近水饮料再升级，果汁+益生菌+水…跨界功能饮料开启挑战！

Uncle Matt’s Organic公司日前将旗下果汁饮品进行了扩张，推出了含冷榨果汁的益生菌水，让果汁、水、功能饮料之间的分界线变得更加模糊。

公司创始人兼CEO Matt McClean表示：“这完全超出了Uncle Matt’s原有的产品范围。”公司直到最近才将关注点完全放在果汁以及椰子水和抹茶混合的果汁饮品上。

McClean表示，“这款产品与我们的品牌简直是天作之合”，Uncle Matt’s正在向有机健康饮料公司转型，最近推出了两款柑橘汁和椰子水混合的饮料，均为100%果汁，含较低的热量，具有非常好的营养特性。

和这些新产品一样，此次益生菌水的推出一部分原因是目前市场上对糖和高热量饮料的妖魔化，近年来这种传统果汁饮料每年的销售额都会下降5%-8%。

另一部分是因为“近水饮料正在赶超碳酸软饮料，成为最大的饮料品类。”公司也被高品质的近水饮料所吸引，认为近水饮料有非常强大的市场潜力。

此外，“消费者的认可”也是推动该公司生产近水饮料的动力之一。“消费者一直表示想要能量更低的产品。”此次推出的益生菌水每份只有低于10卡路里的热量，天然糖的含量只有2克甚至更少。相比传统高热量高营养的产品，这款新产品给这个领域节省了非常多的资源。

功能特性

这款新品用使用天然糖，又降低了产品的热量，但这并不意味着其健康价值低于果汁饮料，产品中富含维生素、矿物质、膳食纤维。此外，还含有消费者所需的独特功效。

例如，每瓶中含有100万CFUs的GanedenBC30益生菌，这个数字是临床试验证实能够促进机体免疫力和消化系统并促进蛋白质吸收的益生菌量的两倍。McClean解释道，每瓶中益生菌的添加量让消费者即使每次只喝半瓶，也能获得他们想要的健康功效。

该产品还包含足够剂量的黄酮类抗氧化剂，包括橙皮素。Uncle Matt’s会收集橘子皮、柠檬皮、西柚皮，加入到公司的果汁中。把橘皮脱水，然后磨成细粉，加入到最终的饮料中。

重新定义“水”

除了减少产品的热量和糖含量，这款产品还有清新的风味，包括柠檬、西柚和桔子风味。McClean说，这款饮料的定位就是要吸引各类消费者。

有一部分消费者希望饮料具有很好的功能和风味，同时热量和糖含量要低，有的消费者对水已经感到厌烦，他们想要喝到不同的东西。

“我们的标语，是想让人们渴望获得我们的水。所以我们的产品是给那些对于普通的泉水或者过滤水厌烦的人们提供的。给他们送去鲜榨果汁，同时还有健康功效。让那些正在寻求改变的人们对水重新产生渴望。”

满足了消费者对于口味和功能的需求，对于McClean来说真正的挑战就只剩下货架的位置了。

由于无法准确定义这款产品是果汁、水，还是功能饮料，Uncle Matt’s至今还不知道应该把这款产品放在货架上的哪个位置，是放在高品质包装饮用水旁边，消费者可以买来解渴，或者放在高压巴氏杀菌果汁旁边，适于各种生活方式选择，或者放在功能饮料旁边，例如同样含有益生菌的红茶菌产品。

这款产品在今年七月初上市，零售商将会把它放在货架的各个位置上进行测试，看放在哪个位置的销售最好。但是Uncle Matt’s认为最理想的位置应该是传统的高品质水区域，以及针对运动后恢复作用和健康功能的功能性饮料区域。

展望未来，McClean说，公司已经开始着手给这款益生菌近水饮料添加各种风味，这种策略在已有的产品中已经得到了证实。此外，还会添加新的功能性原料，在未来扩展产品范围。

内容来源：Foodaily每日食品网，转载请注明出处

关键词：饮料

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