获750万美元融资，凭借黄油咖啡走红的Picnik将全力迎接高增长
又一款靠防弹咖啡而崛起的「小而美」品牌
文：Keria Chen
来源：Foodaily每日食品网（ID：foodaily）
强势推新，Picnik想在咖啡上更进一步
去年凭借黄油咖啡网红出道的Picnik公司近日又获得了新一轮750万美元投资，并将继续扩大其即饮饮料系列。
Picnik也趁势宣布将推出三款MCT（中链甘油三酯）增强型饮品：Vanilla Latte（香草拿铁），Extra bold（超强咖啡），以及不含乳的Golden Milk Matcha（抹茶黄金牛奶），进一步扩展其RTD系列产品，同时也将推出与黄油咖啡相关的奶精类产品。
▲图片来源：picnik
早在去年，Picnik就推出了RTD系列前三款即饮黄油咖啡，包括Cappuccino，Dirty Chai和Mocha Latte风味，一经推出就在网络上走红，但口味的选择还较为有限，与市场上丰富的RTD咖啡的口味相比，在满足消费者预期方面还稍有不足。
这些新的SKU填补了传统香草风味的一个关键空白——新产品在融合独特风味这一方面表现出色。其中，Vanilla Latte通过适量的咖啡、香草、天然甜味剂（来自枫糖浆，具备独特的风味特征）和黄油，使得味道和口感丰富而顺滑。
Extra Bold可以品尝到些许可可风味，但除此之外，不添加任何甜味剂；提高了咖啡因含量（每瓶高达160毫克），同样添加黄油，乳清蛋白和MCT油，使得味道更饱满丰富而平衡。
Golden Milk Matcha是新系列中最独特的产品，考虑素食主义消费者和素食需求崛起，因此不含黄油或乳清蛋白，采用椰子奶油作为替代，有效地使MCT加倍。据消费者反馈此款口味最棒，而且与另两个口味相比，糖含量和蛋白质含量都降低了。
▲图片来源：picnik官网
新产品阵容色彩更加鲜艳，尤其是绿色和紫色的包装。Picnik也不太确定紫色就是与Vanilla Latte最佳切合的颜色——紫色与咖啡、香草或任何其他成分没有很大的相关性，但是对Matcha口味使用绿色包装，对Extra Bold口味使用蓝色&黑色包装，味觉和视觉上能够产生双重刺激。
此外，非咖啡风味的推出也引发了大众对Picnik品牌及其标签定位的更多关注，如今仍将这个品牌称为“Picnik咖啡”就不太全面了，Picnik也以明确的标语显示了新的品牌定位，帮助消费者快速了解品牌的迅速改变。
▲Picnic咖啡奶精 | 图片来源：picnik官网
从黄油咖啡到咖啡+茶、咖啡奶精的产品线不断开拓，Picnik整个RTD系列阵容增加了深度，也将更有利于整个品牌的发展。
新获融资，Picnik与KarpReilly喜达合作
今年8月末，Picnik宣布从私募股权公司KarpReilly筹集750万美元的新一轮融资，将同步推动Picnik的CPG和咖啡馆零售业务的发展，KarpReilly将在公司董事会中占据一席。
▲图片来源：picnik官网
Picnik创始人兼CEO Naomi Seifter表示，KarpReilly在快消业务投资方面的经验将有利于Picnik发展，Picnil也正准备迎接明年快速增长的零售业务。“他们在CPG和餐饮领域拥有丰富的经验，并且获得了非常成功的投资，因此我们邀请他们成为我们头脑风暴和董事会的一部分，符合每个人的最大利益。我觉得他们可提供的卓越洞察力和意见，在我们成长的这个阶段异常重要。“
Picnik依然保持自己的独立运营，KarpReilly会在必要时给予帮助指导战略。KarpReilly的联合创始人Allan Karp表示，Picnik“以社区为重点”打造品牌的方法及其对清洁原料的承诺给他们留下了深刻印象。此次资金除了发展CPG业务外，将用于扩大品牌的内部布局拓展业务，包括位于德克萨斯州奥斯汀的三家咖啡馆和位于加利福尼亚州Upland的Whole Foods Market的一家商店。
发力渠道、消费者教育
Picnik全力迎接2019零售业务高增长
在美国全境范围内，Picnik将与UNFI和KeHE以及东北部的Rainforest Distribution进行渠道分销，现在Picnik的即饮产品现已在全美800家商店销售，包括Whole Foods和Costco的西南地区，以及Central Market，Fairway和MOM的Organic Market等区域。新的奶精系列也将于今年晚些时候进入Costco的东南地区和HEB商店。
▲图片来源：picnik官网
然而，随着Picnik的品牌成长，尽管许多消费者还没有意识到MCT油的优点，但MCT的优势已在核心群体中得到了认可，因此消费者教育也将成为Picnik扩张的重要组成部分。Seifter提到，有思想的消费者越来越多，而且随着越多的人使用MCT油，会有更多人开始尝试并熟悉椰子油，并且他们也将看到MCT油如何帮助他们的生活，如果有更多人参与其中，Picnik公司就会产生更大的影响。
Picnik现在正在做的是确保获得更大的国民市场，当然也有合作方帮助建立当地区域连锁店等系统和渠道。Picnik拥有一支专业的人员团队：通过与私募股权投资集团Noroc Naturals（由最初的Picnik投资者Cameron Smith创立） 的合作，Picnik已经占据了先机。2月份加入Noroc的总经理KatieJourneay此前曾是Chameleon Cold Brew销售团队的领导，而零售副总裁Mandy Touchet则在Chameleon中担任主要职位；销售总监Lee Paquin也加入了奥斯汀的饮料品牌Temple Turmeric。在内部，Picnik还聘请了新任销售总监Danielle Merlino，他曾在麸质和无谷物面团制造商Capello中担任重要角色。
外部和内部专家精英的通力合作，强大资金帮助进行渠道建设、消费者教育和营销活动推广，Seifter表示信心十足：尽管Picnik进入快消行业只有12个月，但很有可能达成2019年公司零售领域爆发式增长！
来源：Foodaily每日食品网（ID：foodaily）
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