops的原料为木糖醇、赤藓醇、甜菊糖以及其他天然成分，这种棒棒糖通过中和酸来防止龋齿，从而提高口腔环境的pH和减少细菌滋生。
Morse补充道：我公司年同比增长385个百分点。零售业的销售额每年增长178.06个百分点，线上销售在2016年的一、二月中增长了1200.1个百分点。
公司的业绩表明，消费者对有益于身体健康，免费的，有功能性的产品保持着浓厚的兴趣。功能性的棒棒糖显示了市场需求，改变了消费者对硬质糖果不利于人体健康的偏见。
“以前，作为Living Essentials的联合创始人和总裁，我开发了5-Hour Energy这种饮料，并帮助开发了能量饮料。十几年前，这个产业的价值还不到1百万美元，然而现在已经超过了10亿美元了，”Morse提到，“我们运用这种经历和领导力来提高Alina的创意和韧性，以此希望更多的孩子和母亲们同Zollipops一起欢笑。”
内容来源： Foodaily每日食品网，转载请注明出处
关键词：糖果
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