2018年度十佳乳制品，你pick谁？ | 年末盘点
一杯酸奶纵享两种口味，蛋白质吸着吃，希腊酸奶变身蘸酱，助眠冰淇淋……
文：Clark Dou
来源：Foodaily每日食品网（ID：foodaily）
知名乳品行业杂志Dairy Foods每年都会发布的大量的乳品新产品，去年一年积累了的数百种产品中哪些产品最具亮点和创新性？从原创性、包装和口味上哪些产品脱颖而出？继2017年年度十佳后，Foodaily今年继续为您做出汇总分析，让我们来看看他们到底是哪些产品成为年度十佳？
一杯酸奶纵享两种口味
Noosa双重口味并排酸奶
Noosa创新地把两种不同口味的澳式酸奶用并排间隔的容器进行包装。因而风味花样更多：蓝莓+柠檬、草莓+香蕉、椰子+菠萝、覆盆子+蓝莓，焦糖+苹果。
Noosa并排酸奶两个杯子，容量为3.5盎司，净含量总共7盎司，售价为2.99美元一盒。蓝莓口味每杯含有120卡路里, 4.5 克脂肪, 14 克糖和5克蛋白质；柠檬口味的每杯（3.5oz）含有130卡路里, 6 克脂肪, 15 克糖和5克蛋白质。
▲ 图片来源：Swirled
营养饱腹双加成
Fairlife益智零食
可口可乐旗下超滤牛奶品牌Fairlife在今年推出的一款益智零食，旨在帮助缓解餐间饥饿。该产品采用fairlie最出名的超滤牛奶——经冷过滤去除乳糖的牛奶，提供了比普通牛奶多50%的蛋白质，含糖量减少50%，辅以蜂蜜和燕麦，带来奶油般丝滑的质感。
目前有浓厚巧克力、法国香草和奶油草莓三种口味。其中巧克力口味每瓶净含量为8盎司，含有170卡路里, 5 克脂肪, 11 克糖和15克蛋白质，还提供每日推荐所需40% 的钙, 不含人工防腐剂、人工香料和人工色素。
▲ 图片来源：amazon
强化营养的功能性冰淇淋
Thrive Frozen Nutrition
Thrive Frozen Nutrition推出的一款营养丰富的冰淇淋，由高品质的牛奶蛋白（乳清和酪蛋白）和24种维生素和矿物质制成，不含任何高果糖玉米糖浆, 人工色素, 填充物或激素。有四种口味: 巧克力、香草、野生浆果和黄油山核桃。4盎司装的巧克力口味冰淇淋含有260卡路里、11克脂肪、30克糖 (添加28克) 和9克蛋白质。
Thrive gelato 主要是针对医院、高级护理和康复设施、学校和体育营养的餐饮渠道提供产品。不过消费者也可以在网上进行订购，售价为每箱58.17美元，包含36盒4盎司包装的冰淇淋。
▲ 图片来源：Thrive Frozen
森永的芦荟酸奶在国外也同样吃得开
Alove的芦荟日式饮用酸奶
森永的芦荟酸奶一直都是日本市场上的畅销产品，同样这款产品到国外市场依然受到消费者的欢迎。森永将这一系列Alove低脂的芦荟日式饮用酸奶推广至北美市场，首发三种口味: 原装芦荟、椰子和草莓香蕉。
产品同样采用了Alove酸奶杯原线中的相同芦荟凝胶制成，使用专有的工艺从优质芦荟叶中分离出最好的芦荟凝胶，然后与酸奶混合，符合犹太洁食认证, 也不含人工香料。每瓶7盎司，建议零售价为1.99 至2.19美元不等。后来公司还添加了三种新口味 (桃子、猕猴桃和香草),使口味选择达到六种。现在Aloe 芦荟酸奶杯目前已在450多家商店上市, 渠道从西海岸迅速扩大至全美。
▲ 图片来源：DeliMarket News
蛋白质吸着吃
SmashPack高蛋白布丁
SmashPack 公司郑重推出的一款可挤压可重复包装的袋装高蛋白布丁, 货架期稳定，保存方便。有巧克力和巧克力花生酱两种口味，蛋白来源为草饲的牛奶蛋白混合物,包括浓缩乳清蛋白, 乳清分离蛋白和牛奶分离蛋白。以巧克力味为例，每袋含有130卡路里, 4 克脂肪, 4 克的糖 (添加 3克) 和15克蛋白质，无麸质且非转基因。零售价每袋2.99美元。
▲ 图片来源：amazon
吃个冰淇淋睡个好觉
Nightfood助眠冰淇淋
Night Hooldings公司表示将于2019年推出首款助眠冰淇淋系列-Nightfood冰淇淋。这款冰淇淋含有适量的甘氨酸、钙、镁和锌, 可以促进更好的睡眠。将提供八种口味, 包括午夜巧克力, 美梦曲奇, 冷萃脱咖啡因咖啡、餐后薄荷, 满月香草, 牛奶曲奇, 樱桃日蚀和床上早餐等。以满月香草风味冰淇淋为例，每份有70卡路里, 1.5 克脂肪, 6 克糖和6克蛋白质。助眠冰淇淋将于今年1月在线上推出, 4月陆续在部分零售商店推出。
▲ 图片来源：Tryspree
希腊酸奶变身蘸酱
Chobani Savor
由希腊酸奶巨头Chobani推出的希腊酸奶味调味酱Chobani Savor，是Chobani首款由酸奶跨界到了餐饮行业的产品。
希腊酸奶非常适合作为烤土豆，炸玉米饼和浓汤的浇头。Chobani Savor它可以添加到酱汁，调味料和腌泡汁中，具有奶油质地和令人满意的味道；也可以用来装饰蔬菜和美味煎饼或薄饼。
目前该产品有全脂和低脂两种口味，采用了可挤压，可重复密封包装，底部采用了翻盖形式，每袋的含量是14oz（约397g）。Chobani Savor比同等数量的酸奶油含有少50％的卡路里和75％的脂肪。全脂牛奶口味每2汤匙份含有30卡路里，1.5克脂肪，1克糖和3克蛋白质；不含人造香料，甜味剂或防腐剂，也不含麸质。建议零售价为每袋2.99美元。
详情：希腊酸奶下一个转角：Chobani 推酸奶蘸酱抢滩餐饮，产品升级巩固霸主地位
▲ 图片来源：Chobani
冰岛式酸奶也来凑热闹
Arla skyr奶油芝士涂抹酱
看好酸奶跨界餐饮的不止Chobani，阿拉公司也推出了首款使用冰岛酸奶制作的奶油芝士涂抹酱，采用真正的冰岛酸奶、奶油和牛奶制成的奶油奶酪涂抹酱，富含蛋白质。2汤匙提供约含有45卡路里热量, 4 克脂肪, 1 克糖和3克蛋白质。每盒7盎司，建议零售价为2.99 美元。
▲ 图片来源：ArlaFoods
奶酪爱好者的福音
一盒尽享三种高端奶酪
Cello Cheese Flight
Schuman奶酪公司在2018年推出一款高端芝士产品-Cello Cheese Flight。这趟奶酪“航班”将会“经过”三种经过策划和搭配的高端奶酪，建议消费者可以“路途中”搭配啤酒或葡萄酒调节口味，为人们探索新口味提供了一趟舌尖上的美妙之旅。
首次上市的产品，使用了Cello Copper Kettle——这是一种美国唯一使用传统铜桶制造的帕玛森意大利干酪。这款产品同时也以包含两种屡获殊荣的YELLOW DOOR奶油品牌为特色，包括 Altu一种格鲁耶尔风格的奶酪，带有水果的味道和泥土、坚果的余韵；一个28克的Altu奶酪有120卡路里, 10 克脂肪, 0糖和7克蛋白质；托斯卡纳手擦意大利果仁味羊奶干酪，这是一种用手揉搓的干酪，质地柔滑细腻，外皮混合了意大利香草和香料的美妙风味。这款产品每份10盎司，包装在托盘中进行销售，售价为12.99美元。
▲ 图片来源：Deli Market News
餐饮和糖果大佬的双剑合璧
亨氏与好时公司联合推出的调味生奶油
餐饮巨头亨氏公司与糖果巨头好时联合推出了一款便携的打发生奶油，有牛奶巧克力和花生口味。亨氏指出，这两种口味都是由100%不含生长激素的牛奶来源的鲜奶油制成，并且不含高果糖玉米糖浆，不含油脂，不含人造甜味剂和香精。其中牛奶巧克力口味是以好时的可可风味为特色。每5g产品含有10卡路里，1g脂肪和不到1g的糖。该产品将提供7盎司的罐头包装，售价在2.99~3.99美元不等。
▲ 图片来源：EliteDaily
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