2023年，餐饮市场复苏明显，加速开店与加盟、抢下沉市场...餐饮行业厮杀激烈。同时，连锁化、数字化、标准化愈发成为未来餐饮行业的发展核心势能，且其进一步地成熟应用为餐饮&餐饮+带来一些新的机遇，例如餐饮供应链成了香饽饽、S2B2C模式大受追捧、预制菜吸引产业上下游巨头纷纷入局……而随着新时代生活方式和饮食观念的新变化，在家庭厨房场景中，同样发展出了一些更精细、更有针对性的新需求，如以儿童餐桌为代表的特定人群需求、针对新青年族群生活方式的餐桌解决方案需求、针对聚餐等多元化细分场景需求等，这些需求变化都为传统细分品类演变带来了新的创新灵感。结合以上最新热点与痛点，5月15日，在第八届Foodaily FBIC全球食品饮料创新大会【餐饮&餐饮+分论坛】上，我们将邀请餐饮品类巨头、新锐先锋、老字号、知名市场咨询公司、供应商创新解决方案汇聚一堂，与行业共同探讨2023有哪些新变化与新趋势？中国消费者需要怎样的新美味？效率与人情味的博弈，又带来了哪些需求的演变？传统品类面临怎样的升级挑战？餐饮市场涌现出了哪些新商业场景？哪些创新解决方案在推动产业创新、营销创新？线下餐饮复苏，行业回暖，人间烟火气回归的同时，也让行业的火药味渐浓。过去疫情三年，随着预制菜产业投资爆发，越来越多的隐形冠军被发现，餐饮供应链得到了快速的发展。的确，几十年的积累使得供应链水平越来越高，这一次，餐饮供应链的黄金时代要来了。而这将为整个餐饮&餐饮+带来怎样的新机与挑战？其中有哪些亟待解决的问题？同时，数字化与年轻化能力一直是餐饮行业的关键命题，随着发展与探索，这些关键能力该如何与时俱进、实现持续发展？此外， 我们还特别策划了发现、创造【新中国味】的相关议题。众所周知，地大物博、口味多元、烹饪复杂度为中国餐饮连锁化带来极大的难度，在这里，我们特邀顶级烹饪大师、产品决策人来共同探讨如何挖掘新食代的爆品元素？复合调味品、预制菜的行业供给成熟与新生活方式咬合而带来的品类新机会，烤肠、午餐肉等家庭场景的拓展也为肉制品行业带来新的可能性...随着厨房科技的加持，家庭厨房正迎来一场新的餐桌体验革命。而当线下生活复苏，生活行程再变得复杂繁忙，居家与外出就餐的时间被重新分配，这些被加速的新品类还能带给消费者什么新的、长期的价值？传统品类有哪些潜在的细分机会？哪些品类还有机会跑出大品牌？从2B转向2C，面对消费场景的转移和客群的变化，如何转变产品逻辑和品牌打法？特别地，预制菜今年首入中央一号文件引起行业热议，同时巨头们纷纷涌入掀起一轮烧钱混战。在激烈的竞争中，在消费者尚未形成成熟的心智之时，预制菜该如何持续进化？对消费者、品牌定位、渠道有了怎样更深层次的理解与思考？5月14日-5月16日，第八届Foodaily FBIC全球食品饮料创新大会将全新升级，以“品牌生态化”为核心，围绕“年轻化能力、数字化能力、品牌化能力、专业化能力”，着眼品牌从0到1，从B到C的开放式思维，链接创新与行业发展的新场域。除全球创新峰会，品类分论坛外，本次大会Foodaily特别策划了渠道创新大会、功能+食品创新大会，现场将会邀约200+分享嘉宾，策划100+主题演讲和圆桌讨论议题，以创新视角共话食品产业新未来，助力行业把握时代脉搏，实现创新破局。
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