旅行 | 走，去澳门！以美食之名赴一场记忆之约

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“你可知MACAU不是我真姓”……20年来，濠江流彩，莲花盛开。澳门，这座占地面积仅有30平方公里的小城，除了鎏金时光之外，还拥有中西合璧的建筑和独树一帜的美食，甚为瞩目。今日，值此澳门回归20周年之际，让我们跟随刚刚更新的《米其林指南 香港澳门 2020》，再次寻味这座灯火斑斓的不夜城。

第一站：新葡京酒店

“铜马首绿宝石，鲨鱼口雀鸟笼”这一句话便概括了新葡京酒店的特色，与其说这是一家豪华酒店，不如称之为工艺杰作才更合适。它作为澳门的地标性建筑实在耀眼，酒店外表呈现莲花形状，更有由120万个LED组成的球形显示屏闪耀光芒；而酒店内的米其林餐厅也同样星光璀璨。

发现附近美食：

Joël Robuchon 的天巢法国餐厅位于新葡京酒店顶楼，它也是全澳门最高的餐厅。大型水晶吊灯宛如繁星闪烁，惹人遐想。餐酒选择过万，在亚洲可谓数一数二。甄选美酒、顶级佳肴加上无敌美景的强势组合，一定能给予你一段难忘的回忆！新葡京酒店里除了有2020澳门米其林三星餐厅「天巢法国餐厅」之外，还有同为2020澳门米其林三星餐厅的「8餐厅」以及2020澳门米其林一星餐厅「大厨」。

天巢法国餐厅 2020澳门米其林三星餐厅

地址：澳门葡京路新葡京酒店43楼

推荐：鹅肝色拉、香煎法国海鳕鱼

距离新葡京酒店步行不过十分钟左右的距离，「帝皇楼」招牌菜原只脆片妙龄鸽的味道时常惹人想念。作为一家扎根澳门多年的传统粤菜食府，帝皇楼一方面保留了粵菜的精髓，另一方面也力求创新。在众多澳门星级粤菜餐厅中，它是唯一一家非酒店系的粤菜餐厅。

帝皇楼 2020澳门米其林一星餐厅

地址：澳门商业大马路251A-301号友邦广场地下G05-07

推荐：原只脆片妙龄鸽、花雕焗飞天鸡

第二站：大三巴牌坊

提到来澳门旅游，大三巴牌坊是游客们不容错过的打卡地点。它是澳门最具代表性的名胜古迹，为1580年竣工的圣保禄大教堂前壁遗址。教堂糅合了欧洲文艺复兴时期与东方建筑的风格而成，雕刻精细，巍峨壮观。而周边小街道也极具地中海风情，漂亮的鹅卵石街道和色彩鲜艳的葡萄牙式旧建筑交相辉映，走走逛逛也别有一番滋味。

发现附近美食：

距离大三巴2公里左右，不如请你来山上的旅游学院教学餐厅吃顿饭吧～学校麻雀虽小，五脏俱全，教学餐厅竟然成为了2020澳门必比登推介餐厅！这大概就是传说中别人家的学校食堂。这里的厨房由专业厨师主理，部分团队成员则由学生组成。其特色是采用多种自家种植的有机香草和蔬菜作为食材。每逢周五餐厅还供应澳葡自助晚餐呢！

旅游学院教学餐厅 2020澳门必比登推介餐厅

地址：澳门望厦山望厦迎宾馆

推荐：非洲鸡、干炒免治肉碎

穿过大三巴牌坊往东南方向走，位于永利澳门酒店内的粤菜高级餐馆「永利轩」，在今年由米其林一星晋升至二星。大厅墙壁上，一条耀眼的水晶飞龙仿佛正要跃出墙面，栩栩如生，尽显显赫辉煌，更成为永利澳门的著名艺术品之一。餐厅由 2006 年加入酒店的大厨陈德光领军，从前菜到甜品，皆予人非凡的体验。

永利轩（N） 2020澳门米其林二星餐厅

地址：澳门外港新填海区仙德丽街永利酒店地下

推荐：滋养粤馔珍味、三十年陈皮蛋白蒸星斑

*N为2020澳门米其林指南新晋餐厅

第三站：澳门威尼斯人

澳门威尼斯人以威尼斯水乡为主题，美轮美奂的人造天空、飘荡在河里的贡多拉船……浪漫异国情调让人着迷。与此同时它还是一座集豪华酒店、购物中心、餐饮和休闲设施等为一体的度假胜地哦。

发现附近美食：

「喜粤」是“喜悦”的谐音，餐厅位于这座全球最大室内娱乐场之中，以迷人的深红色做主调。卡座设计特别，嵌入墙体。菜单不仅供应美味粤式料理，更精心炮制中国各地风味的健康餐点，米椒鲜菌小牛肉、梅酒秋葵炒带子都不容错过～

喜粤 2020澳门米其林餐盘餐厅

地址：凼仔望德圣母湾大马路威尼斯人酒店娱乐场1楼1018号铺

推荐：米椒鲜菌小牛肉、梅酒秋葵炒带子

位于永利皇宫的「川江月」也是今年首次获得米其林二星的川菜餐厅。餐厅由台湾大厨江振诚担任创意厨艺总监、马来西亚籍大厨陈茳诞掌厨。厨师曾到四川考察，由前菜开始，无一不展现团队的无限创意，15 道菜的套餐完美展现新派川菜的魅力。

川江月（N） 2020澳门米其林二星餐厅

地址：路凼体育馆大马路永利皇宫北名店街地面层

推荐：88富贵凉菜、锦绣酸辣汤

第四站：妈阁庙

澳门玛阁庙的原称为妈祖阁，它是澳门最早的庙宇式建筑，初建于1488年，距今已有超过500年的历史。妈阁庙背山面海，沿崖而筑，周围古木参天，把园林的幽雅和古庙的庄严巧妙地结合在一起，显得古朴典雅、雄伟壮观，极富民族特色。

发现附近美食：

船屋是在妈祖阁附近的正宗葡国餐厅。餐厅开业近三十年，总厨要职一直由店主的母亲担任，更凡事亲力亲为。来吃葡国菜怎能不试试葡国鸡，这道料理分量扎实，适合与亲朋好友一同分享。想要去一尝为快的食客们，千万记得提前预约，去晚了可是要排队的！

船屋 2020澳门米其林餐盘餐厅

地址：澳门河边新街289号

推荐：榄油香蒜炒鲜蚬、葡式海鲜饭、葡鸡

本期互动

庆祝澳门回归20周年

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