零售额一年增长300%，一跃成为美国第三，这个烘焙品牌靠什么？

无麸质品牌Simple Mills最初以烘焙预拌粉产品而著名，自从去年在终端零食品类站稳脚跟之后，一年内销售额获得了三位数的增长。

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在Instacart的热门品牌排行榜上，这家芝加哥本土的独立品牌位居第四，在2016年，消费者对其搜索量增长了634%。

品牌创始人兼CEO Katlin Smith认为，“这表明我们的品牌知名度已经大大地提升了。你可能认为这个品牌才成立4年，在几个月前消费者知道的就只有烘焙预拌粉产品。然而，在Instacart上，搜索量634%的跳跃式增长，这样的结果是非常显著的。”

就业绩而言，Katlin表示，2016年，品牌的零售额上涨了300%，所有渠道的收入增长了260%。

新品推动品牌成长

2015年，Simple Mills就赌了一次：通过推出杏仁饼干和有机糖霜，增加了6个单品，首次跨出烘焙预拌粉领域，打入新的产品品类。Katlin将品牌的增长归功于这些新品的推出。

▲ Katlin Smith，Simple Mills创始人兼CEO

Katlin在谈到品牌的杏仁饼干时说道，“这款饼干具有一般天然产品达不到的酥脆口感，而且是非转基因的，无麸质的。目前有精磨海盐，玫瑰海盐，西红柿干和罗勒，农家切达干酪等多种风味。”

与其他大多数有竞争力的产品相比，Simple Mills饼干的优势还体现在，含有3g蛋白质，是良好的维生素E来源，碳水化合物含量较低，以及较低的血糖生成指数。据SPINS的数据显示，目前Simple Mills已经成为美国第三大天然饼干品牌。

据了解，该品牌也为焙烤品类新增了香草和巧克力风味的有机糖霜，与传统天然的糖霜品牌领导者相比，Simple Mills新品的蔗糖含量仅为传统产品的一半，仅用罗汉果提取物、椰油等8种天然食品原料制作而成。

目前，这些产品在全食，Target等6500多家实体店均有出售，Katlin表示，“尽管线上销售也在增长，但是天然和传统的实体店为我们的销售业绩贡献了最大的份额。”

清洁标签和无麸质的潮流

Simple Mill的糖霜是素食的，不含转基因成分和牛乳成分，不含胶体，乳化剂，麸质和其他人工添加剂。

 “我们为消费者提供的是他们想要的无麸质，无谷物，不含牛乳，友好的清洁产品。当今时代下，消费者的购物习惯和饮食习惯正在发生巨大转变，这已经不是什么秘密了，追求更加清洁食品的千禧一代驱动这些潮流趋势的发展。消费者们也在寻求那些能让他们更放心的食品替代品。”

Simple Mills的产品向这些食品流行趋势看齐，紧跟食品思潮，这也是为什么公司能通过分销链迅猛成长的主要原因。

图片来源：网络

内容来源：Foodaily每日食品网，转载请注明出处

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