全球饮料创新大奖昨夜揭晓！21款获奖产品展现饮料创新风采
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文：Foodaily
来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）
英国权威媒体FoodBev Media主办的食品系列奖项一向备受关注，饮料作为食品产业的中流砥柱，关于它的创新发展趋势无疑也吸引着许多人的目光。本届世界饮料创新奖榜单正好为洞察饮料行业的未来发展之路打开了一扇窗口，为正在饮料界摸索前行的品牌点明方向。
尽管疫情肆虐，但2020 年以来饮料行业的一些新产品仍展现出雄心勃勃的气势。饮料企业并没有让疫情大流行减弱他们的创新动力，无论是知名品牌还是初创企业，都在这个充满挑战的时刻，足够勇敢、大胆和有远见地继续为饮料行业带来创新概念和创造令人兴奋的新产品！
纵览获奖产品所呈现出的创新概念，与消费者、与全球大环境建立更健康可持续的纽带成为最显著的主题。针对消费者的健康诉求，越来越多的产品开始摒弃人工添加剂，转而瞄准更广阔的大自然，植物基天然成分如草本、鲜花、水果等元素在饮料中得到更普遍的应用。此外，面对沉溺酒精的危害，立足于低或无酒精饮品，品牌商们竭尽创新之力去实现酒饮风味的保持与还原，兼顾大众的品味体验与健康状态。
从这一届获奖产品中，我们能看到：饮料品牌的格局不仅限于完成大众所需，而是深刻意识到自身的企业责任。于是，啤酒品牌Żubr与世界自然基金会展开合作参与到动物自然保护行动中；Ardagh Group、Brownes Dairy、Pals等在产品包装上对可再生材料的特别青睐；FUL Foods在成分上添加带有对全球气候改善极度良好的微藻元素，来展现企业对全球可持续性发展的责任使命……
接下来，就让我们一同感受这些饮料界的创意与创新思想是如何在产品中闪闪发光的吧！
最佳酒精饮料
Pals Vodka - Central Otago Peach & Passionfruit and Soda
一款集优质伏特加、桃子、百香果和苏打水于一身的混合酒饮。Pals 系列是简单美味的混合饮料，取材于当地新鲜食材，具有所有天然香料提取物，不含添加剂、色素或防腐剂，也不含麸质，对素食主义者友好。口感干净、清爽，是任何社交场合的绝佳选择。
图片来源：wuthrich wines
高度推荐
Trivium Packaging - Lola
将可持续贯穿其中的Lola葡萄酒系列。轻巧、可持续，简单漂亮，是该系列时尚铝制酒瓶的标签。Trivium 为 Pelee Island Winery 设计了令人惊叹的全新包装 LOLA Box Wine Set。对于 Pelee Island Winery 来说，以生态意识的方式酿造葡萄酒非常重要，这也与品牌迈向可持续发展的步伐吻合。各种颜色的缤纷花卉图案被清晰印刻在酒瓶之上，明亮的色彩搭配足够让人眼前一亮。带螺旋盖的金属瓶非常适合盛放各种饮料，并拥有可持续性。Pelee Island Winery 用这些可爱的瓶子装瓶他们Lola葡萄酒，比如他们的灰比诺和起泡玫瑰等9种美味不同的葡萄酒。
图片来源：webpackaging
入围产品
Tiger Gin
ALDI - exclusive Exquisite Collection Cotes de Provence Rose
最佳饮料概念
DOKI DOKI - Functional Beverages
一款具有美容功效的功能性果汁。该产品以益生元为关键成分，另添加抗光老化胶原蛋白，起减少皮肤光敏性和色素过度沉着的功效。产品以果汁泥形式制成，加入了草莓、番石榴、甘蔗汁、芒果、针叶樱桃和甜菊叶提取物。
图片来源：Nutraingredients Asia
入围产品
REBBL Stacked Coffee
ISH - A mindful drinking company
Bemuse - Sparkling Low Alcohol Mead
OTO CBD - Pump Action Booster
最佳饮料成分
FUL Foods - Carbon Negative FUL® Superfood
一款主打天然微藻成分的起泡饮料。该产品主要由称为螺旋藻的微小蓝绿色藻类构成，它可以极其有效地将二氧化碳转化为我们吸收的氧气，为全球气候改善作出贡献。同时，该饮品口感爽口，能帮助快速恢复活力与增强免疫力。产品结合了强大的营养优势和令人信服的环境效益，也为后续微藻成分的食品应用做了很好的铺垫。
图片来源：Lunch！
入围产品
ikaffe partner co ltd - chillme
Soylent - Soy Protein Isolate
最佳乳饮料
Maple Hill - Zero Sugar Organic Milk
一款零糖有机超滤牛奶。通过超滤工艺，从牛奶中分离出碳水化合物和乳糖，保留新鲜味道和大分子营养成分。零糖有机全脂牛奶含有 8 克蛋白质和 110 卡路里热量，而低脂款含有 8 克蛋白质和 80 卡路里热量。
图片来源：deil market news
入围产品
Inner Mongolia Yili Group Co., Ltd - Youngfun Milk Bubble
Inner Mongolia Yili Group Co., Ltd - Yiran Milk Mineral Salt Milk Tea
Hunt and Brew - Extra Creamy and Hunt and Brew Skinny
最佳功能性饮料
The GUTsy Captain - Kombucha Zero
一种美味的康普茶。零糖零卡，口感充满活力。The GUTsy Captain推出的这款新零糖版本采用传统手工工艺制作，仅使用100%纯天然和有机成分。发酵时间更长，风味更加醇厚。
图片来源：gutsycaptain
入围产品
Clutch Cognition ApS - Clutch Cognition
Qula Co Inc - Qula Kombucha Tabs
OTO CBD - pump-action CBD Booster
最佳泡制、植物饮料
DRY - Botanical Bitters & Soda
一款以苦味为特色的无酒精鸡尾酒。以解构传统苦味为特色，有甜辣，草本香料和橙子等口味，每瓶10卡路里，不含糖。可以直接饮用，也可以冰镇、或加入无酒精鸡尾酒中饮用。
图片来源：drinkdry.com
入围产品
ikaffe partner co ltd - chillme
MAISON VILLEVERT - June Royal Pear & Cardamom
Tezahn - Organic Herbal Cold Infusions
最佳果汁/果汁饮料
MB 3 Ocean - O.Jamu
一款生姜糖浆。生姜作为传统药用植物，含有维生素和多种矿物质，可加入茶、果汁、冰沙、酒精饮料或简单地与水混合。
图片来源：facebook
高度推荐果汁/果汁饮料
ALDI - Exclusive VitaLife Cold Pressed Juice
一款全天然果蔬汁，由羽衣甘蓝、菠菜、苹果、柠檬和薄荷等多种成分混合制成，不含浓缩物，不含人工防腐剂、色素或香料，不添加糖。透明包装凸显出食材本色，包装上的数字清晰指示出原料数量，清洁标签概念尽收眼底。
图片来源：insider.com
入围产品
ALDI - exclusive Nature's Nectar Watermelon Lemonade
ALDI - exclusive Simply Nature Organic Juice Blends
最佳低/无酒精饮料
Bemuse - Sparkling Low Alcohol Mead
一款低酒精气泡蜂蜜酒，每罐仅含 40 卡路里热量和 0.5% 酒精，一共4个口味：生姜豆蔻风味，精酿啤酒风味，覆盆子风味，龙蒿、罗勒和啤酒花风味，满足消费者从甜味、水果味到草本味、辛辣味等多种口味的需求。
图片来源：trendhunter.com
入围产品
The Duchess Drinks Studio - Duchess Alcohol-Free Wine Spritzer
Gibson's Goodology - CBD infused tea: Green Tea and Passion Fruit, Jasmine Tea and Rhubarb, and Shiso Tea and Blueberry
OTO CBD - Cocktail Bitters
DRY - Botanical Bubbly Reserve
最佳植物基饮料
Patch Organics - Pumpkin Seed Milk
一款南瓜籽奶，纯植物基，可作为乳品替代品使用，保质期长，适合室温储存，共有五种不同甜度和奶油的口味：原味，巧克力，咖啡，南瓜和姜黄。南瓜籽奶在口味，健康益处和环境友好性方面表现更佳。
图片来源：bigideaventures
高度推荐植物基饮料
NotCo - NotMilk
这是一款利用AI生成配方的替代奶，主要成分包含豌豆蛋白，椰子油和菊苣根纤维以及混合果蔬浓缩汁。每份含有4g蛋白和3g纤维。可以作为牛奶替代品使用。该产品使用了NotCo公司专有的人工智能和机器学习算法生成专有配方来高度模仿动物乳的口感。一共有2个口味：2%脂肪植物奶和全脂植物奶。纸盒包装，常温储存。
图片来源：Godairyfree
入围产品
Koia - Koia Smoothie
Soylent - Complete Protein
最佳优质/成人饮料
ALAVIE SAS - Alavie Fruity notes – the French non-alcoholic distilled aperitif
一款具有精致口感的起泡法式开胃酒，采用 100% 天然优质成分和独特的工艺，零糖分和零卡路里。一开始的芳香混合有覆盆子和蓝莓的味道，最后是Alavie的招牌金合欢蜂蜜蒸馏液。这款开胃酒结合了新鲜的柑橘类水果和天然的百里香提取物，以诱人的茉莉提取物和一丝生姜的温暖而结束。
图片来源：Facebook
入围产品
Gibson's Goodology - CBD infused tea: Green Tea and Passion Fruit, Jasmine Tea and Rhubarb, and Shiso Tea and Blueberry
Saintly Beverage Co Pty Ltd - Saintly Hard Seltzer
BOMANI Vanilla
The Duchess Drinks Studio - Duchess Alcohol-Free Wine Spritzer
最佳即饮饮料
Clutch Cognition ApS - Clutch Cognition
一款不含咖啡因的植物基能量饮料。虽然功能性饮料市场越来越多地针对这些人群量身定制选择，但性能营养似乎是专门作为运动营养而开发的。这款针对大脑健康的能量饮料专为在职专业人士、电子游戏玩家、学生和轮班工人等群体而设计。
Clutch Cognition 含有由日本生物技术公司 Taiyo 生产的绿茶提取物和瓜尔豆衍生纤维成分， Beneo 生产的帕拉金糖，以及运动保健公司Sibelius Natural Products生产的鼠尾草提取物，此外，产品中还添加了一种叫Neuravena的绿燕麦提取物，临床证明有助于提高认知任务的执行速度，并支持注意力、警觉性和记忆力。
这款能量饮料不含人工甜味剂或防腐剂， 并含有高含量的植物来源氨基酸 L-茶氨酸，目前，该公司正在为配方申请专利。
图片来源：Facebook
高度推荐即饮饮料
Hunt and Brew - Peru Single Origin Cold Brew Mocha
一款高品质单一产地冷萃咖啡。该系列将高品质冷萃咖啡和新鲜的澳洲全脂牛奶混合，不添加糖，香精或其他添加剂。使用的单一产地咖啡豆有三种型号可供选择：哥伦比亚 – 产区：拉乌尼翁，纳里诺 – 一种和谐的中等酒体，带有橙色和红色水果的柔和香气，最后还带有一丝甜焦糖；洪都拉斯 – 地区：San Juan Intibuca – 一种朴实、复杂的啤酒，前调是花香和核果味，中途有一丝麦芽和太妃糖的味道，余味是黑巧克力的余味；巴西 – 产区：Cerrado – 清爽干净的啤酒。有点坚果味，带有明亮的柑橘味，带有丝滑的焦糖味。
图片来源：twitter
入围产品
Vessl Inc. - Tea of a Kind
Saintly Beverage Co Pty Ltd - Saintly Hard Seltzer
最佳气泡饮料
Bemuse - Sparkling Low Alcohol Mead
这是一款低酒精气泡蜂蜜酒，每罐仅含 40 卡路里热量和 0.5% 酒精，一共4个口味：生姜豆蔻风味，精酿啤酒风味，覆盆子风味，龙蒿、罗勒和啤酒花风味，满足消费者从甜味和水果味到草本味和辛辣味多种口味需求。
图片来源：trendhunter.com
高度推荐气泡饮料
REBBL POP
一款植物基功能性苏打水饮料。这款饮料加入植物性成分，有助于增强免疫力和促进消化系统健康。每瓶饮料仅含50卡路里热量和5克糖，经过有机、纯素食和非转基因认证，可以作为传统苏打水的健康版替代品，减轻饮用时的负罪感。全系列一共包含四个口味：根汁啤酒，橘子、黑莓和生姜酸橙。
图片来源：trendhunter.com
入围产品
ikaffe partner co ltd - Chillme
TRIVIUM PACKAGING - Waiakea
最佳罐头/铝瓶
Canpack BAVARIA 8.6
将纹身艺术融入包装瓶中的特别设计。品牌特别邀请了4位著名的意大利纹身艺术家来设计罐身，创造出独一无二的8.6瓶啤酒限量版。罐身上既有古老蚀刻技术的体现，也有日本的文化色彩，每一款都极富个性。复杂的纹理线条与独特的设计风格，让这款啤酒罐在众多金属罐包装中脱颖而出。
图片来源：8.6beer
入围产品
Canpack - ZUBR (Kompania Piwowarska) Demonstrates How Packaging Can Serve Corporate Social Responsibility
TRIVIUM PACKAGING – Rainforest
最佳企业社会责任/可持续发展倡议
Canpack - ZUBR (Kompania Piwowarska) Demonstrates How Packaging Can Serve Corporate Social Responsibility
Żubr品牌向世界自然基金会波兰基金会捐赠100万兹罗提，以支持狼、猞猁和侏儒猫头鹰的保护计划。面对日益凸显的生态威胁，Żubr 将包装让位于三种物种：狼、猞猁和侏儒猫头鹰，并在公司计划推出的广告中安排他们的出场，作为其CSR活动的一部分。该活动的目的是让大众了解我们的森林中栖息着多少不寻常的动物，以及它们需要多少保护。这是该品牌首次与世界自然基金会合作并参与如此大规模的自然保护活动。
图片来源：life4style
入围产品
Harley Refrigeration - Parker Ammonia Submicronic Filter System
最佳环保包装
Brownes Dairy - Australia's First Fully Renewable Carton!
一种甘蔗基可再生牛奶纸盒。该纸盒由可再生的木纤维和甘蔗制成。新包装能充分确保产品质量、新鲜度和食品安全。Brownes Dairy是澳大利亚第一家使用利乐可再生牛奶纸盒的公司。
图片来源：Brownes Dairy
入围产品
PepsiCo Design & Innovation - SodaStream Professional
Aptar Food+Beverage - Rocket
TRIVIUM PACKAGING - Pac Round
最佳制造/加工创新
HYDRACT - Water Hydraulic Process Valve
一种创新的液压技术，使用高精度执行器来确保阀门被液压锁定。全数字化，可编程的过程阀可以自定义速度和阀座位置，增加流程中的功能，并在生产线中获得最大的操作灵活性和可扩展性，从而实现后期产品差异化、及时和按需生产，实现精确的在线混合。
图片来源：hydract.com
高度推荐制造/加工创新
Harley Refrigeration - Parker Ammonia Submicronic Filter System
图片来源：FoodBev Media
入围产品
Soylent
TRIVIUM PACKAGING - Pac Round
最佳营销活动
Canpack - Żubr, Kompania Piwowarska Demonstrates How Packaging Can Serve Corporate Social Responsibility
顶级啤酒公司 Kompania Piwowarska更换了其标志性LOGO——Żubr的形象，以此来提高消费者对环境保护和濒危物种的认识。
该公司将Żubr 啤酒上原来的欧洲野牛形象，替换为其他五种动物：熊、狼、猞猁、鹰和侏儒猫头鹰，并利用 CANPACK 的可持续环保QUADROMIX 印刷技术，同时生产出五种设计，展示公司对环境的承诺和对濒危动物的重视。
图片来源：canpack.com
高度推荐营销活动
Brownes Dairy - Milko
Brownes为那些由于疫情而需自我隔离的家庭重新提供“Milko”送货上门服务，在指定网站在线订购牛奶和其他乳制品，第二天送货司机将戴上口罩和手套运送消费者所订购的产品。可以送货上门的产品有8种以上，包括牛奶、冰镇牛奶、酸奶和果汁等。
图片来源：Facebook
入围产品
Inner Mongolia Yili Industrial Group Co., Ltd - Youngfun Milk Bubble
PepsiCo Design & Innovation - Pepsi KSA Music Campaign
CANPACK - personalised cans for TYSKIE beer (Kompania Piwowarska)
最佳新品牌/企业
Pals
Pals主打低糖酒饮。旗下产品均使用来自优质产区的烈酒和真正的水果提取物混合制成。纯天然、低糖、无麸质，适合纯素食主义者；不含人工色素、甜味剂、防腐剂。多彩的可回收包装让消费者在庆祝美好时光的同时，为环境保护贡献出一份力量。
图片来源：drinkpals.co.nz
入围新品牌/企业
ikaffe partner co ltd – Chillme
OTO CBD
The Naked Collective
最佳包装设计/标签
Kel & Partners - Aqua ViTea
由Kel & Partners为Aqua ViTea设计的非常有吸引力的包装，色彩缤纷，趣味横生，引人注目。Aqua ViTea是美国东海岸最大的康普茶品牌。
图片来源：FoodBev Media
入围产品
Bemuse - Sparkling Low Alcohol Mead
Inner Mongolia Yili Group Co., Ltd - Cute Star Rub Your Tummy dietary fiber yogurt drink
TRIVIUM PACKAGING - Proud Source
PepsiCo Design & Innovation - Pepsi Culture Can LTO – Mexico
Crown Packaging / Coca-Cola CCHBC - AHA
CANPACK - ZUBR (Kompania Piwowarska) Demonstrates How Packaging Can Serve Corporate Social Responsibility
最佳玻璃瓶
Ardagh Group Absolut Movement
一款限量版伏特加酒瓶“Absolut Movement”，旨在激发人们相互联系以庆祝包容性。该款磨砂蓝色玻璃瓶采用16个漩涡的向上螺旋设计，象征着永无止境的变化循环。旋转的螺旋呈现积极性的向上运动趋势代表集体进步。瓶子16个具有最佳深度和清晰度的漩涡，产生出最引人注目的效果。同时它们被均匀地定位在 Absolut 标志周围，浮雕在玻璃中。瓶子上还贴有标签，上面写着“脱颖而出”、“团结一致”、“前进”和“转变观点”等充满力量的词句，鼓励不同的声音团结在一起。与Ardagh的所有玻璃包装一样，该包装最大限度地利用了瓶子中的回收成分，以实现可持续发展。
图片来源：absolut vodka
最佳科技创新
NotCo - NotMilk
NotCo利用AI创造了一种人工智能算法Giuseppe。Giuseppe可以每天学习和研究植物的无限组合，并可以复制动物产品并使它们更加丰富。在 Giuseppe 的技能中，它负责制定食谱、进行食品感官研究，并在NotCo厨师的支持下从内部反馈分析中学习。Giuseppe 执行的部分基本任务是在结构层面（分子、物理和化学）研究和分析动物食品，以找出使用植物复制相同产品结构的植物成分及其组合。通过这种方式，Giuseppe创造的食谱与NotCo厨师和科学家的聪明才智相结合，变成了具有与所指的动物产品一样的功能和特征的 NotProducts。
图片来源：godairyfree.org
入围产品
Botrista Technology - Botrista DrinkBot
HYDRACT - water hydraulic process valve
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