以汤品而享誉全球的金宝汤公司，也开始正式进入植物基饮料领域

Foodaily了解到，金宝汤（CampbellSoup）公司也将于今年晚些时候推出非乳的植物基牛奶饮品Bolthouse Farms Plant ProteinMilk，每份含有10克豌豆蛋白，有香草、无糖、巧克力、原味等风味。

金宝汤生鲜业务总裁Jeff Dunn表示，这款产品的推出，宣告该公司正式进入新兴的代乳产品市场，该领域在2020年销售量预计将会翻倍，达到40亿美金。

“不像其他代乳产品，这款饮品使用100%豌豆蛋白，每份产品含有10克蛋白质，比传统牛乳制品多2克，比杏仁乳多9克。”Dunn先生在今年公司的投资者日大会上表示，“我们这款高度差异化的产品，已经获得了来自全国乳品消费者的高度关注，给那些青睐植物基膳食，远离动物蛋白的消费者提供了一个很好的选择。”

金宝汤生鲜业务的产品包括冷藏产品，在杂物店的农产品和熟食产品区域出售，如新鲜胡萝卜、饮料、沙拉酱、洋葱调味汁、鹰嘴豆泥、蘸酱、熟食片和新鲜汤，这些产品主要隶属于金宝汤公司去年所收购的BolthouseFarms和Garden Fresh Gourmet两个品牌。

利用开放式创新，快速反应，快速前进

Dunn先生表示，作为金宝汤生鲜进入全新业务领域的一部分，公司正在采取一些新思路新途径来提升创新能力。

“如果你以非常长远的眼光来看待，你会发现我们正在建立一个生态系统，可以使公司内部与外部的一些实力很强的合作伙伴很好地结合在一起，并将一些好创意的想法转变为实际的业务增长。通过动态学习的循环过程，我们对机遇进行评估，并将其以最好的方式融入创新，将好的想法变成现实，以最快的速度成长起来。我们认为，通过这样的方式，我们可以更灵活，最重要的是，我们可以更多地提升竞争力，获得成功的几率也更大。我们长期的创新方法是，将更多的创意点推入市场，快速反应，快速前进。”

通过这样的创新途径，金宝汤主要关注三种类型的平台创新：将当前的重点品类更多地推广扩散；重塑那些需要突破和再创新的穿同品类；寻找新的业务模式和渠道组成，以满足消费者对于消费和饮食地点的直接需求。

“公司的这支团队已经建立起强有力的创意构建体系、快速审批体系，最重要的还有快速运转体系，让新的创意尽快度过市场孵化期。”他说。

优先战略：不断地寻求突破性创新

不断地寻求突破性创新，是金宝汤生鲜业务在未来一年内的几个优先战略之一。公司将继续关注、巩固并保持其核心胡萝卜产品业务，虽然这项业务在去年受到欠佳的商业环境的影响，不得不借力其它包装产品组合来维持增长。

“研究显示，千禧一代会更加趋向于在杂物店的周边区域购物，这个比例为非千禧一代人的两倍。”Dunn先生说，“这种全新的消费行为让我们对金宝汤生鲜业务的发展更加充满信息。未来，将会有越来越多的消费者选择这种生活方式，我们也将对包装生鲜品类加大投资。”

此外，Foodaily了解到，金宝汤也在逐步地渗透进入高端饮料品类。它曾推出了新的BolthouseFarm奶昔，高蛋白系列产品，1915植物蛋白饮品，以及有机果昔等。在熟食方面，GardenFresh Gourmet品牌将会推出全新风味和配方的鹰嘴豆泥和调味酱汁。

Dunn先生说，“与BolthouseFarm产品一样，我们想要树立Garden Fresh Gourmet强大的品牌，以满足消费者对于在各种场合下都可以吃零食和简餐的需求。我们将会在熟食的多个品类内推出GardenFresh品牌产品，也还会推出全新的品牌……就像我们的1915系列产品首次涉足饮料一样。”

今年秋天，金宝汤将会推出两款冷藏汤品，包括Garden Fresh Gourmet品牌下原有产线的产品，以及超高端的有机系列，名为“Souplicity”。公司计划在纯天然和有机产品销售渠道对该产品进行测试。

Dunn先生介绍，“消费者对于GardenFresh Gourmet品牌汤品的反应非常积极，除了已有的自有品牌客户外，我们也从一些关键大客户那里获得了许多反馈。这个全新的品牌不仅会把鲜汤的业务推向新高度，同时，也将会在更多的熟食品类内推广，提高人们对我们产品的认知度。”

许多挑战正在影响着公司的胡萝卜业务，包括天气、消费者转向到其他供应商，以及日本疲软的经济现状，都对公司最近一个季度的销售产生了非常不利的影响。营业收益下降了28%，至1300万美元。除去收购GardenFresh Gourmet，公司截至5月1日，第三季度的收益下降了4%。今年6月，BolthouseFarms蛋白饮料由于出现问题而召回的事件，也将对全年公司的整体销售产生不利影响。

“无需多言，我们身后有着许多意料之外的挑战，但是我们对未来仍旧充满信心，因为我们的使命并没有改变，市场所带来的机遇还是非常巨大的。”Dunn先生说，“金宝汤生鲜业务完全支持并致力于公司的宗旨，一切源于新鲜，真正的食品对生活才是最重要的。这个使命，是我们做所有事情的基础。我们的战略方针也是让新鲜的食品更容易获取，消费者更能负担得起，在这些快速增长的品类中，成为最让人满意的产品。”

内容来源：Foodaily每日食品网，转载请注明出处

关键词：植物基

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