尼尔森：中国包装水市场价量齐升，高端化将引领大行业增长

来源：尼尔森Nielsen（ID: Nielsen_China），转载已获得授权

尼尔森研究显示，2017年中国包装水品类销售额、销售量均实现双位数增长，领先食品饮料行业整体增长趋势。这和中国消费市场整体的升级趋势密不可分，同时也体现出消费者对这一品类的特殊需求。如何顺势而为，最大程度撬动价、量双引擎，实现包装水品类的可持续发展？让尼尔森给你答案。

经济大环境和消费者信心创新高

2017年中国GDP增幅实现6.9%，相比2016年略有上升，实现了自2010年的首次加速增长。

在中国经济走向高质量发展的大背景下，消费者信心持续走强。尼尔森消费者信心指数在2017年创历史新高，达到112；就业预期、个人经济情况和消费者意愿三大指标均可实现较大幅度上升。

包装水品类价量齐升，引领食品饮料大行业增长

在消费意愿不断走强，消费者对健康生活的追求下，2017年包装水品类实现销售额17%、销售量15%的双位数增长。其中5元/升以上的高价水销售额增幅达到20%的销售额增幅，同时2017年销量增长达15%，在达成消费升级的同时，呈现健康快速的有机增长势头，引领食品饮料行业增长。

包装水高端化产品策略

如今的消费品市场，日臻成熟的中国消费者对于高端产品的要求不断提高。从原料，功效到外观、客户体验，厂商如果要赢得高端市场，就必须做到面面俱到。尼尔森研究发现，超过半数消费者认为高端产品需要俱备“高品质的原材料”（ 53%）和 “卓越的功能”（51%），另外接近五成消费者对于“超群的设计”有一定需求。

高价水以水源天然，亲和体质为主要市场卖点，在产品外包装方面，材质有质感，瓶身布局简约，画面有艺术感都是必不可少的元素。近年来，口味清爽的气泡水和添加清新果味（柠檬、薄荷、青柠）的包装水同样体现出强劲的增长势头和市场溢价能力。其中清新果味包装水的销售额增速高达52%，气泡水的溢价能力可以达到7.5倍。另外，建立与消费者的情感连接也可以有效推动产品销售。尼尔森研究发现，情感性表达与功能性益处良好连接有助于提升。

包装水有机增长策略

由家庭消费场景带动的大包装水销量增长以及接近式的销售渠道拉动了包装水销售量的有机增长。这是包装水品类强劲的增长驱动因素，且驱动作用对于各规格包装水都有所体现。

从产品包装尺寸角度：401-800ml中支装仍然主导市场；与此同时，2L以上大包装高速增长。撬动大包装水在多种场景的使用潜力是持续推动大包装水快速增长的主要动力。通过为大包装水提供支架、水嘴、手柄等方式，打造便利化的产品体验，以及接近式的销售渠道是厂商发展大包装水的首要策略。

从渠道角度，食杂店作为主导渠道，在包装水市场占整体销售65%，并且增长状况良好。便利店尽管目前的市场占有率仅为9%，其增速高达22%，发展势头不容小觑。通过与现代小型渠道的对比研究，包装水在食杂店的单店单支销售额贡献率呈现双位数增长，而单店单支数量仍未饱和，预示了包装水在食杂店具有较大的增长机会，而食杂店产品陈列的改善有望进一步提升包装水在食杂店的销售业绩。

总结

中国经济的增长带动着居民的消费能力，各规格包装水销售量的增长尤为明显。高端包装水的市场前景较为乐观。但是如何在原料、功能、颜值和客户体验上做到消费者的要求将是商家当下需要解决的难题。天然、亲和体质、口味清爽、外观设计高端，具备情感性表达，是消费者对包装水的要求。零售渠道持续主导包装水品类，有望进一步拉动销售增长。最大化包装水价、量双引擎的推动力，尼尔森将持续助力您制胜食品饮料行业市场！

来源：尼尔森Nielsen（ID：Nielsen_China），转载已获得授权。原标题“确认过眼神，这就是价量齐升的中国包装水市场”。

整理&编辑：Lukcy Ni，Foodaily 每日食品网

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