雀巢婴幼儿喂养研究最新调查结果，6月龄婴儿应及时补充营养“铁”

宝宝普遍缺铁？

文：Foodaily每日食品网（ID：foodaily）

雀巢婴幼儿喂养研究（FITS）的最新研究发现指出，近20%的婴儿（6～12个月）饮食中铁的含量不足，不利于他们的最佳认知发育。

该研究还表明，许多幼年儿童在日常生活中并没有摄入足够的水果、蔬菜、全谷类食品或乳制品，因而容易缺乏对整体健康发展至关重要的营养素，如维生素D、膳食纤维和钾等。铁元素是提高学习能力和大脑发育的关键营养素，而21世纪的婴儿比以往任何时候都更缺乏铁的摄入，尤其是6～12个月大的婴儿并非全部都摄入了满足膳食推荐量的铁，这一人群比例从2002年的7.5%，增长到2008年的12%，到2016年的18%。

通常情况下，婴儿从出生到4～6个月大的时候，摄入的铁是足够量的，此后必须通过膳食补充以避免营养素铁的缺失。然而，研究指出，针对6个月以上的婴儿的富含铁的食品并没有想象中的那么丰富。一般来说，牛肉是铁的良好来源，但是约95%的6月龄婴儿饮食都不会摄入牛肉，更不用说通过这种途径补铁了。对于婴儿来说，谷物类食品是其主要的铁来源，但是如今这一数字也处于历史最低水平，只有约一半的婴儿会通过谷物摄入足够的铁。另外，仅有3%的6～12月龄的婴儿会通过膳食补充剂补充铁。

1岁过后，许多婴幼儿开始从配方食品过渡到日常膳食，其营养水平也趋于下降。研究显示，约有27%的1～3岁儿童一天之中不吃任何蔬菜，对于他们来说，甚至有可能薯条才是最常见的蔬菜摄入形式。随着年龄的增长，一些混合饮食，如含蔬菜的意面等变得更为普遍，成为儿童摄入蔬菜的良好来源，此外一些全谷物、瘦肉和其他高蛋白食品、低脂乳制品、健康脂肪等等也都逐渐成为了丰富的营养来源。

FITS调查结果&改善的机会点

• 除了铁含量摄入的缺乏之外，FITS调查数据还显示：

• 0-12个月的婴儿中，仅有不到25％的人摄入了足够的维生素D。

• 1～3岁儿童中，75％以上的人并没有摄入理想推荐量的维生素D。

• 1～3岁儿童中，少于10％的人获得了足量的膳食纤维和钾。

• 大约75％的2～3岁儿童钠的摄入量是超标的，60%的人，饱和脂肪酸摄入量超出膳食推荐指南。

• 大约30％的1岁儿童，以及45％的2～3岁儿童中会不时地饮用含糖饮料，其中最常见的是果味饮料。

• 母乳喂养的比例和持续时间都有所增加。与以往相比，母乳喂养儿童的数量从2002年的76％增长至2016年的83%；而且25%的婴儿在一岁之后（12-15个月）仍会继续接受母乳喂养，而2002年这一比例仅为14%。

• 与2002年相比，吃水果的幼儿比例有所增加，而摄入100％果汁的幼儿比例有所下降。

• 与其他非参与相比，参与妇幼特别营养补充计划的婴幼儿，不太可能缺乏铁、锌和维生素D，也不太可能过度摄入饱和脂肪。

  ……

这些调查结果数据不仅强调了妇幼特别营养补充计划对儿童早期营养的重要性，也正好为我们指出了婴幼儿饮食方面应有的改善机会点。

在某种程度上，婴幼儿在其生命第一个年头中的营养和喂养状况，将会对其终身健康饮食产生重要的影响。雀巢美国营养和健康副总裁Wendy Johnson博士表示，在过去的30年中，仅美国市场的儿童肥胖已经增长了两倍多，了解婴幼儿的喂养和饮食习惯，并衡量其营养过剩和不足，对设定适当的饮食建议至关重要。FITS的研究结果提供了关于喂养实践、最佳喂养，以及婴幼儿饮食改善机会的详细信息。这些发现可以帮助人们更好地选择婴幼儿每天喂养的食物，以确保其健康成长，并有助于其形成终身健康的饮食习惯。另一方面，这些研究成果也将为食品行业企业、政府机构以及其他相关食品政策的完善提供指导建议。

关于雀巢FITS

2002年由Gerber创办，现由瑞士雀巢研究中心所负责，FITS是美国最大的针对婴幼儿和学龄前儿童的膳食研究机构。作为雀巢健康儿童计划的一部分，FITS旨在通过研究、分享和应用营养知识，帮助5千万儿童在2030年之前过上更健康的生活。目前已有近10,000名家长、婴幼儿以及学龄前儿童参与了三项FITS的调查研究。

文：Foodaily每日食品网（ID：foodaily）

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