小饼干化身乳酪蛋糕，全新演绎经典单品有赞 x 维益发布的《2021年烘焙行业发展趋势报告》指出，2020年中国烘焙行业市场规模为2,358亿元，预计未来5年增速将维持在7%左右，其中蛋糕市场为973亿元，糕点市场为936亿元，占烘焙市场的81%。尽管发展迅猛，但烘焙行业进入门槛不高，头部企业尚未形成较大规模优势。存量大、增速快、市场集中度低，烘焙市场仍然存在巨大的增长机遇。作为国内饼干市场多年的霸主，亿滋通过品类扩展不断挖掘烘焙市场的消费潜力。此次推出乳酪蛋糕，标志着亿滋正式踏足中国蛋糕&糕点市场。图片来源：奥利奥从“扭一扭，舔一舔，泡一泡”的高互动性的创新吃法，到大众自发用奥利奥饼干DIY蛋糕点心或作为茶饮的配料cp，奥利奥饼干已然成为烘焙界的灵魂原料，很多烘焙品牌相继推出各种融合“奥利奥风味”的产品，成为烘焙市场上一道独特的风景。近年来，奥利奥推出限定月饼系列、联名蛋糕系列和奥利奥饼干碎等产品，持续积累进军中国蛋糕市场的实力和经验。感受到大众对奥利奥风味的热情，品牌希望让消费者品尝到“奥利奥本奥认证”的奥利奥蛋糕。 图片来源：奥利奥 用极具市场潜力的新形态，重新演绎经典单品的风味与口感，在大众对原有产品的基础认知上添加富有新鲜感的创新元素，这种“不变中的新变化”不仅是奥利奥持续吸引大众的秘诀所在，也是带给食品行业的创新启示。