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美国东部天然食品展热门趋势盘点：助睡眠产品爆发，罐装康普茶更受欢迎
文：Ellian Hong
来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）
9月12日至15日，美国一年一度的东部天然食品展在巴尔的摩会议中心举行，来自全国各地的天然产品品牌和制造商齐聚一堂，让我们看到了许多知名品牌正在用创新和新战略来应对复杂多变的市场挑战，包括助睡眠产品的增长，罐装康普茶的持续发展等等。让我们一起来看看2019东部天然食品展部分热门盘点吧！
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Vital Proteins是一家生产含胶原蛋白的功能性饮料的生产商，该品牌在多个展位上展出其产品，除了主打运动前供能和运动后恢复的Performance新系列饮料外，该公司还发布了Sleep Powder睡眠粉固体饮料，据品牌介绍，该产品旨在为新系列推崇的早晚护理方案提供“睡前护理”的选择。
然而，这款产品并不是Vital Protein首次涉足睡眠饮料。在今年3月的西博会(Expo West 2019)上，品牌还推出了2盎司胶原蛋白饮品系列，其中就包括蓝莓薰衣草味的助睡眠SKU。产品除胶原蛋白外，还含有神经递质GABA、透明质酸和1克褪黑素等功能性成分。
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Vital Proteins创新销售副总裁Katie Clizbe在展会上表示，sleep shot现已成为该品牌最畅销的零售产品之一，其覆盖范围包括Sprouts和Whole Foods等1,200个目标销售点。公司现在还开始向旅行相关渠道扩张，例如东海岸机场，在那里，sleep shot被定位为在柜台结账时即取即用的产品。
在Clizbe看来，品牌需要研究每个消费者的生活方式和生活节奏：现在的人们每天都需要上班，而且工作时间越来越长；又比如近年流行起来的的旅行热潮……因此，品牌们需要为消费者丰富的生活提供更加完整的解决方案。而Vital Protein的sleep shot产品便是出于这样的考虑而诞生的，人们在身体处于睡眠状态时，可以释放压力获得轻松，从而觉得产品物有所值。
去年，一些新的睡眠饮料初创公司也加入了该赛道。Snoooze和SOM Sleep推出了不同配方的即饮型饮料。SOM采用L-茶氨酸、GABA和褪黑素的专有混合物来促进休息，而Snoooze则使用草药混合物，包括柠檬香脂、缬草根、西番莲和菩提花的提取物以达到助睡眠目的。
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Snoooze创始人兼首席执行官Rick Ross将该产品作为他的核心业务Galerie Candy的一个附带项目来启动，自己投资了50多万美元。据他介绍，Snoooze去年在4个天然渠道中推出，但现在已扩展到140多个销售点，包括Rainbow Acres和Lassens等，且品牌有望在明年扩展到1000多个销售点。
Ross表示，消费者正在把助睡眠饮料作为补充剂和药物的替代品，它们或许含有相同的成分，如可以影响情绪的褪黑素等。但是这些补充剂和药物可能会产生持久的副作用，另一方面，饮料对消费者来说是一种使用起来更愉快、更容易的产品，这就为那些对补充剂和药物有强警惕心的消费者提供了更好的选择。
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SOM于2018年1月推出，现已覆盖3500多个销售点，包括沃尔玛、The Fresh Market和Albertsons / Safeway。品牌联合创始人Abdul Khan表示，该饮料还在网上收获了无数忠实的消费者，其中亚马逊上有57％的销售额来源于消费者再次购买。
Khan说道：“实际上，助睡眠饮料有点像早期的红牛饮料。对于我们来说，这款饮料的功能在于专注于睡眠并使人们更容易入睡。”
主打补水功能的粉剂品牌Nuun于今年早些时候也发布了Rest系列产品，该产品于春季首次亮相，同时也是Nuun在东部天然食品展呈现的最新创新产品。这家专注于健身的公司指出，睡眠是健康生活方式和运动疗法的重要组成部分。
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就饮料类别而言，康普茶算得上行业领域内极有价值的创新和新闻来源。然而，从今年展会上看到的增量变化情况来看，至少在顶级品牌中，该类别已经步入挑战天然食品杂货商增长极限的阶段了。
根据市场研究机构SPINS的调查，康普茶在天然渠道中的销售增长已经减缓。在此期间，天然渠道销售增长了约4.6％，但是其下降速度高达14.1％，比其他渠道都快。据了解，许多该品类领导品牌，包括GT的Living Foods和Health-Ade，均选择跳过东部天然食品展，而会在接下来的亚特兰大举行的全国便利店协会（NACS）贸易展览会上参展，这就进一步表明康普茶已经有了超越天然零售渠道的想法。
鉴于此，在东部天然食品展呈现的康普茶品牌似乎都着眼于其他零售渠道的创新。去年，位于美国俄勒冈州本德市的Humm Kombucha公司推出了一款12盎司的产品，目前已在全国范围内推出五种口味：蓝莓薄荷、草莓柠檬水、芒果百香果、椰子酸橙和葡萄柚味。8月，该公司还任命了前红牛和MillerCoors高管Matt Witherell担任新总裁。
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同时，康普茶品牌们纷纷开始向罐装形式发力。
位于俄勒冈州波特兰的康普茶品牌Brew Dr于2018年7月开始，在全国范围内的全食超市出售12oz的罐装产品。其目的在于通过独家渠道的16盎司罐装来扩大其便利店的铺货，并在今年年初推出单罐和4罐包装。但是，该公司在此次展会上推出的创新产品Uplift，是一种由巴拉圭茶和厄瓜多尔的“超级树叶”茶guayusa制成的一种新口味，被定位为中度咖啡因（每瓶14oz含130mg）的天然能源饮料。
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此外，佛蒙特州的Aqua ViTea展示了After Glow系列，这是三款12oz罐装的有机硬康普茶系列产品（5％ABV）。从明年1月开始，Wild Tonic品牌也将推出12oz超细罐装的四种口味产品（5.6％ABV）。
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除包装外，展会上的康普茶品牌还为我们带来更多口味的创新。位于巴尔的摩的Wild Kombucha亮相了其首款含CBD的SKU。这是一款血橙康普茶，每12盎司玻璃瓶含25 mg CBD。
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此外，Tribucha推出了新的柠檬和生姜&浆果口味，Mother Kombucha分享了其枸杞葡萄新口味，总部位于佛罗里达州的221 B.C. Kombucha也亮相了一款Publix超市专属的巴西莓与甜菜独家新风味。
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为了简化运营，Novamex将其饮料业务整合到一个名为Nova Naturals的新部门，该部门将把Steaz、C2O椰子水、Tio Gazpacho、Waiakea和Mineragua等品牌合并在一起。
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C20品牌经理Paul Heidecker表示，尽管这些品牌仍将继续独立运营，但Novamex希望通过整合品牌的物质资源来降低运营成本。
饮用汤品牌Tio Gazpacho的副总裁兼总经理Matt Merson表示，Nova Naturals Banner允许各品牌共享研发和分销资源，这些品牌还让各自的经纪人来为Nova Naturals旗下的所有产品提供服务。此外，Nova Naturals也将共享营销资源，包括推广所有产品的社交媒体。
Merson表示，Steaz的消费者和C2O的消费者同时也可以成为Tio的消费者，这是非常合理的，因为它们都属于自然健康品牌，这样一整合，消费者还会有更多机会跨品牌进入整个产品矩阵。
除了推出Nova Naturals之外，去年12月被Novamex 收购的Tio Gazpacho 还宣布进行品牌重塑，目的是更好地向消费者传达产品的风味特征。在配方保持不变的同时，新包装还带有蔬菜意象，以传达味道的可口和诱人。
新品每个SKU也被重新命名，以减少混乱：Clasico变成了经典西班牙凉菜汤Classic Gazpacho，De Sol变成了金胡萝卜Golden Carrot，Verde变成了辣菠菜牛油果Spicy Spinach Avocado，Rosado变成了西瓜香菜Watermelon Cilantro，Maiz变成了烟熏玉米Smoky Corn。据Merson透露，新产品的首批生产会在11月开始，预计将于明年1月上架。
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Merson认为，当大多数人看到货架上的产品被改名为Verde或Rosado时，他们其实并不知道会发生了什么。