着眼国内创新产品，Foodaily推出「iSEE小趋势」专栏，基于对国内食品饮料行业大公司新产品、投融资、新闻动态等的密切跟踪与关注，汇总分析国内有价值的新品信息，捕捉行业热点与风向，提炼并总结创新关键词，希望成为您产品力打造的超级助手。
文：Sandra
来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）
9月，Foodaily共关注并跟踪到了国内50+新产品，涉及乳品、饮料、零食、烘焙、功能食品、餐饮、糖巧7个品类，覆盖各领域头部和新锐品牌，在这之中我们认为以下小趋势值得关注：
4、方便速食花样频出，高端化、健康化、便捷化是主旋律在『现代“精神鸦片”：出圈奶茶，今天你续命了吗？』一文中，Foodaily认为奶茶已经从一种饮料演变成现代人生活重压下的“精神慰藉”。数据显示，7成消费者每个月至少花200元来喝奶茶。更重要的是，喝一杯奶茶不仅成为一种情感需求，而且已然是年轻人的独特社交文化的一部分。前不久，一夜之间风靡的秋天第一杯奶茶梗就足以证明奶茶已经爆火出圈成为新时代的一种社交符号。
与此同时，我们注意到这一股席卷全国的奶茶热让沉寂许久的即饮奶茶市场也重新掀起了波澜。跟随着喜茶、奈雪的茶等现制茶饮高端化、健康化的成功脚步，品牌们开始对即饮奶茶大刀阔斧的进行升级与改革，从原料到配方到工艺，意图摆脱不健康的形象，以崭新的面貌夺得新一代奶茶女孩们的青睐。“无糖”“不长胖”显然是当下最能吸引消费者，尤其是女性消费者的标签和关键词，也因此成为即饮奶茶追击现制奶茶的有力武器。去年11月，元气森林推出0蔗糖低脂乳茶，定位为普通奶茶的健康解馋替代，折合单价约12元/瓶/450ml，根据魔镜市场情报，元气森林推出的乳茶新品在2020年1-8月一度成为淘宝天猫平台奶茶品类甚至是茶饮品类TOP1单品，销售额在6千万元左右，在李佳琦直播间一抢而空，受欢迎程度可见一斑。同样是以无糖作为主打卖点，低碳水品牌丢糖在9月也上线了即饮奶茶，产品无糖低脂，添加三重蛋白。9月22日，汽水品牌汉口二厂跨界推出了旗下首款奶茶饮料，但与一般即饮奶茶不同的是，该新品采用酶解燕麦作为“奶”搭配纯茶茶底，不添加蔗糖，低卡低热量，且富含膳食纤维，相比前面两款奶茶， 售价也相对便宜，约6-7元/瓶/300ml。新锐品牌以线上为主要阵地打得火热的时候，占据更多线下市场的前辈们也在不断试探，以高端化、年轻化、差异化产品寻求新的增长点。比如阿萨姆奶茶在今年4月推出冷鲜奶茶，并且加大年轻人营销力度；香飘飘的高端即饮奶茶品牌兰芳园推出了无糖健康版本；伊利味可滋在去年9月推出高端冷萃奶茶。谷类作为中国人的传统饮食，几千年来一直是老百姓餐桌上默默无闻但不可缺少的重要角色。长久以来，谷物给人最直观的功能只是作为“平平无奇的主食”提供饱腹感、是鱼肉蔬菜等明星食物的陪衬。传统的谷物在包装食品中的地位也同样非常尴尬，消费者爱吃爆米花、爱吃锅巴，却只是爱它们的口味和质感，没注意到谷物本身。但随着大健康风潮来袭，谷物本身的营养价值越来越多的被消费者发掘和认可，比如含有7%-18%的蛋白质，含有丰富的B族维生素和矿物质等。谷物也开始大展身手施展魅力，凭借俘获全民的爆棚亲和力，逐渐成为一个代表天然和健康的IP，活跃在各大细分品类中，掀起一股健康新谷物食尚。何为健康新谷物食品？一方面，谷物本身在食品中翻身成为自带光环的主角，其天然、健康和营养价值属性得到重视，这同时也倒逼工艺技术升级变革，留存更多的谷物营养。另一方面，在原料方面，稻谷、小麦之外的杂粮以及豆类、薯类等食品都成为健康新谷物范畴。此外，谷物的食用形式也不再boring，变得更加多样和有趣。比如桂格，在9月推出了一款烘焙燕麦零食麦果脆，将燕麦与紫薯、海苔、番茄等原料搭配制成酥脆小丸子，非油炸低热量，并且富含膳食纤维。同样在零食领域，士力架一改高热量甜腻的印象，在9月推出一款轻脆谷物威化。相比传统士力架，新品卡路里更低，并添加紫薯、黑米等谷物元素，以更轻量更健康的形象补充能量。Wholly Moly! 好哩！则深耕燕麦麸皮细分赛道，将燕麦麸皮搭配豆乳、玫瑰和枸杞，低糖高膳食纤维高蛋白质，发挥燕麦麸皮更多营养价值，探索更多可能性，养生且健康。而雀巢则是直接将燕麦加到咖啡中，不同于市面上常见的以燕麦奶为基底的燕麦拿铁，这款新品另辟蹊径，将真实的大颗粒燕麦与咖啡相结合，一个负责健康营养与饱腹充饥，一个负责提神醒脑唤醒活力，完美适配早餐场景。关键词：科学配比益生菌，膳食纤维，肠道亚健康，助消化，儿童久坐不动，暴饮暴食，重口味....种种不良的饮食和生活习惯让现代人的肠道不堪重负。2018发布的《国人肠道健康白皮书》显示，从整体上看，中国人对肠道健康的关注度高达84.4%。在Mintel2019年的一项消费者调查中，中国消费者对于健康肠道的诉求（62%）远远领先于日本、美国和英国（34-38%）。近年来，酸奶、乳酸菌饮料在国内的持续走俏，很大原因归功于其中的“益生菌”“助消化”“肠道健康”宣称。随着营养健康意识的进一步提升，消费者对于益生菌酸奶也有了更进一步的认知以及相应的提出了更高的标准和要求。品牌方则是以更多种类更高数量的益生菌来回应消费者对于肠道健康的诉求。9月，酸奶品牌卡士推出了含有7种乳酸菌的低温酸奶，包括乳双歧杆菌、副干酪杆菌、嗜热链球菌等，可补充肠道优势菌群，帮助维持肠道微生态平衡。元气森林旗下健康酸奶品牌北海牧场则是采用12种科学配比乳酸菌，包括4种双歧杆菌、6种乳杆菌以及2种球菌，主打清体护肠。除了益生菌，在肠道健康领域，膳食纤维同样受到消费者热捧。一方面，膳食纤维越来越多的跨界其他品类成为备受欢迎的加分属性，比如每日黑巧就在牛奶巧克力中添加了高于普通巧克力9倍的膳食纤维，同时减糖、加蛋白让巧克力变得更健康。另一方面，儿童、老人等特殊人群肠道健康问题同样值得关注。伊利QQ星就针对儿童消化和肠道健康问题推出了一款儿童膳食纤维酸奶饮品揉揉小肚子，并且围绕“揉揉小肚子，消化小情绪”进行了一系列营销动作，成功塑造产品的“肠道小助手”人格形象。关键词：一人食，西式料理，微波加热，袋装，植物肉，控卡自疫情后，方便食品俨然成为了新风口。螺蛳粉、自热火锅、自热米饭、方便面、方便米粉、火鸡面...品类越来越丰富、品质越来越高、口味越来越独特的方便速食轮番上阵，轰炸消费者餐桌。根据青山资本估计，方便速食已经是一个2500亿级别的大市场，其中入局品牌当然更是数不胜数，有些品牌借势品类东风崛起，有些品牌却在大浪淘沙中逐渐消失了踪影，在如此激烈的竞争形势下，方便食品要玩什么招才能脱颖而出？聚焦一人食场景，9月，白象推出子品牌鲜面传入局高端速食赛道，用三分钟快烹、高鲜品质以及正宗地域风味复刻，建立独特的品牌印记。以颇具仪式感的速食意面料理走红的空刻， 在9月进一步深耕高端速食西餐赛道，以同样的手法推出方便烩饭，在满足品质的基础上，为消费者提供便捷地道的西式烩饭体验。颠覆传统方便速食用餐体验，烹烹袋省去所有做、烹、洗、扔等无关于吃的步骤，将速食装入袋中，-35℃急冻锁鲜，只需整袋放入微波炉中加热三分钟，即可解锁袋里吃饭新姿势，完美符合懒宅饿忙馋的便捷美味需求。让方便速食健康控卡，不仅好吃还可以减肥，超级零在9月推出一系列控卡速食料理，通过控油控糖控主食三重技术，大幅降低碳水含量和卡路里但不影响营养摄入，适合想好好吃饭但同时想减肥的消费者。透过产品创新观察食品产业链及其新商业价值，Foodaily通过【iSEE小趋势】栏目密切跟踪关注国内最创新产品并输出趋势洞察，如果您有自信向行业SHOW出您的创新产品，欢迎联系：
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